来看一看这些具有创新亮点的天然功能原料

转眼来到2018年，“年终盘点”的节奏又开始啦。媒体为业内读者梳理了2017年值得瞩目的创新功能原料、功能食品及其它具有创新的健康产品。这些颇具开拓性的功能原料和产品创新是怎样的?又会为健康行业带来哪些新的改变呢?

明星原料:维生素K2-7

维生素K是2017年植提桥关注较多的原料之一，源于其研究功效的新发现及法规的助推。维生素K2-7(MK-7)目前主要有合成法、发酵法和纳豆提取物分离制备等。维生素K2-7具有促进骨骼代谢、凝血和帮助预防血管钙化等生理作用。新的研究表明，维生素K2-7具有另一重要的生理作用，即可缓解周围神经病变患者的疼痛症状。

来自Synergia Life Sciences公司开展的一项临床试验表明，维生素K2-7是安全有效的，对受试者每一个器官都不会产生副作用。每日摄人100ug维生素K2-7(一日两次)可诚轻患者神经病变症状。基于此项结果，研究公司还将针对2型糖尿病患者展开更为深人的临床试验，意在减轻周围神经病变患者的相关症状，改善相应的生活质量。

目前，维生素K2(发酵法)在我国是批准使用的营养强化剂，用于儿童用调制乳粉及孕产妇用调制乳粉。2017年8月进行了扩大应用范围的申报，增加了风味发酵乳、含乳饮料及调制乳粉(儿童用乳粉和孕产妇用乳粉外)等乳制品的类别。

关节健康原料:南非醉茄提取物

关节健康原料主要为氨基葡萄糖和硫酸软骨素，这两种原料主要来源于动物提取，素食来源的关节健康原料也受到广泛关注，除了姜黄素，南非醉茄、海藻提取物等也是关节健康的创新原料。

研究表明，从南非醉茄根和叶提取的专利成分Sensoril具有缓解关节不适的功效。研究者评估了不同剂量的Sensoril对60名关节不适的志愿者的作用。这些志愿者被分为三组，分别每天服用125mg、250mg的Sensoril和安慰剂组，每天两次。研究者通过对关节炎指数、膝盖肿胀指数和直观类比观察评估了志愿者的关节状态，试验为期12周，除安慰剂组外，其它两组都有明显改善，服用250mg组的最为显著，Sensoril在 当前研究中的耐受度很高，且不会造成肠道不适。

近几年关节健康类产品配方缺乏创新，市场和消费者都在期待新的潜力原料，传统药草原料南非醉茄及海藻提取物可为关节健康市场注入新的活力。

副产物的综合利用一栗子

栗子的果实水分蒸发量较大，因而很容易干燥，而栗子皮起到保持果实水分的效果。因为这项认知，日本Saticine制药研究人员认为栗子皮中一定隐藏某些机制，以防止板栗果实干燥。经过研究，他们在栗子皮中首次发现神经酰胺，将其命名为“栗子神经酰胺”，并可以大规模生产。

已被纳入许多食品和化妆品中的植物神经酰胺，一般来源于水稻、玉米、大豆、魔芋等，所有这些都被叫作葡糖基神经酰胺(葡萄糖与神经酰胺结合的鞘脂类)，其结构不同于人体皮肤中存在的神经酰胺。此外，大多数化妆品中的神经酰胺多为化学合成的原料。日本Saticine开发出的栗子神经酰胺最大特点在于含有大量的“超长链神经酰胺”，所以也称类人神经酰胺，它能够发挥合成神经酰胺达不到的高效保护皮肤屏障功能。作为新的化妆品原料,预期可以改善皮肤，高效呵护肌肤。

改善阿尔茨海默症，迷迭香提取物

迷迭香提取物含有鼠尾草酸、迷迭香酸、鼠尾草酚等多种有效成分，不仅具有传统植物提取物具备的抗氧化作用，更具防腐、抗菌等活性。H本东京工业大学研究人员更是发现迷迭香来源的鼠尾草酸具有抑制阿尔茨海默症的作用。实验证明，具有阿尔茨海默症的老鼠口服给药鼠尾草酸，小鼠海马体的神经细胞中β-淀粉样蛋白的沉积出现了显著减少。这项研究还发现鼠尾草酸可以抑制神经细胞变性，以进一步恢复记忆功能。

据了解，目前阿尔兹海默症的常用药物如“多奈哌齐”和“美金刚胺”并不能抑制β-淀粉样蛋白的沉积。在寻找可抑制β-淀粉样蛋白沉积的药物背景下，鼠尾草酸作为保健食品成分来源是个不错的选择。

糖分破坏者，匙羹藤叶提取物

匙愛藤是一种大型多年生热带木本藤蔓植物，也是古印度阿育呋陀体系中的传统草药，用来治疗“消渴症”(糖尿病)。咀嚼该植物的叶子可以破坏糖的甜味，因此感受不到甜。现代医学研究发现，匙羹藤叶提取物主要含有匙愛藤酸，这是一种三萜皂甙，可通过阻断舌头甜味受体的方式抑制甜味反应，对果糖、蔗糖、甜菊苷、木糖醇等8种甜味剂的抑制率为77%，同时还可提高人体胰岛素的敏感性。匙羹藤叶提取物是一个很有创意的原料，如果把它用在某些糖产品开发上，会在某种程度上减低人们对含糖产品的需求，让甜不再甜!但那时,恐怕天然甜味剂的开发商就不乐意了，所以该产品的创新应用还值得进一步挖掘。

老品种焕发新活力，绿薄荷提取物

薄荷提取物是缓解风热感骨的常用有效成分。新的研究还表明绿薄荷提取物对认知健康具有功效，并获得临床研究的证实;而且绿薄荷提取物的防腐效果可能好于迷迭香提取物。还有一项新的研究表明绿涉荷提取物具有改善精神注意力等功效。

由MusclePharm运动科学研究所和建明T业公司联合进行的一项双盲对照平行研究显示，每天使用900mg的Neumentix绿薄荷提取物，持续90天，可显著的改善使用者对刺激的反应时间，改善精神注意力以及手眼、脚眼的协调性。

绿薄荷提取物中主要含有迷迭香酸和多酚类等物质。虽然这是一个老品种，但是深入的研究也可让老品种焕发出新的活力。2017年建明绿薄荷提取物Neumentix获得了GRAS身份。新的研究给予了补充剂生产商更大的配方灵活性，新产品不仅可有助于认知健康，还有助于增强运动表现。

抗性淀粉新原料，绿色香蕉

绿色香蕉就是尚未成熟的香蕉，虽然生硬苦涩、难以下咽，但它却是开发抗性淀粉的新原料。2017年IAG(国际农业集团)研发的绿色香蕉粉，可适用于需要粘度、附着力或如饮料、布丁、谷物棒、水果馅、酱汁、婴儿食品等与水结合的应用，不仅能够改善产品的稳定性，还可作为糖替代品。

不同于玉米、土豆、木薯粉等传统淀粉，绿色香蕉粉中含有RS2抗性淀粉(在小肠中没有消化，不会引起血糖升高)，这也是其应用在食品中的关键。目前，抗性淀粉正作为一种食品配料广泛地应用在各种食品中，同时还可作为营养强化剂增加产品中膳食纤维含量，也可与其他原料复配制成不同口感和用途的功能性产品。作为抗性淀粉的天然来源一绿色香蕉粉，未来将有可能成为炙手可热的健康功能配料。