多因素推动姜黄素市场发展，姜黄素未来市场如何？

最近几年，姜黄的知名度不断在升温，这个使用了数千年的草药开始受到健康产业界的关注。2016年，西方国家盛行的“姜黄牛奶”(Glden Milk)开始成为时尚界的新宠，从英国的伦敦到澳大利亚的悉尼街头随处可见，许多咖啡馆都在出售这款姜黄饮品。姜黄饮品的流行不仅和其外在的金黄色色泽有关，更为重要的是本身具有的营养价值被消费者认知。众所周知，姜黄在古印度阿育吹陀草药体系中具有重要的地位，人们用姜黄治疗常见的疾病，姜黄具有多种生理作用的关键在于其中含有的活性成分姜黄素。

市场上的“摇滚明星”

随着功能性产品市场的繁荣，姜黄素也开始成为该市场上的摇滚明星，谷歌(Google)数据显示2016年姜黄素是检索量最多的词汇之一，这也反映出消费者对其兴趣不断增长。Innova Market Insights市场报告指出，2014-2018年全球市场上使用姜黄素健康声称的食品饮料增长79%，2016年比2015年又增长了25%。Global Market Insights市场数据显示，2016年全球姜黄素市场规模达4660万美元，预计2024年将达1.105亿美元。

姜黄素在美国市场很受欢迎，2017年SPINS数据显示姜黄是美国关节健康10大畅销原料之一。在传统多元化销售渠道方面，姜黄素的销售额达4,891,239美元，年同比增长31.0%。在美国天然超市中，2016-2017年姜黄关节健康品类中的增长达30.6%，市场销售额为3,339,944美元。

未来几年，姜黄素的市场增长传奇还会继续吗?

多因素推动市场发展

姜黄在古印度和中国都有悠久的应用历史，长期被用于厨房香料使用，近几年其健康效果受到科研界的重视，相关产品市场异常火燥，其背后绝不是偶然。姜黄素市场的快速发展，首先是和消费者对天然功能原料产品的偏爱有关，其次是老年人口对健康产品需求的不断增长，当然临床研究的新发现是推动姜黄素市场持续增长的主要动力。姜黄素的科学研究非常多，截止目前PubMed数据库中关于姜黄素的相关论文已经超1000篇，包括临床研究文献。

多项研究数据显示，姜黄素具有改善脑部认知健康、体重管理、心脏健康、消化健康、炎症支持、关节健康、骨密度、代谢健康等效果，主要在于姜黄素具有抗炎症和抗氧化属性，这种多元化的健康效果推动消费者对姜黄素的持续认知。此外，姜黄素在癌症预防方面也有一定的效果，还可提高化疗的作用。基于姜黄索的众多临床效果，制药公司对姜黄素产生了浓厚的兴趣。相关数据显示，2016年制药行业占据姜黄素市场需求的50%。为了更好利用姜黄素，全球科学家展开了对将姜黄素衍生物和药物传递系统的开发研究，不过目前还未开发出有效的药物和方法。

姜黄素市场增长的另一个因素是在功能性产品如饮料中的广泛应用，风靡旧金山、纽约咖啡店的姜黄拿铁就是一个典型的例子。此外，以姜黄素为主要卖点的功能饮料也很受消费者的欢迎，以日本的解酒产品“姜黄之力”为范例，其拥有超高的人气热度并于2015年进军国内市场。基于生物利用度和姜黄色素在饮料中应用的局限性，姜黄饮料目前在全球的普及度还不是很高。

科学技术的辅助也是推动姜黄素市场发展的原因，尽管姜黄素的口服生物利用率非常低，但是这种挑战让更多人将目光停留在姜黄素身上。全球已经研发出多个改善姜黄素生物利用度的方式，如磷脂复合包理、γ-环糊精包理、姜黄素和胡椒碱复配、纳米脂质载体等，还有更多的载体技术有待深究。除单独使用外，姜黄素还能和其它功能原料如0mega-3s、胡椒碱复配应用在运动营养产品、化妆品、膳食补充剂中。

市场也面临“阻力”

姜黄素市场的发展并非一帆风顺，该市场正处于快速增长的阶段，原料掺假就是市场高速发展之后的一个弊端。针对原料的掺假问题，整个产业界和生产商采取了多个绯度方式。比如，萨宾沙(Sabinsa)公司发现美国市场上充斥着人工合成的姜黄素C3产品之后，该公司开发出放射性碳元素检测技术，据称该技术可用于检测所有类型的姜黄素C3产品。同时，DNA检测技术的引人也在推动原料市场的真实性。

此外，萨宾莎在2017年成为全球姜黄素协会(GlobalCurcumin Association)创始董事会会员，该协会的主旨是推动消费者对姜黄素复合物的健康认知，同时还为产品质量的透明度做出相关的贡献。在原料掺假的市场行为下，姜黄素行业标准的建立很有必要，可以减少原料掺假现象，维持整个市场的可持续发展。此外，产品的透明度和可持续发展也成为人们关注的重点，据悉纳图瑞克斯已经为其生产的姜黄素制作了ID包，其中包含产品所有过程的详细信息，以确保提取物生产和运输的最高纯度。