匙羹藤叶提取物，天然甜味抑制原料

美国俄亥冈研究所(ORI)研究人员发现，匙羹藤(Gymnema sylvestre)叶提取物匙羹藤酸(GA)甜味抑制糖果可将人们对含糖产品的需求减少31%，同时还将人体对糖分的总摄人最降低44%。该项研究结果已经发表在《精神药理学杂志》上面。

一项双盲试验中，67名健康受试者分别摄入喜爱的糖果，摄人的剂量为标准份数，之后被随机分配到匙羹藤酸和安慰剂组。研究人员对所有受试者的“糖果欲望等级”进行测试，并提供额外的含糖产品。随后，研究人员对受试者消耗含糖食品的次数进行记录和评估。试验使用的原料由Crave Crush LLC公司提供。

研究结果显示，和安慰剂组相比，匙羹藤酸组受试者对含糖食物的选择欲望明显降低，糖分的总摄入降低44%。该项研究表明，匙羹藤酸可降低人们对高糖食物的摄入欲望，具有重要的统计学和临床价值。

糖不再是“甜”

匙愛藤是一种大型多年生热带木本藤蔓植物，生长在原始森林或未开垦的丛林地带。作为古印度阿育吹陀体系中的传统草药，匙羹藤早在2000多年前就用来治疗“消渴症(糖尿病)”。医学典籍记载，咀嚼该植物的叶子可以破坏糖的甜味，砂糖在口中就像砂砾一样，只是缓慢熔化，感觉不到其甜味，因此称它为糖分的破坏者。

现代科学研究发现，匙羹藤叶提取物具有破坏糖分的效果主要在于其中含有的匙羹藤酸，这是一种三萜皂苷，其可通过阻断舌头甜味受体的方式抑制甜味反应,对果糖、蔗糖、甜菊苷、木糖醇等8种甜味剂的抑制率为77%，吃任何甜东西感觉不出甜，甚至是酸，进而降低人体对含糖食物的欲望。同时，匙美藤叶提取物还具有抑制糖分，提高人体胰岛素敏感性的作用。

据了解，匙羹藤叶提取物也已经走向市场化，从血糖管理到体重控制。日本芳珂(FANCL)此前推出过一款含匙美藤提取物的减肥产品，同时还含黑姜提取物、桑叶提取物、鸠龙绿茶提取物、壳聚糖和芸豆提取物等。日前，约70%的美国成年人存在肥胖或超重现象，每年的致死率达30万人。鉴于摄人过多高糖食物会引起超重，增加慢性疾病的发病率和致死率，帮助人们减少对糖分的摄，人很有必要。

匙羹藤叶提取物是一个很有创意的原料，试想我们摄入的果汁、糖果、巧克力不再是那么的甜，而是有点发酸和发苦，尤其对那些嗜糖如命的消费者来说简直是痛苦。该类产品在某种程度上会降低人们对含糖产品的需求，甜不再是甜，这是一件多么有意思的事情!