可可碱Theobromine简介

可可碱(Theobromine )是相对于咖啡( caffeine)因而言持久的甲基黄嘌呤（long-lasting methylxanthine），并被建议用于促进心理健康。

可可碱是六十多种植物中的天然物质，是黑巧克力中的关键成分。

可可碱虽然不如咖啡因那么重，但它对于想要缓慢而稳定获取能量的人来说非常有用！

什么是可可碱？

可可碱原名黄药(xantheose)，是一种苦味生物碱(alkaloid)化合物（1）。

可可碱（3，7-二甲基黄嘌呤） (3, 7-Dimethylxanthine) 在体内起轻度刺激或兴奋作用，与咖啡因略有相似。这两种化合物都属于相同的黄嘌呤类生物碱（xanthine class of alkaloids）。

尽管可可碱天然存在于几种植物食品（plant foods）中，但该化学物质的主要来源是可可树（theobroma cacao tree）的种子。

可可树，生长在南美的热带地区，其种子被称为可可豆。

除了可可之外，可可碱的其他植物来源还包括可乐果（kola nut,），瓜拉那（guarana），茶和越橘（yerba mate）。

然而正常饮食中没有人需要可可碱。

巧克力中含有多少剂量的可可碱？

巧克力中可可碱的浓度取决于巧克力的类型。

例如，100％可可粉和好时的牛奶巧克力棒（Hershey’s milk chocolate）之间存在显着差异。

根据USDA营养数据库，各种巧克力/可可产品每100克中含有以下可可碱含量：

不加糖的可可粉（cocoa powder）：2634毫克

烘焙巧克力（Baking chocolate ）（不加糖）：1297毫克

黑巧克力（Dark chocolate）（70％可可）：802毫克

Mars Twix（双杠）：39.9 毫克

白巧克力（White chocolate）：0毫克

从上面我们可以看到，可可碱含量最高的是100％可可或非常黑的巧克力（可可含量越高越好）

要点：可可碱是巧克力中最有趣的化合物之一，具有温和的刺激性。

可可碱的健康益处

人体临床试验表明，可可碱可对多种健康指标产生积极影响。

此外，它可以带来对于你的有规律的生活有好处。

在这里，我们将研究可可碱的七个潜在好处。