十大增肌健身的矿物质元素（一）：钾、铜、钒、铁、磷

十大增肌健身的矿物质元（钾、铜、钒、铁、磷、镁、铬、锌、钙、钠）素帮助肌肉增长的营养添加剂，它们可没有半点不健康。配合大运动量训练，他们能使你的增肌营养得以充分加强。

钾元素

钾是一种很重要的电解质，它存在于肌肉细胞中，，与钠离子并肩合作来调节体液平衡。此外，钾离子在调节神经肌肉细胞膜外的电位差方面也起着至关重要的作用，正是这种作用引起了肌肉的收缩。钾离子甚至还参与糖元的存储，从而为高强度的肌肉训练提供能量。身体内钾钠比例如果失衡，会导致体液失调、脱水、肌肉痉挛以及疲乏无力等症的发生。

含钾较多的食物有：全谷类、小麦胚芽、深色蔬菜类、牛奶和酸奶、鹅肉、沙丁鱼、红豆、绿豆、紫菜、海带、胡萝卜、香菇、香蕉、番茄、苹果、西瓜、枣、橙子、芒果等，以及巧克力、可可、黄胜、瓜子等。

铜元素

对于健身者而言，铜元素比以往人们所想象的还要重要。铜不但参与氧气 的运输与利用 ，而且还参与 多种 酶的 反应，其中最重要的是有助于去甲肾上腺的产生。在从事高强度的锻炼时，铜还能增加肌肉的血液量。

含铜较多的食物有：动物肝脏、肉类（尤其是家禽）、水果、硬壳果、西红柿、青豌豆、马铃薯、贝类、紫菜、可可及巧克力 等。

钒元素

钒这种矿物质最近几年才引起人们的注意，因为它的一种硫化物对于增肌健身具有明显的效果。它能够增加肌肉组织对于糖元的 储备，并且能让健美爱好者感到肌肉更加坚硬。到目前为止，这种矿物质究竟能对健美健身人士产生多大的作用我们还知之不多，不过 至少对它充满了一份期望。

含钒较多的食物有：土豆、山药、芋头、木薯、胡萝卜、竹笋、藕、包心菜、苋菜、空心菜、剩菜、芹菜、韭菜、木耳菜、才华、黄瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、西红柿、青椒、菜豆等。

铁元素

铁是血红蛋白的构成成分，负责氧气的运输以及促进能量的产生。可是这些作用与增肌健身有什么关系呢？告诉你吧，你给活动中的肌肉组织提供的氧气越多，肌肉在组织间恢复的速度就越快。

铁对于女性健身者尤其重要，因为女性每月都湖因为月经而损失大量的铁质。如果再不注意铁的补充，就面临着患缺铁性贫血的危险。含铁较多的食物有：动物肝脏、肾脏、瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、黄花菜、番茄、杏、桃、葡萄干、红枣、樱桃等。

磷元素

磷在身体内的含量很丰富，，由于它能够产生高能量的分子，如三磷三腺苷ATP与磷酸肌酸，因而与锻炼时的新陈代谢率相关 。磷与钙携手并肩能够发挥最佳的生理功能。所以在补充这两种元素时保持1:1比例非常重要。如果他们的比例失衡，会出现严重的营养问题。此外，磷还能够减少锻炼时血液中的乳酸水平。

含磷较多的食物有：口蘑、白蘑、羊肚菌、南瓜子、西瓜子、蛏干、奶豆腐、鲮鱼（罐头）、海米、葵花籽、虾皮、奶粉、莲子、 羊肉干、茶叶等。此外，鱼类、肝类、肉类、豆类、葡萄、栗子、动物脑等含磷量也较高。

续：十大增肌健身的矿物质元素（二）：铬、镁、锌、钙、钠