聚合优势，增值开发天然植物成分特色产品

乔布斯曾经说:领袖和跟风者的区别就在于创新。成就一番伟业的唯一途径就是热爱自己的事业。2018年5月24-25日，在天津举办的2018功能原料创新与中国大健康产业可持续发展论坛上，重庆工商大学环境与资源学院副院长王星敏，谈到了学院在特色农产品加T储运工程技术研究方面的创新成果，并邀请广大企业和高技术人才建立合作关系。

重庆工商大学环境与资源学院

据介绍，重庆工商大学环境与资源学院拥有环境科学与工程、食品科学与工程、材料科学与工程、化学工程与工艺、应用化学、制药工程和生物工程这些学科。此外，该学院拥有国家级环境与资源化学技术实验教学示范中心、重庆市催化与功能有机分子重点实验室、重庆高校催化理论与应用技术级重点实验室、重庆高校天然药物研究世纪重点实验室、重庆市特色农产品加工储运工程技术研究中心。

重庆市特色农产品加工储运工程技术研究中心

重庆市特色农产品加工储运T程技术研究中心立足西南优势特色农产品，通过“粗加工-深加工-精深加工+冷链物流”，实现特色农产品商品化加工、价值提升与储运技术。该研究中心的试验场地总面积达3200平米，实验室60间(套)，包括分析检测中心、放大性工艺实验室、数据分析室、细胞室和动物房等。

仪器设备原值3200万元，精密仪器379台(套)液质联用等，可分析检测材料表征，活性筛选和工艺提取。此外，市科委、市教委拨款、央地共建、学校试验平台专项经费和社会企业服务总经费达到了4416万元。

开放与合作一产学研协同创新

该研究中心坚持开放与合作一产学研协同创新，为市内外22家企业提供产学研究技术创新咨询与服务，解决企业技术难题28项，培训企业人员技术280人次。技术研发优势明显:已形成四个研发方向。成果转化条件良好:已建成起跳中试生产线。保健食用油低温压榨、柑橘皮渣青贮饲料、天然产物提取、果蔬加工、药食同源物超微粉碎、烘焙食品加工和休闲小食品绿色加工。

科技创新绩效

学院承担和完成各级科研项目210项，累计获得研究经费3100余万元，国家自然基金19项，省部级项目35项，社会服务项目28项。发表研究论文472篇，SCI收录226篇，累计他引次数超过1500次。省部级及以上科技成果奖9项，科技发明奖2项，科技进步奖7项。申请并获得发明专利57项，国际发明专利2项，国内授权专利55项。

典型成果介绍

牡丹提取物及其系列产品开发。牡丹籽仁油:富含α-亚麻酸(约44%，橄榄油的140倍)，亚油酸、油酸、硬脂酸等脂肪酸，是总营养价值最高、成分结构最合理的食用油之一。牡丹花饮:可做涂抹护肤使用的植物饮料，最大限度地保留了植物中有效成分的生物活性。该饮料通过超声波萃取技术更高效率地提取植物花蕾有效成分，不含有任何食用蔗糖、香精和其它化学添加剂，也不添加任何果蔬汁。

酶催化破壁技术。针对传统植提工艺中强酸(碱)、高温(压)等反应条件导致高能耗、高污染及低资源利用率现状，研发获得植提酶制剂复配技术，获发明专利授权3项，获得重庆市科学技术进步奖三等奖。

高纯度莱菔素的制备方法。团队成员获得的授权专利“一种高纯度莱菔素的制备方法(ZL 201510776587.X)”，全球唯一掌握萝卜硫素稳定性这一关键技术的科技型企业。建立获得高纯度萝卜硫素(绝对纯度2>99.5%)的工艺。