“营养补剂”真有用？生物利用度的真正意义

近年来，随着人们对健康的愈加重视，营养补充剂的摄入逐渐增加，但其生物利用度，即被人体消化吸收的程度，受多种内在或者外在因素的影响。如何提高这些营养成分的生物利用度，比如采用纳米给药新系统等，成为行业内关注的热点。

简而言之，生物利用度是一种物质（如营养素）被人体消化、吸收和利用的程度。

如果我们从食物的角度来考虑，那就很容易理解了。

假设你吃了一把南瓜子。它们是镁的极好来源，但这并不意味着所有这些好处都会穿过你的肠壁进入你的血液。我们消耗的镁中只有30-40% 被人体吸收和利用。

换句话说，“你就是你吃的东西”这句古老的格言并不是真的。你不是你吃的东西，更准确地说，是你吸收的东西，即生物可利用的东西。

完全相同的生物利用度原则适用于您为填补营养缺口而服用的补充剂。仅仅因为补充剂含有特定的营养素并不能保证该营养素实际上会到达您体内的目标目的地。这就是为什么检查您购买的补充剂的配方很重要的原因。

一般来说，被配制为具有高生物利用度的补充剂往往更有效。例如，番茄红素是一种存在于西红柿皮中的类胡萝卜素。当以补充剂形式单独服用时，身体可能难以吸收。但如果用乳清蛋白（包含脂肪）配制，它可能更容易消化。

使用更生物可利用形式的镁（例如乳酸镁）的补充剂也是如此。这种形式确保身体可以吸收最佳量的矿物质，而无需大剂量摄入。

另一个很好的例子是锌。硫酸锌是最容易获得和最便宜的选择，但它是最不容易被人体吸收的形式。好的替代品包括柠檬酸锌或葡萄糖酸锌。

因此，如果您想修复压力和衰老对身体的影响并获得更多能量，或者保持健康、积极的生活方式，或者只是恢复闪亮的头发和光滑的皮肤，您必须确保您正在考虑生物利用度选择补充剂时。

生物利用度增强方法

信不信由你，您可以做很多事情来提高补充剂的生物利用度：

正确的服用时间：在一天中的某些时间服用某些营养素可能会带来更多好处。例如，维生素 B12 应该在早上服用，因为它可以使人精力充沛。

与食物一起服用：铁是一种应与食物一起服用的营养素，否则可能会导致胃部不适。在包含某种膳食脂肪（如鳄梨或橄榄油）的膳食中服用脂溶性维生素也是一个好主意。

空腹服用：某些水溶性维生素，如维生素 C，应空腹服用。

支持营养素：一些营养素可以增加其他营养素的生物利用度。一个例子是维生素 C，它可以提高植物来源的铁（称为非血红素铁）的生物利用度。维生素 C 与植物中的非血红素铁结合，并以更容易被人体吸收的形式储存。

正确储存方式：为帮助确保补充剂的功效，请将它们储存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。将鱼油和其他液态或脂质体产品存放在冰箱中是明智之举。确保它们被密封以防止水分进入。

生物利用度降低的原因

正如有一些方法可以提高生物利用度一样，生活方式的选择和其他因素也会产生不利影响：

酒精：会干扰维生素 A、D、E、K、B 和矿物质镁和锌的吸收。酒精会增加对营养物质的代谢需求，加速身体的流失，并损害储存和利用。

咖啡因：世界上最受欢迎的兴奋剂——它的积极作用是不可否认的。但另一方面，高剂量会减少营养物质的吸收，增加重要维生素和矿物质的排泄。

消化问题：克罗恩病、肠易激综合征 (IBS)、乳糜泻和其他消化问题会阻碍身体吸收和利用营养的能力。

药物：一些非处方药和处方药会损害营养吸收和/或利用。例如，使用利尿剂可能会导致某些矿物质如钾和钙的流失。

压力：过度的压力会增加皮质醇，这是你身体的主要压力荷尔蒙。压力会消耗体内的营养物质，并对消化系统造成严重破坏。

年龄：随着年龄的增长，胃酸会正常下降，因此年轻人的微量营养素生物利用度可能高于老年人。随着年龄的增长，维生素不仅更难吞咽，而且消化系统也更难分解。胶囊、粉末和液体更容易吸收。

