肽类、植物蛋白等功能食品市场趋势

为期三天的2018 CPhI&NEX&Hi中国展于6月22日在上海新国际博览中心完美落幕，植提桥大健康也为行业提交了一份满意的答卷。本届展会，植提桥在两个展位(B4植提馆和E5天然原料展)共发放杂志5000余册。展会同期还举行了“植物基原料助推功能食品市场”的分享会，受到了与会者的一致好评。三天展会， 植提桥团队奔波于展馆及各种会场中间，用专业的视角去体验展会，感悟展会，全方位地了解企业和行业的发展，收获颇丰。植提桥以健康行业市场第三方的角度向各位梳理了本次展会的部分趋势。

肽类产品不断增多

肽类产品这两年的市场热度开始升温，从2018年FIC展到CPHI&HNC展，许多肽类企业开始被市场和消费者所认知。肽是由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物，常见的有二肽、三肽、五肽和多肽等。生物活性肽(BAP)是一类具有多种生物学功能的分子量小于6000Da的多肽或寡肽，具有多种人体代谢和生理调节功能，易消化吸收，有促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用，成为目前市场上比较有发展前景的功能因子。

关于肽的研究-直有很多，但整个产业处于不温不火的态势之下，随着研究的不断深人和企业的市场推动，最近几年肽市场开始步入发展小高潮。生物活性肽的来源有很多种，包括大豆肽、小麦肽、胶原蛋白肽、酵母多肽以及鱼骨肽等海洋肽类，许多企业都已经介人该领域。随着健康环境和肽类应用的落地化，健康产业或许会迎来小分子肽时代。

植物蛋白持续高热

无论是出于增肌健美的健康需求，还是为了追求素食主义或者环保，植物蛋白持续高热。由于市场含有植物蛋白成分的产品越来越多，豌豆蛋白和大米蛋白已然成为植物蛋白中的“偶像”。很多植物蛋白公司推出婉豆、大米等蛋白制品，并强调自己拥有用于风味和质地等的技术创新。

豌豆蛋白的名气特别大。豌豆包含所有9种必需氨基酸，所以是完全蛋白质。大米蛋白质对于过敏体质的人来说，是一个完美的选择，拥有更多的营养物质和蛋白质，并且还富含维生系B族。维生素B能够加强将营养物质转变为肌肉的能力。但它的缺点是，它不是完全的蛋白质，还需要搭配其它蛋白使用。火麻仁是近年植物市场中发展迅猛的一种植物，比如锦州俏牌生物科技有限公司此次就主推火麻仁:蛋白，它是极佳的omega-3脂肪酸的来源。火麻仁丰富的膳食纤维，也使得它极易被消化吸收。同时，火麻仁也是完全蛋白质，不用搭配其他蛋白粉。

传统滋补类产品走红

随着消费者健康意识的不断提高，以阿胶、人参、灵芝、虫草、燕窝和枸杞等为主的传统滋补类产品开始进入到人们的日常消费清单中。2017年天猫双十一购物狂欢节中，燕窝、阿胶和枸杞产品增长迅猛，一度成为传统滋补品类市场明星。消费者对传统滋补品的健康认知有一点了解，但基于产品的原料、制作和成本等问题目前主要以中高端消费市场为主，更加大众化的市场还未被挖掘。基于巨大的市场需求红利，部分生产商辅助技术方式将这些原料融人到日常的食品饮料中，更加便利化和高效化，不再是通过传统的炖煮实现养生目的。

此次展会上多家企业有展示燕窝相关产品，燕窝中含有的活性物质燕窝酸(也称唾液酸)对大脑和神经系统的发育生长具有重要的作用，唾液酸还具有抗病毒、增加免疫力、延缓细胞老化等效果，此次展会武汉嘉必优展示的产品中就有唾液酸。燕窝自古以来就作为滋补和养颜佳品被人们所认知，如今这一市场的增速不断加快，即食燕窝、碗燕、燕窝面膜、燕窝饮品等一系列产品上市，迎合当代新生代主流消费者的需求，此外线下市场的宣传推广和2/3线城市零售端的发展也推动了燕窝市场的发展。

以燕窝产品市场发展为例，不论是产品的研发还是营销故事的推动，希望未来更多的传统滋补原料进入消费者的日常生活，而不再仅仅是作为养生奢侈品被人们认知。