运动营养市场的高速增长，也面临着发展隐患

环顾四周，你就会发现喜欢运动的人越来越多，运动健身已经成为一种时尚，想必大多数人手机中都会安装一款运动APP。据初步统计，中国目前参加体育锻炼的人数已经达4亿，政府的目标是2025年达到5亿人群。运动催生了大批新兴产品的发展，运动营养品就是其中一个，且市场规模在不断增加。英敏特(Mintel)市场数据显示，2016年中国运动营养销售额达到7.87亿元，未来5年仍将保持20%以上的复合增长。

“人红是非多”,运动营养市场在经历高速增长的阶段同时，也存在些许发展隐患，不管是行业的固有弊端还是外界环境的干扰，运动营养市场正迎来一场危机之战。

市场监管趋严

食品安全一直都是消费者和行业关注的重点问题,而运动营养市场也开始受到行业的监管。美国FDA在2016年就已经对外宣布，性功能产品、体重管理产品和运动营养产品是重点监管的食品补充剂品类，其将与行业饮料加大对掺假、违反产品安全原则和市场原则的产品进行处理。

近日，英敏特的调查数据显示，针对大众市场食品和饮料行业的严格审查正在转向专业的运动营养市场，这就意味着英国运动营养市场在未来将迎米严格的市场监管。数据显示，尽管使用体育营养产品的英国人达到总人口的了27%，但其中很大一部分人(63%)承认，他们很难判断一项运动营养产品是否能让他们受益。与此同时，近四分之三(72%)的用户希望看到全行业的认证，以确保产品原料的质量。

数据显示，几乎三分之二(64%)使用运动营养品的英国人表示，他们在购买新产品前总是先阅读产品的配料表，近一半(46%)的消费者则会避免购买含糖的运动营养产品。英国已决定对含糖饮料征税，目前糖正处在舆论的聚光灯之下，消费者希望在任何有可能的情况下将糖摄人量降到最低。与此同时，多数生产商也在借机推出纯天然原料生产的产品以迎合消费者的市场需求，全球市场对天然甜味剂产品的需求量非常大。

对于逐渐趋严的市场监管环境来说，运动营养市场的参与者也在积极寻求应对方法，比如更具透明度的产品供应链。产品透明度是健隶行业健康发展和可持续增长的必然条件之一，消费者健康意识的改善，其对产品的整个生产链条很感兴趣。对于生产商来说，其必须从原料的种植开始把控产品质量，进而延伸至下游的加工生产，以确保将食品安全风险降到最低。然而，产品透明度的建立对企业来说很具挑战力。

产品品牌化塑造和第三方行业认证会给企业带来良性的市场发展空间。众所周知，全球假骨产品案例多不胜数，尤其是健康补充剂行业私自添加违法物质现象更是屡禁不止，产品品牌的塑造在某种程度上可以规避这种风险。在缺乏全行业认证的情况下，英敏特数据表明零售商和一些运动营养品牌可能会通过对产品质量的严格把控，或者邀请外部检测人员来审查自己的产品，从而获得竞争优势。

蛋白质产品受宠

最近几年，蛋白质产品一直受到运动健康人士的喜爱，蛋白粉的市场销量也是在运动产品中排名靠前。该份调查报告显示，英国的消费者不再仅仅依赖于运动营养产品来保持健,康和良好的运动表现，高蛋白食品饮料正俘获一大批消费者。2017年，有三分之一(29%)的英国人曾吃过或喝过高蛋白食物或饮料，有45%的人认为经常参加锻炼的人增加蛋白质摄入量是非常关键的。Innova市 场报告也显示，2010-2015年腕豆蛋白产品增加了72%;大米蛋白产品增加了45%;牛奶蛋白产品增加了31%;乳清蛋白产品增加了30%;小麦蛋白产品增加了27%。蛋白质产品的应用形式也不局限于膳食补充剂中，而是延伸至更加广阔的食品饮料市场，如零食、营养棒、谷物棒等，市场更加具体化。

运动营养市场正面临越来越多的来自主流食品的竞争，越来越多的消费者接受了高蛋白的“诱惑”。事实上，高蛋白食品和运动营养品有很大的重叠部分，而且更加优惠的价格和更便捷的使用方式让前者更具竞争力，尤其是热衷良好生活方式的用户更容易受到“蛊惑”。相比之下，植物蛋白更受到消费者的推崇，尤其是素食主义。NBJ市场数据显示，2017年膳食补充剂市场发展的趋势之一就是植物蛋白质成为主流，越来越多的消费者开始走进健身房，而蛋白质产品正慢慢走出健身房。

同质化现象严重

通常情况下，健康产业市场在发展的初期阶段都会面临些许同质化的问题。如今，运动营养市场也是这样，尤其是在亚;太地区更为明显。比如，运动营养产品配料大多相似，如蛋白质、氨基酸、左旋肉碱，部分产品辅以维生素和矿物质，产品配料方面缺乏创新。在产品消费人群定位方面，存在过于模糊化，并未针对不司的运动人体特定研发不同的产品。同时，多数产品都以政善运动性能和增加能量为诉求，忽视运动前和运动后产品品类。运动本身就涉及诸多生理因素，运动营养产品和临床运动医学的结合或许会为该类产品提供更加坚实的科学依据。

这些“危机”既能规范运动营养市场的发展，也为行业从业者提供了潜在的市场机遇。