微藻副产物，新型可持续水产饲料

美国达特茅斯科学家表示，海洋微漢副产物可加工为水产饲料原料，同时为水产养殖创造一种更加持续的饲料。该项研究是首次评估微藻副产物代替鱼粉对尼罗罗非鱼的生长情况，目前研究结果已经发表在开放存取期刊公共科学图书馆(PLOS ONB)。

水产养殖是世界上增长最快的食品品类，超过了2014年全球捕捞渔业产量。该行业提供了超50%的食物供应给人类，然而也产生一些严重的环境问题。水产养殖饲料(水产饲料)消耗了世界上70%的鱼粉和鱼油，这些都是从海洋捕捞的小型鱼类中提取,如凤尾鱼、沙丁鱼、鯡鱼和鯖鱼，这些也是海洋食物链低端中重要的物质。

市场数据显示，预计2040年全球鱼粉和鱼油的需求量将超过供应量。水产饲料对工业化生产的大豆和玉米需求量很大，植物生长过程中使用的化肥会潜在的流入到河流、湖泊和沿海水域等,进而造成了其它环境问题。此外，水产饲料有可能会引发水产养殖废水中的营养物污染，因为鱼类无法完全消化大豆和玉米，这是目前主要的饲料原料。

为了解决水产饲料环境的可持续性问题，达特茅斯研究团队一直在研发用于养殖尼罗罗非鱼的可持续饲料,已经研究了不同类型的海洋微藻替代鱼粉和鱼油的效果。微藻中含有必需的氨基酸、矿物质、维生素和Omega-3脂肪酸等营养物质，因此可以满足鱼类基本的营养需求。Omega-3脂肪酸对维持鱼类的健康很重要，还对人类的神经系统、心血管健康和对抗癌症方面有益处。

达特茅斯研究小组开展的最新研究是使用微绿球藻(Nannochloropsis oculata)的副产物代替鱼粉作为饲料原料,这种微藻中含丰富的蛋白质和Omega-3脂肪酸,包括二十碳五烯酸，有助于促进鱼类的生长和品质的改善。这种副产物是一种剩余的海藻粉，是从商业化种植的海藻生物质加工成营养品、化学品和燃料等产品中剩余的油脂中提取。这种副产物可实现商业规模生产，预计未来的供应量将继续增加。

这项研究结果表明，在罗非鱼饲料中使用该原料取代传统蛋白质成分是有希望的。副产物中蛋白质的含量高于全细胞，但消化率低于全细胞。副产物中赖氨酸的消化率最高，这是一种必需的氨基酸，也是陆地作物来源的水产饲料中通常缺失的成分，同时EPA的消化率也很高。研究小组还评估了几种副产物替代鱼粉比例不同的多个饲料。当用33%的副产物替代鱼粉时，尼罗罗非鱼的生长情况、饲料转化率和存活率等类似于含7%鱼粉的标准饮食。研究小组假设认为，副产物可能需要通过酶来增强，以最大限度地提高营养物质的可利用性。

这项研究建立在早期的研究工作中，即以裂壶藻(Schizochytrium sp)为尼罗罗非鱼的饲料原料，还对该饲料对鱼类的消化率和生长影响进行了评估。结果表明裂壶藻中含有最易消化的脂质和DHA，提供了丰富的Omega-3脂肪酸。和含鱼油的对照饮食相比，当使用裂壶藻完全替代鱼油时，罗非鱼的体重有明显增加，饲料的转化率也出现改善,微藻副产物饲料同样适用于其它鱼类品种。然而，当特定的鱼被喂养微藻副产物饲料时，研究人员需要确定的鱼类的生长性能、消化率、存活率、饲料转化率、饲料效率、蛋白质效率比和肉类质量的维持情况等。发展可持续的水产养殖方法很有必要，目前人们正致力于将水产饲料对鱼类原料的依赖性转移到海洋微藻来源的产品上，而此次研究结果将为这种模式提供新的见解和动力。

该研究小组的目标之一是消除水产饲料对海洋鱼类和陆地作物的过度依赖，研究人员正在分析微绿球藻和其它海洋微藻副产品作为饲料的可能性，以促进水产养殖饲料的可持续发展。目前，该研究团队正在和相关公司进行合作，预计未来几年微藻副产物作为水产饲料有很高的商业应用潜力。