研究发现生姜提取物对糖尿病有着积极作用

最新一项发表在《Chemical Research in Toxicology》的研究表明：姜的2种活性物质—姜辣素和姜烯酚，可阻止糖尿病并发症的生理进程。

姜辣醇-姜烯酚

已有多项研究表明：糖尿病的病理基础与组织内大分子的积累有关，大分子积累过程是通过逐步的非酶化蛋白质糖基化形成的。甲基乙二醛(MGO)是高度活跃的内源性二羰基代谢物，它的代谢来源很丰富，包括葡萄糖、脂质等。MGO可促进蛋白糖基化，它的作用机理是：通过促进蛋白和葡萄糖的相互作用，干扰体内蛋白质发挥功能，并且促使晚期糖基化终产物(AGEs)的形成。

在本项研究中，研究人员对姜辣素和姜烯酚通过捕获MGO从而阻止AGEs形成的能力进行了深入的研究。研究表明：糖尿病患者血液中的MGOs水平是正常人的2-6倍。尽管AGEs是老龄化的一部分，高血糖会加速它们的破坏性影响。AGEs之所以危险，是因为它们在人体器官中积累，从而促进胰岛素抵抗和糖尿病并发症的发展。

体外研究表明：在1小时内，姜活性物质可以捕获80%的MGOs，形成较低生物活性，并对人体无害的mono-MGO化合物，包括6S-MGO和6G-MGO。研究发现：在体外实验中，姜活性成分捕获MGOs和阻止细胞损伤的能力可以持续6天。

本研究发现姜辣素和姜烯酚具有阻止蛋白糖基化的作用，因此，通过补充姜提取物对减缓MGO-相关的糖尿病并发症的发展具有一定的帮助。