绿茶提取物 功效作用大揭秘 全方位解读 茶多酚家族

绿茶提取物其有效成分为茶多酚，茶多酚又名抗氧灵、维多酚，是茶叶中所含的一类多羟基类化合物，简称TP，主要化学成分为儿茶素类（黄烷醇类）、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分，占茶多酚总量的65%~80%。儿茶素类化合物主要包括儿茶素（EC）、表没食子儿茶素（EGC）、儿茶素没食子酸酯（ECG）和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）4种物质。

绿茶

性状

茶多酚为淡黄至棕黄色略带茶香的固体粉末，具涩味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐热性及耐酸性好，在pH2~7范围内均十分稳定。略有吸潮性，水溶液pH3~4。在碱性条件下易氧化褐变。遇铁离子生成绿黑色化合物。

性能

茶多酚具有较强的抗氧化作用，抗氧化成分主要由儿茶素单体EGCG体现，其还原性甚至可达L-异坏血酸的100倍。茶多酚儿茶素单体当中，抗氧化能力为EGCG>EGC>ECG>EC>BHA，且抗氧化性能随温度的升高而增强。茶多酚除具有抗氧化作用外，还具有抑菌防腐作用，如对葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等有抑制作用。茶多酚可吸附食品中的异味，因此具有一定的除臭作用。对食品中的色素具有保护作用，它既可起到天然色素的作用，又可防止食品退色，茶多酚还具有抑制亚硝酸盐的形成和积累作用。

儿茶素组成及茶多酚、儿茶素、EGCG关系

儿茶素含量=EGCG+EGC+EC+ECG+GCG+DL-C

主要组成含量 三者之间关系：EGCG∈儿茶素∈茶多酚 ∈代表属于

茶多酚规格

注：GTP代表茶多酚，Catechins代表儿茶素，EGCG为表没食子儿茶素没食子酸酯

【产品名称】：绿茶提取物

【拉丁名称】：Tea polyphenol

【英文名称】：Green Tea P.E.

【产品颜色】：棕黄色粉末或者类白色粉末

【产品规格】：茶多酚98% EGCG45% 50% 60% 80% 95% 98%

【应用剂型】：粉末

【储存时间】：24个月

【产品包装】：1kg/袋25kg/桶

【检测方法】：HPLC

【储存方法】：常置于干燥阴凉处，避免阳光照射和高温。

茶多酚

茶多酚添加量

保健功效

① 抗脂质过氧化，预防衰老

茶多酚有清除自由基的作用，可抑制皮肤线粒体中脂氧合酶和脂质过氧化作用，从而具有抗衰老效应。研究表明，茶多酚的抗氧性明显优于维生素E，且与维生素C、E有增效效应。

② 对重金属盐和生物碱中毒的抗解作用

茶多酚对重金属具有较强的吸附作用，能与重金属形成络合物而产生沉淀，有利于减轻重金属对人体产生的毒害作用。另外，茶多酚还具有改善肝功能和利尿的作用，因而对生物碱中毒有较好的抗解作用。

③ 防辐射损伤，减轻放疗的不良反应

茶多酚及其氧化产物具有优异的抗辐射功能，可吸收放射性物质，阻止其在人体内扩散，被称为天然的紫外线过滤器。茶多酚作为辅助治疗手段，能够有效地维持白细胞、血小板、血色素水平的稳定；改善由于放化疗造成的不良反应；有效的缓解射线对骨髓细胞增重的抑制作用；有效地减轻放化疗药物对肌体免疫系统的抑制作用。

④ 防龋固齿和清除口臭的作用

茶多酚类化合物可以杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其他龋齿细菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，这样病菌就不能在牙上着床，有效的中断了使龋齿形成的过程。残留于齿缝中的蛋白质食物成为腐败细菌增殖的基质，茶多酚可以杀死此类细菌。

⑤ 助消化作用

茶多酚可以增强消化道的蠕动，预防消化器官疾病的发生。另外茶多酚化合物可以薄膜状态附着在胃的伤口上，对溃疡创面起到保护作用。

⑥ 有助于美容护肤

茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。茶多酚能够阻挡紫外线和清除紫外线诱导的自由基，从而保护黑色素细胞的正常功能，抑制黑色素的形成。同时对脂质氧化产生抑制，减轻色素沉着。

绿茶提取物之儿茶素EC

绿茶提取物中有一种叫做儿茶素（Catechin）。与其它多酚类化合物相比，儿茶素的抗氧化功效更强大。由于表儿茶素（Epicatechin）是儿茶素2R，3R立体异构体，意味着表儿茶素（EC）也是一种强大的抗氧化剂。此外，表儿茶素还对人体健康有许多好处。

众所周知，表儿茶素上等黄酮类化合物有抗氧化作用和清除自由基等功效。针对表儿茶素的研究发现，提高表儿茶素水平能加强血浆清除自由基，以及抑制脂质过氧化和破坏的能力。此外，富含这种类黄酮的巧克力还能促进内皮功能。一项针对绿茶中表儿茶素（EC）阻碍肌肉生长抑制素的研究发现，它还能加强肌肉力量。绿茶提取的表儿茶素（EC），而这种黄酮类物质对糖尿病患者改善病情有帮助，因为它能提高乙酰胆碱酯酶活性。此外，它还是适合运动员的理想保健品，因为有合成代谢和促进肌肉力量等作用。

其它研究还发现表儿茶素（EC）能促进心脏健康。例如，印度科学家发现，大量喝可可饮料的人中风和心脏衰竭风险较低。这可能与表儿茶素（EC）能通过调节氧化一氮放松肌肉，导致血管扩张有关。由于有这些积极影响，一些医生甚至把表儿茶素当做一种维生素。目前，科学家还在研究：是否可以用表儿茶素（EC）抵御因衰老导致的肌肉力量和肌肉块流失。

还有研究声称表儿茶素（EC）有潜在的抗癌作用。包括绿茶或巧克力豆在内的水果和蔬菜包含的表儿茶素（EC）最丰富，其中以可可的含量最高。黑巧克力也包含大量表儿茶素（EC）。

绿茶提取物之EGCG 表没食子儿茶素没食子酸酯

【产品名称】：EGCG 表没食子儿茶素没食子酸酯

【英文名称】：Epigallocatechin gallate

【产品颜色】： 类白色粉末

【产品规格】： 95%98%

【应用剂型】： 粉末

【储存时间】： 24个月

【产品包装】： 1kg/袋 25kg/桶

【检测方法】： HPLC

【储存方法】： 常置于干燥阴凉处，避免阳光照射和高温。

新资源食品

茶多酚，EGCG，EC，EGC茶氨酸的应用区别

茶多酚做保健食品居多，口感略带苦涩，50%以上全部水溶保健食品作为降脂减肥，抗氧化清除自由基的作用！用在食品作为添加剂可以防腐茶多酚应用剂型:茶多酚用在化妆品里面主要作为抗氧化清除自由基，机理上说明就具有抗衰老的作用！

EGGG是茶多酚抗氧化清除自由基的主要功能性成分具有抗癌辅助性作用茶多酚其他方面应用，兽药主要是改善肉质，鸡蛋风味，药品方面作用，药典心脑健胶囊等

茶氨酸做的企业极少，大部分都是用合成替代的市场价: 200-240/kg 茶叶里面含量很低含量1-2%，提取难度也大，成本高主要是健脑，改善记忆力方面作用。

EC目前作为健肌肉新型原料，运动饮料方面，市场前景可以。

EGC应用市场目前较少，目前国内采购几乎都是做实验