植物活性成分与肠道菌群，“下一代营养”不容错过

随着人们对消化道微生态研究的逐渐深人，肠道微生态的构成及其对健康与疾病，包括肥胖、高血压、糖尿病、冠心病、肠道炎症、神经系统疾病等慢性病的影响正在逐渐揭开其神秘的面纱，并成为下一代营养科学关注的重点。

“额外/被遗忘的器官”一人体/胃肠道微生物菌群

人体内的微生物存在于从口腔到胃肠道等各腔体内，浓度和数量不一，约90%-95%微生物在消化道内，特别富集区域在大肠。肠道微生态是人体最庞大、最重要的微生态系统，一个健康成人肠道菌群有1000种，数量达到1012-1014 CFU/mL，总重量约1-15Kg，占肠内容物体积的1/3。人体也可以形象的比喻成是“细菌充满的管道”，胃肠道微生物是对抗入侵者(病原物质/有害微生物等)的重要屏障，可视为粘膜免疫系统的延展，因此可以称为肠道的另一“器官”，也是被遗忘的器官。近年来，肠道菌群的研究热点为肠脑轴的研究，并有了“神经益生菌”这一概念，它是指对潜在精神和神经系统影响的益生菌。近几年关于若干商业化益生菌株(主要来自双歧杆菌和乳杆菌属)临床研究和人体实验显示可用于某些中枢神经系统障碍(失调)的巨大潜力。

植物活性成分与肠道菌群

肠道微生态，无论是在能量利用方面还是促进肠道黏膜免疫系统成熟方面均发挥了至关重要的作用。例如，肠道菌群可以分解机体难以利用的膳食纤维,产生短链脂肪酸，后者既是肠道上皮细胞的能量利用来源，也可以被其他共生菌所利用。另外，一些植物活性成分也是通过肠道菌群代谢后发挥增效或者减毒的作用。比如人参皂苷需在肠道菌群作用下生成人参皂苷Rh1和F1才能发挥生物活性;番泻苷是在肠道内双歧杆菌分泌的β-D-葡萄糖苷酶水解生成番泻苷元后经小肠吸收才发挥泻下作用的，而且其进一步代谢产物大黄酸感酮的致泻作用最强;绿原酸在人体肠黏膜的酯酶和肠道菌群的作用下水解为咖啡酸、阿魏酸发挥作用;减毒作用方面，比如乌头碱是川乌、草乌、附子等药用植物中的主要有毒成分，具有消炎、止痛及抗肿瘤的药理作用，然而对中怄神经及心血管系统有明显的毒副作用。研究表明，经过微生物肠道菌群代谢生成脂类生物碱具有乌头碱同样的药理活性但其毒性明显低于乌头碱。