白桑葚、白扁豆和绿咖啡豆可阻断热量？

近日，《营养》杂志上发表的一篇来自波兰的研究发现，结合白桑甚、白扁豆和绿咖啡豆的提取物，可以有效减少人体对高血糖指数碳水化合物的吸收，从而可以降低餐后血糖和胰岛素水平，且对各种不同的食物都有效果。借助于最新开发的产品Tribitor,研究者发现，白扁豆和白黍葚可以通过抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的活性来抑制碳水化合物的吸收，绿咖啡豆则可以强化二者的抑制功效。

该研究的主要负责人，波兰比亚威斯托克医学院的Edyta Adamska Patruno表示，这对那些想要限制膳食摄入量的人有很大的帮助。Tribitor对葡萄糖代谢功能受损和2型糖尿病患者的长期功效和安全性能，还需进一步的研究加以确认。但研究人员也表示，Tribitor可以作为一款有效的膳食补充剂，用来预防和缓解超重、肥胖、血糖不耐受、前期糖尿病和2型糖尿病。

试验过程中，研究者总共征集了150名志愿者，一组每天摄入600毫克的白桑甚提取物、1200毫 克的白扁豆提取物和400毫克的绿咖啡豆提取物，一组摄入等量的安慰剂。之后再摄入五种不同的标准餐:一杯可乐和爆米花;早餐谷物和香子兰牛奶;覆盆子小松饼和蓝莓酸奶;法国番茄酱煎饼;奶油意大利面。

结果显示，摄入补充剂的受试者，餐后20-35分钟，呈现了更低的血糖水平和胰岛素水平;不过更长的时间之后，两组受试者之间的血糖和胰岛素水平没有明显差异。

研究者表示，受试者摄入高血糖指数饮食后，之前摄入的补充剂对他们的餐后血糖浓度有着多方面的影响。血糖急刷上升会影响人体的血管内皮功能，血管壁和凝血功能。由此可见，该补充剂可通过降低血糖来减少动脉和心血管疾病风险。

此外，由于高血压和高血糖会影响beta-细胞的分泌，降低餐后血糖水平可能还会促进beta-细胞的分泌。研究者表示，该补充剂可消除高血糖指数饮食的负面影响，作为代谢综合症及糖尿病患者的有效补充。