发酵羟基酪醇降低，LDL胆固醇作用获证实

最近的一项人体临床研究表明，发酵来源的羟基酪醇能够显著降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇，对血液中的胆固醇具有积极的改善作用。LDL胆固醇的降低有助于保持心脏健康，羟基酪醇是从橄榄中提取的一种次生代谢产物，其具有的抗氧化性有助于降低血压、炎症，可促进关节健康、免疫健康和心血管健康。研究中使用的是瓦克公司推出的天然等同羟基酪醇HTEssence"。瓦克表示，该款产品是首款羟基酪醇天然等同物，不含无用副产物，且含有确定数量的活性成分。

在本次的随机、双盲、安慰剂对照交叉试验中，30名健康受试者每天摄，人30mg羟基酪醇，一共持续4周，随后是2周的洗脱期，交换使用。和安慰剂组相比，实验组受试者通过服用HTEssence'或橄榄提取物摄入羟基酪醇。研究结果显示，羟基胳醇HTEssence*可将受试者血浆中的LDL胆固醇降低9.4mg/dL(-8%)。LDL过高是引起冠心病和动脉硬化的主要因素之一。美国胆固醇教育项目(NCEP)预测，LDL胆固醇减少1%，心脏病的患病风险就会降低1-2%。因此，LDL胆固醇如果减少8%，心脏病的患病风险就会降低8%以上。

据瓦克表示，羟基酪醇具有多种作用机制，因此成为膳食补充剂产品中常见的一种原料。但是，其在生产方式方面也存在相应的缺点。羟基酪醇主要存在于橄榄和橄榄叶中，但是整个提取过程非常复杂且成本过高。瓦克采用专利的生产技术合成出一种纯度更高的天然等同物质，其中的确定性活性成分更高且不含无用副产物。该产品无味，目前有水溶性粉末和液体两种形态，适应于功能性食品和膳食补充剂片剂产品，如剂片、胶囊、能量棒和功能性饮料等。

瓦克推出的其它产品:

1.可分散高生物利用度姜黄素和轴酶Q10:环糊精可提高人体对生物利用率低的活性原料的吸收率。最新的一项临床研究显示，γ-环糊精包埋后的姜黄素生物利用率大大改善，比常规姜黄提取物生物利用度提高40倍左右。同时，γ-环糊精包理后的辅酶Q10生物利用率也能提高18倍。

2.发酵来源素食L-胱氨酸和L-半胱氨酸:天然存在的氨基酸L-胱氨酸和L半胱氨酸通常应用在营养补充剂，可发挥多种健康功效，如美白皮肤、作为抗氧化剂增加头发和指甲的生长。传统意义上，半胱氨酸通过盐酸的形式从人体或动物来源原料中提取，如毛发、羽毛和猪鬃等。瓦克采用的生物技术可取代这种传统提取工艺，使用专利发酵技术生产L-胱氨酸和L-半胱氨酸。同时，该技术生产的产品符合清真食品、Kosher和纯素食主义标准。

3.α-环糊精:具有健康声称的膳食纤维，α-环糊精是瓦克采用可再生资源如玉米或士豆通过酶解工艺生产的一种水溶性纤绯，其可应用于膳食补充剂产品中，其具有调节血糖的作用也已经得到科学研究证实。