6种有益血糖控制的营养补充剂（第五种无人知晓）

撰文 | Niko

我们经常听说血糖、食物的升糖指数和膳食的升糖负荷。但是这些术语是什么意思？为什么它们如此可怕？正如经常发生的那样，与“糖”有关的一切都被妖魔化了。

在本文中，我们将一起了解控制血糖的营养补充剂成分，并尝试了解关于血糖概念的含义，最后一起学习如何以功能性和智能的方式管理碳水化合物。

这些术语如何理解？

血糖（来自希腊语γλυκ ，gluk s，“甜”和α μα，ha ma，“血液”）是血液中葡萄糖浓度的值。血液中葡萄糖的存在是必不可少的，因为它是我们所有细胞的主要能量来源。

然而，当后者的水平过高时，就有患上糖尿病等疾病的风险，而通常我们的身体有一个调节系统，能够使血糖在一天中保持相对恒定。

食物的升糖指数(GI)是一个参数，表明我们摄入50 克糖后血糖的变化。注意：我们说的是50 克的糖，而不是食物。因此，这是一个非常具有误导性的参数，因为它只考虑所含糖的质量而不考虑数量。例如，胡萝卜的 GI 高，但碳水化合物含量低。要达到升高血糖所需的50 克糖分，您应该食用大约500 克胡萝卜。

为了改进这一概念，血糖负荷(CG)应运而生，它既考虑了糖的类型，也考虑了数量。计算如下：IG xg 碳水化合物/100。由此我们得出，例如，一盘意大利面比香蕉更能提高血糖，相反，一根香蕉的 GI 比意大利面高。

吃哪些营养补充剂可以控制血糖？

我们如何才能利用植物提取物来帮助我们控制碳水化合物的代谢？有几种化合物有证据支持血糖管理，通常称为“ GDA ”（葡萄糖处理剂）。

GDA 是能够帮助身体吸收碳水化合物的补充剂，也可以通过引导它们形成肝糖原和肌糖原。

下面我们列出了一些可用于提高胰岛素敏感性的活性成分或植物提取物。

小檗碱（黄连素）-广泛用于传统中药，这种生物碱分子推荐给患有胰岛素抵抗的人，以提高胰岛素敏感性，从而控制血糖。当与其他化合物（如镁或肉桂）协同给药时，它似乎具有更大的效果。

吡啶甲酸铬- 一种属于矿物质组的微量元素，用于对胰岛素的作用。吡啶甲酸酯形式是最具生物利用度的。

PMID: 1762840

Banaba - Banaba是一种原产于东南亚的植物，从叶子中提取的科罗索酸可抑制两种酶的作用，这些酶负责将更复杂的碳水化合物分解为葡萄糖，从而维持较低的血糖水平。

肉桂- 肉桂提取物比用于食品调味的普通肉桂浓缩得多，可用于控制血糖水平

匙羹藤提取物- 这种植物的叶子富含gurmarin，通过与舌头上的味觉感受器结合，减轻对甜味的感知，从而降低对糖类食物的渴望。

PMID: 24019277PMCID：PMC3767714DOI:10.1370/afm.1517

升糖指数和食物负荷 - 实用性

因此，GI 值是一个人工参数，在实验室测试中特别有用。另一方面，GC 似乎更便于更全面地评估一顿饭，但它仍然有限：事实上，几乎所有食物都由更多的常量营养素组成，而不仅仅是碳水化合物。面包也有蛋白质部分（是的，谷物含有一些氨基酸）。

然而，许多研究已经证实，血糖受全餐成分的影响，而不仅仅是单独食用的食物。由于这个原因，一些食物，即使由很少的碳水化合物（例如，一些乳制品）组成，也能够提高血糖水平。

管理你的血糖

一般来说，糖尿病或糖耐量受损的人应该注意他们的饮食成分：评估负荷肯定比血糖指数更重要，并且应该选择不要过量摄入大卡和碳水化合物.

国际糖尿病协会在其指南中解释说，饮食对于以下方面至关重要：

1）检查摄入的碳水化合物；

2）减少脂肪摄入，纠正任何血脂异常；

3) 纠正任何超重，这是发生 2 型糖尿病（也称为“成人糖尿病”或非胰岛素依赖型糖尿病，因为其特征与其迟发性有关，与完全缺乏胰岛素无关）。

但是我们如何才能更好地控制血糖的突然升高呢？

高血糖吃什么以及如何补充

我们已经看到 IG 和 CG 实际上有不同的限制。因此，减少膳食中的血糖负荷肯定是有用的，但你必须学会如何以正确的方式去做。

事实上，没有必要排除高升糖指数的食物，只需将我们的菜肴制作成平衡且不“含有易于使用的糖分”的方式就足够了。

这似乎是一个困难的概念，但根本不是这样：通过始终结合不同的常量营养素并保证大量的纤维（因此我们的膳食总是与蔬菜一起食用），膳食的整体血糖负荷已经大大降低，避免不必要的血糖峰值，并保证我们更长时间的能量。

几个例子？一盘全麦面食配金枪鱼和樱桃番茄；糙米配鹰嘴豆和西葫芦；可以列出带有辣椒和茄子的鱼蒸粗麦粉……还有许多其他的。用少量生 EVO 油调味我们的准备工作也总是非常重要，为菜肴带来良好的脂肪（除了降低膳食的整体血糖负荷外，对个人健康还有许多有益的方面）。事实上，应该考虑到脂肪（最好总是选择蔬菜）和蛋白质（豆类、瘦肉、白鱼、鸡蛋和瘦奶制品）的存在大大有助于降低血糖指数。

因此，最好不要将膳食组织过多地基于GI 和 CG的计算，因为要考虑的方面有很多，而且仅根据这些参数选择吃什么可能会受到限制和误导。最好的事情总是培训，有一个有效和坚实的营养教育基础。

结论

虽然它们很重要，但血糖指数和血糖负荷是限制性的并且很容易“绕过”参数：学习正确饮食、进行体育锻炼和利用大自然为我们提供的提取物是肯定可以对管理产生更大影响的标准碳水化合物的代谢比较复杂的计算，而不一定要放弃水果，面包，意大利面或土豆的消费。因此，我们了解到，虽然胡萝卜是一种高血糖指数的食物，但不应将其从饮食中剔除。

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