植物功能原料助力功能食品健康发展

功能饮料，助眠舒压的另一番天地

在大健康时代背景下，具有特定营养功能的功能性饮料也备受青睐，各种功能饮料推陈出新，抢占市场，成为饮料业的发展新动力。在这种背景下，除了膳食补充剂，助眠舒压产品的开发也聚焦到功能饮料领域。据英敏特对3000名20-49岁来自互联网用户的调查显示，目前提神醒脑、有助运动后恢复体力等能量饮料依旧是人们关注的主要功效，但是具有舒压、助眠功效的功能饮料，消费者也很感兴趣，占比分别为30%、28%，赢得了极大的人气。

助眠舒压的功能原料

功效成分是开发功能食品的关键，助眠舒压产品的主要功能原料有:

5-羟色氨酸(5-HTP)，即加纳籽提取物的主要功效成分，是人体内血清素(5-羟色胺5-HT)的前驱物质，在脱羧酶的作用下生成5-HT。5-HT,又称血清素(“快乐神经递素”)，是神经递质(脑内传递信息的物质)中最主要的一种物质。5-HTP是欧美助眠舒压类膳食补充剂的重要原料，而目前在我国受法规影响，功能食品领域应用受限。

γ-GABA和L-茶氨酸,这两种成分都是天然存在的非蛋白质的氨基酸，也是我国批准的新食品原料。对人体在神经保护、镇静、调节情绪等方面有良好的作用。不同的是目前γ-GABA主要采用发酵法生产，而L-茶氨酸主要来自绿茶提取物。

洋甘菊，欧洲很受欢迎的一种草药，包括德国甘菊(洋甘菊)和罗马或者英国甘菊(黄金菊)。甘菊干燥后的花朵可以泡茶或者榨油，它含有很多的萜类化合物和黄酮，也被称为野生的镇定剂和催眠剂。

镁，毫无疑问，这种矿物质现在已经成为助眠舒压类产品的标配。如果没有获得充足的镁元素，那么人们可能会患上不宁腿综合症、睡眠紊乱或者其他症状。一项关于46名老年人的双盲随机临床试验显示，镁元素补充剂(50毫克每天)可以极大地增加睡眠时间，睡眠效率和褪黑素水平。

此外啤酒花(hops)、缬草根(Valerian)、西番莲(Passiflora)等提取物，也具有明显的抗焦虑和镇静作用，能很好的缓解精神紧张、舒缓压力，帮助身体尽快进人睡眠状态，也是补充剂和功能饮料中常见的功效成分。

市场趋势展望

据欧睿国际统计数据，2016年全球范围内，草本/传统助眠产品以2.8%的年复合增长率达到11亿美金的零售额。绝大部分地区的消费者都已对化学药品失去兴趣，越来越多的转向草本/传统助眠产品。北美、中东及非洲则是例外外，这些区域的消费则更喜爱含化学成分的助眠药物。

压力和睡眠问题本质是统一的，睡眠不足常常导致压力增加，进一步加重失眠症状并进人恶性循环。越来越多消费者转向非处方药物以寻求解决方案，能同时解决这两大问题的产品将会愈来愈受到青睐，尤其是各式各样助眠舒压饮料及食品的开发。但食品饮料开发需要注意一个问题，就是消费者对效果的质疑。因为能量饮料大多含有具提神功能的咖啡因成分，对驱逐睡意具有较显著的功效。而声称含有具缓解紧张、促进睡眠的氨基酸及植物提取物成分的助眠饮料，要得到消费者的认可，还需要更深入的研究。