乳清蛋白与其它蛋白质的氨基酸成分对比

在必需氨基酸含量方面，乳清蛋白也显示出了其独特的优越性，从表二我们可以看出乳清蛋白不仅必需氨基酸含量最高，而且亮氨酸、赖氨酸、支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸）的含量尤为丰富。下表是乳清蛋白与其他蛋白质的必需氨基酸组成及含量比较。

乳清蛋白与其它蛋白质的必需氨基酸组成和含量的对比图表

氨基酸 g/kg乳清蛋白鸡蛋大豆小麦赖氨酸93706327亮氨酸105868563蛋氨酸+半胱氨酸21572439苯丙氨酸+酪氨酸32939778异亮氨酸63544733缬氨酸58664943色氨酸18171111苏氨酸69473829组氨酸17---<style type="text/css"></style><