北美特有甜浆果黑莓可以降低口腔癌风险

美国癌症研究所不久前发布的一篇文章称，一项动物试验表明，黑莓有助于抑制口腔癌。研究人员还发现了与癌症相关的基因，这些基因可以帮助解释黑莓这种浆果的作用机制。

黑莓是北美特有的甜浆果，它们富含纤维和维生素;黑莓中也不乏植物性化合物，它们被统称为植物素。口腔癌基金会指出，美国至少有5万人在2016年被诊断出患有口腔癌，其中约有1万人死于这种疾病。口腔癌在饮酒或吸烟的人群中最为常见。

本次研究的第一作者、美国俄亥俄州立大学的科学家Steve Oghumu博士表示，人体临末试验的数据已经表明，黑莓可以帮助预防或减缓口腔癌的发展。然而，对于这些浆果的健康益处的分子基础，人们所知甚少。早期的研究评估了人体中与癌症相关的关键基因，一旦摄人黑莓，它们就会被“开启或关闭”。本次研究的目的是确认黑莓是否可以影响老鼠模型中的这些基因，以此类推其对人体癌症基因的作用。

在这项试验中，研究人员将患有口腔癌的老鼠分成三个饮食组和一个对照组，第一组遵循标准饮食，第二组遵循饮食中5%的冷冻干燥黑莓，第三组则采用10%的黑莓。对照组老鼠是没有患癌症的正常鼠。试验为期16周。

研究结束后，研究人员检查了老鼠的舌头和血液，以寻找与炎症和细胞凋亡有关的标记。在食用黑莓的动物中，细胞凋亡的标记表明，黑莓促进了癌细胞的死亡;与标准饮食中的老鼠相比，黑莓组老鼠的炎症标志物也明显减少了。

此外，黑莓还影响了老鼠舌头上的肿瘤数量。5%和10%黑莓组的老鼠，与标准饮食组的老鼠相比，肿瘤分别减少了39%和29%。Oghumu指出，结果令人震惊，因为他们没有预料到更低浓度的黑莓反而取得了更显著的效果。这表明用黑树莓来预防口腔癌的方法是可行的，因为这些浆果很容易买到，而且很少有副作用。

Oghumu认为，他们的研究值得注意，首先它帮助确定了黑莓可以抑制老鼠模型中的癌变;其次它确定了一种合适的动物模型，这有助于专家发现黑莓抑制人类口腔癌的具体机制。

更多的口腔癌预防方案

牛油果:富含维生素C和维生素E，可以通过消除口腔中的前癌细胞来预防口腔癌。

绿茶:具有很好的抗氧化特性，可以消除口腔中的自由基和其它的有害成分，而自由基是引发口腔癌和造成癌症恶化的关键因素之一。

绿叶蔬菜和十字花科蔬菜:如番心菜，有很强大的抗癌特性，可以帮助减少肿瘤的代谢，防止肿瘤的扩散和复发，同样可以预防癌症。

番茄:番茄中的番茄红素也可以预防口腔癌。番茄红素是一种强效抗氧化剂，能去除有害的自由基。此外，番茄富含维生素C，可以防止皮肤细胞损伤，预防口腔癌的发生。