营养产业风向标，脑部健康、清洁标签、睡眠管理？

随着经济水平和生活方式的急速变化，消费者对自身的健康状况并不是很满意,他们开始寻找那些能让自己看起来更健康的产品。全球膳食补充剂产品销售额处于稳步增长的阶段，NBJ市场数据显示膳食补充剂行业年增长率为6%，全球市场规模已达411亿美元。整个行业快速发展的原因在于越来越多的消费者开始关注自身的健康，产品的功效和剂型趋于多样化，市场的选择性不断增加。

英敏特(Mintel)市场报告显示，膳食补充剂产品的流行度要优于功能原料，因为消费对具有特定健康声称的产品很感兴趣，还期望这些产品能够帮助其更好的维持健康。对于美国消费者而言，脑部健康、缓解压力和睡眠管理是主要的健康问题。同时，消费者对产品配料的审查更加细心，品牌的透明化和忠诚度的建立很有必要，这使得具有清洁标签声称产品更受市场欢迎。

脑部健康

NBJ市场数据显示，美国认知健康补充剂销售额超过整个补充剂销售额，2016年市场增长率为8.9%，市场销售额达6.15亿美元。2011-2015年，全球市场上具有改善脑部健康的补充剂产品增长了230%。全球消费者呼吁“脑部”需要更多的关注和呵护，但是市场上的脑部产品还存在发展的局限性，不管是从年龄阶段到产品剂型，亦或是产品功效等方面。这也潜在说明，脑部健康补充剂市场还有很大的发展空间，消费者希望改普脑部健康，并且持续的维护它。

研究显示，消费者购买脑部健康产品主要的目的是，提高记忆力、维持健康的脑部功能、预防记忆损伤、提高注意力等。年老的婴儿潮一代是脑部健康补充剂产品的主要消费者，同时，越来越多的千禧一代开始寻求改善精神性能的产品，以适应高强度的职场工作和预防脑部机能的下降。此外，为了应对学业压力，大学生也在寻找一种没有副作用的脑部健康产品。

美国1.2亿的知识工作者(比如工程师、医生、药剂师和建筑师等)希望脑细胞在每周50小时的工作模式处于一种放松的状态，因此该类人群也是认知健康补充剂市场的靶向目标。目前，消费者对安全、健康、高效的脑部产品很感兴趣，品牌原料商在这一消费趋势下最有可能和消费者之间建立相互的信任关系。许多经过临床研究证实的脑部健康产品将会取得巨大的市场效应。

睡眠管理

睡眠不足和精神低下是美国消费者面临的主要健康问题，当然这两者之间是存在联系的。美国消费者存在很严重的睡眠问题，但许多人并未意识到这种现象。美国疾控中心(CDC)数据显示，超1/3的美国成年人(约8360万)存在睡眠不足的现象。美国国家睡眠基金会报告指出，64%的美国人出现睡眠障碍问题，而女性和年龄在65岁以上人群的睡眠问题更为严重。睡眠障碍会影响机体的健康和精神性能，预估睡眠问题每年会为美国增加150亿美元的医疗支出费用。

NBJ报告显示，越来越多的消费者开始意识到自然睡眠的健康属性。过去10年，具有改善睡眠的产品市场增长率呈现出两位数的发展。同时，能量促进类产品的市场销售额也在不断增加，2015年的市场增长达13%(2012年的市场增长率达到顶峰约15.6%)。在NBJ开展的消费者调查中，超30%的参与者表示其存在睡眠障碍或者精神不佳的现象。NBJ市场数据预测，天然助眠产品的市场销售额达7亿美元，预计2020年的市场规模将达8亿美元。

助眠类市场的霸主原料是褪黑素，其销售额已经超过助眠类补充剂和非处方助眠药物的销售额。随着社会压力的增多，包括家庭、工作、朋友和个人健康等，当下美国人面临的焦虑和压力比以往任何时候都要强烈。美国心理学协会年会调查显示，75%的美国成年人自述患有中度到重度的压力，约一半的美国成年人在过去1年压力出现增加。美国心理卫生研究所还指出，焦虑症是美国最常见的精神问题，约18%的美国人正遭受该疾病的折磨。

Innova Market Insights市场数据显示，2016年 全球推出的膳食补充剂产品中，2.8%定位 于帮助睡眠的健康声称，2012到2016年间市场的复合年增长率达51.1%。越来越多的消费者在寻找膳食补充剂帮助他们解决这些健康问题,包括改善睡眠，情绪管理，补充能量等，比如褪黑素有助于改善睡眠，而5-HTP有助于维持情绪的平衡。此外，消费者正选择更为天然健康的产品，避免使用药物。

软糖正流行

更多的消费者开始寻找剂型更加便捷的膳食补充剂产品，其中软糖和速瘩产品市场欢迎度很高。新剂型产品既能吸弓那些药物疲劳患者，也能帮助特定人群如老年人和儿童解决吞咽困难问题。繁忙的消费者渴望通过一种简单便捷的方式摄入营养产品，并将其融人到日常的生活中。软糖几乎可以容纳所有的营养成分，从维矿类到益生菌再到特定功效的原料，受众群体也是从儿童到老年人。

英敏特市场数据显示，软糖和其它创新性产品剂型的市场需求很高，消费者对硬糖剂型产品越来越感兴趣(64%的膳食补充剂消费者对该类产品感兴趣)，61%的消费者对便捷性强化饮料很感兴趣。尽管如此，片剂目前依旧是膳食补充剂产品最主要的剂型，每周服用一次片剂的膳食补;充剂消费者达83%，泡腾片和薄荷糖的比例分别为72%和65%。目前，便利性是影响产品的最主要因素，消费者也愿意为该类产品支付额外的费用。

清洁标签的机遇

不管产品剂型如何演变,那些市场敏锐感强和受过教育的消费者都会仔细检查产品标签上的信息，包括配料表。清洁标签之战起于食品配料，并在功能性配料和膳食补充剂产品中蔓延。消费者开始注重产品标签上的信息，这使得清洁原料越来越重要，品牌商也以此和消费者之间建立忠诚感和信任感。消费者不希望在产品配料中看到无作用的成分，比如填充剂和赋形剂等。

清洁标签市场发展的两个主要推动因素，一个是消费者对产品透明度的期望增加，另一个是消费者会通过网络平台将最新的食品趋势传播给周围的人。欧睿国际(Euromonitor)市场数据显示，2015年全球具有清洁标签声称的食品饮料市场销售额达1650亿美元，预计在201 8年达1800亿美元，北美地区的市场销售额超600亿美元，市场占比较大。

关于清洁标签的具体概念,消费者的理解还不是很明确。清洁标签是一个比较宽泛的术语，其下涵盖20多种不同的主题。越来越多的消费者通过智能手机去阅读产品标签上面的信息列表，高质最和高透明产品的市场受众度更高，这种获取信息方式的快捷性向消费者传递出“没什么可隐藏”的透明度信息。借助智能电子设备，消费者一方面在甄别产品配料信息的真假，另一方面也在寻找值得信赖的原料和品牌商，清洁标签之战才刚刚开始而已。