牡丹籽油的α-亚麻酸等天然成分和功效

牡丹，在我国传统文化中家喻户饶。牡丹，具有观赏和药用双重价值。我国最早的中医药典籍《神农本草》中就收有牡丹皮，有着“清热凉血;活血散瘀”之功效。牡丹皮被作为传统中药已经使用了数千年。

牡丹花也是常用中药材，并可食用;牡丹花精油近年来也到了极大的开发。但是，作为牡丹重要的产出之一的牡丹籽，长期以来却一直被医药健康产业忽视。近年来，牡丹花籽开始获得了部分企业和学者的注意，并积极展开研究，申请法规的批准。2011年底，牡丹籽油获得新资源食品身份后，多地开始积极的推广牡丹的种植和牡丹籽油的开发。截至目前，牡丹的种植已经北达辽东，南至云贵，东临大海，西到陕甘。

推动力之政府干预与市场导向

近几年，推动牡丹籽油快速发展的动力主要是地方政府和企业，原因包括:

1.法律障碍消除:牡丹籽油的新资源食品的获批，使产品走向餐桌成为可能。

2.良好的经济和社会效益:牡丹籽油的经济价值及其带来的其他效益，吸引了地方政府的注意和积极推动，山东、河南、陕西、安徽等地均积极推广。如山东菏泽仅在2013年一年就新增油牡丹种植面积20万亩。

3.附加值较高:牡丹籽油富含不饱和脂肪酸，α-亚麻酸的含量超高等，成为牡丹籽油定位高端的依据，具有极高的产品附加值，吸引一部分企业积极介入开发。

4.未来需求看好:牡丹籽油的推广才刚刚开始，且消费者对其价值的认知不足;未来消费者认知了牡丹籽油的价值之后，会出现需求井喷;尤其是，我国已经成为世界上最大的油料进口国，目前我国食用油的对外依存度已超过了60%，早已超过了国际安全预警线。有数据显示，2013年我国进口棕榈油等成品食用植物油超过900万吨，进口大豆、油菜籽等食用油籽超过6700万吨，进口总额超过500几美元。

5.环保高产:牡丹是一种灌木，具有良好的保水保墒能力，以及固碳能力;此外，牡丹籽油的单位产出是大豆的3倍以上，约油菜的1.5倍，综合效益极高。

推动力之健康功效:牡丹籽油远胜橄榄油，牡丹籽油的健康功效值得期待:牡丹籽油中不饱和脂肪酸含最高达92%，α-亚麻酸含量更是超过40%，这一比率超过被称为“最好的食用油”的橄榄油数十倍，且还富含其他对人体脂肪有益的微量元素。其次就是牡丹籽油的美容作用，也吸引了女性的注意。

值得注意的是，牡丹籽油α-亚麻酸其含量或许不是最高的，低于奇亚籽油60%以上以及紫苏籽油的50%以上。但牡丹籽油自有其特别之处。据2016年中科院发布的一项研究，牡丹籽油中的Omega-6脂肪酸与0mega-3脂肪酸的比率较好，接近1:1。相比之下，当前西式饮食中的Omega-6与0mega-3的比率约为15:1，葵花油达到700:1,坚果油600:1，玉米油和橄榄油则分别为100:1和6:1。医疗研究已经表明，这一比率过高会增加多种疾病的患病风险，如心血管疾病、癌症和自身免疫性疾病等。