蔗糖和甜叶菊的区别

相信很多人都喜欢吃甜食，奶茶，蛋糕，冰激凌等等我们一方面享受他带给我们的欢愉，一方面满满的罪恶感，并且摄取过多的蔗糖会引起人体代谢紊乱, 消化失常或排泄失常等弊病。 英国营养学家尤德金曾指出“白砂糖是万病的元凶”。 白砂糖渗透力强, 给口腔、 食道、 胃肠方面都会炖成障碍,臼仰糖会假坏体内各种微生物的平衡状况。婴儿食用过多容易引起腹泻和呕吐;儿茶食用过多会引起鹉齿病, 对大脑形成危害, 成年人食用过多会使人感到头昏、 焦躁、 失眠、店倦, 减少对疾病的抵抗力等。 蔗糖是以果糖和葡萄糖为主要成分的双糖,长期大量研究与事实充分证明, 它有提高血清中 胆固醇作用。现在越来越多的低热量的甜味剂走进我们的视野，今天就带大家来了解新型甜味剂甜叶菊。

甜叶菊

基甜菊糖苷产品介绍

英文名: Glucosyl Steviol Glycosides

葡萄糖基甜菊糖苷分子式

中文名: 葡萄糖基甜菊糖苷

中文别名: 酶改质

有效物质来源: Stevia rebaudiana

物理性状: 白色或淡黄色粉末

产品功能：食品用香料

甜度：150~230 倍蔗糖甜度

应用范围：饮料、乳制品、罐头、点心、糖替代品、休闲食品、茶、腌制品等需要甜味复配的产品。

葡萄糖基甜菊糖苷是运用生物酶的技术，在原甜菊糖甙分子骨架结构上，选择性的引入葡萄基，提高配糖体含量，克服其苦味，大大提高了原甜菊糖的品质和风味。

葡萄糖基甜菊糖苷营养成分

而甜菊糖却有如下优点:

1. 安全性高、 可靠、 无毒、 无副作用, 对人体没有现在性、 潜在性、 遗传性危害。

2. 高甜度, 低热卡 (热量只相当于蔗糖的 1/300), 用其制成的食品饮料长期食用不会使人发胖, 特别道宜肥胖病, 糖尿病、 高血压、 动脉硬化、 龋齿病患者食用。

3. 物理. 化学性能稳定, 无发酵性, 因而可延长甜菊制品保质期。

4. 甜味与蔗糖相似, 但持续时间比蔗糖长。

5. 经热处理无褐变作用, 极利于保持饮料及食品原来的美感。

6. 利用甜菊糖替代部分蔗糖加工食品饮料可大大降低用糖成本;同时,也符合食品饮料逐渐实现低糖化的要求, 符合我国国情.