递送系统如何影响生物利用度

无论您喜欢药丸、粉末还是液体形式的营养物质，请注意每种类型都会影响吸收。当今先进的递送系统在提高生物利用度方面的能力非常出色，但各有优缺点。

胶囊：素食胶囊是最常见的递送方式。你的身体很容易分解外壳，留下粉末状的营养物质来消化。如果您对某些赋形剂（非活性成分）过敏或不耐受，吸收可能会受到影响，因此请查看您的补充剂成分列表，了解生产过程中使用的赋形剂。

软胶囊：软胶囊非常有效，因为填充物可以含有液体成分，有助于增加体内膜的溶解度或渗透性。它们光滑的轮廓可以使它们更容易吞咽，无论大小。他们的保质期很长。胃会迅速分解以明胶为基础的外壳，释放营养物质，以便您的身体开始吸收它们。但请注意，由于专门的制造技术，软胶囊可能会更贵。

粉末：与胶囊或软胶囊相比，您的身体可以快速吸收粉末，因为它们不含需要分解的外壳或外壳。它们的营养成分可立即供人体消化。

脂质体：容易与普通液体混淆，但根本不一样，这是您的身体快速摄取营养的绝佳方式。脂质体与细胞膜的材料非常相似，因此它们首先与这些膜结合，支持营养物质的吸收。

YOKO SHOJI在《Nutraceutics and Delivery Systems》中提到，强烈拥护考虑膳食补充剂的生物利用度（如下图），从而可以优化膳食补充剂的使用。

同时，这有几个方法可以改善膳食补充剂的生物利用度，主要如下：（1）增强生物稳定性包括溶解性；（2）改善细胞运输；（3）释放细胞内的活性成分。

文章还总结膳食补充剂的传递方式如下所示:

美国NIH中上市的膳食补充剂中使用脂质体技术的产品，目前市场销售的产品合计有30款产品。相应的原料主要是槲皮素、反式白藜芦醇、维生素A/D/K，维生素C、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、辅酶Q10、维生素D3等产品。

例如褪黑素的闪睡片，这个剂型就是一个口腔贴膜的设计，店铺介绍到，相对于传统的片剂、胶囊等剂型，褪黑素的口腔膜通过口腔黏膜吸收，减少胃肠道和肝脏的首过效应代谢，从而提高了相应的生物利用度。

深入探讨：生物利用度和血脑屏障

既然您了解了生物利用度的基础知识，让我们仔细看看，看看正确的生物利用度营养素或缺乏这些营养素如何影响更复杂的身体系统。特别是血脑屏障和免疫系统。

血脑屏障(BBB)是大脑的守门人，很难绕过。但它也需要某些维生素和矿物质来防止降解。吸收和到达（生物利用度）是至关重要的。

当BBB降解或泄漏时，它会导致各种问题——包括大脑炎症，这会导致抑郁、脑雾、记忆力减退和其他基于大脑的疾病等症状。

修复策略类似于修复肠道渗漏——平衡血糖，从饮食和环境中去除炎症化学物质，并专注于营养丰富的全食。

但除此之外，还有一些重要的营养化合物可以产生强壮、健康的 BBB。其中一种是姜黄素，另一种是维生素 D。

获得足够的维生素 D 有助于支持许多重要的大脑功能，包括认知和情绪。几千年来，姜黄素一直用于中国和阿育吠陀疗法。

很容易看出为什么选择最具生物利用度的姜黄素和维生素 D 形式如此重要。

生物利用度对免疫至关重要

免疫是当今的热门话题，每个人都在谈论如何支持和平衡他们的免疫系统。您不希望您的系统反应过度，也不希望它变得迟缓。目标是一个平衡良好的系统，当受到挑战时会做出适当的反应。研究表明，为了获得最佳免疫健康，生物可利用的维生素 C、维生素 D和锌是可行的方法。

解决免疫健康失衡

慢性压力、维生素缺乏、睡眠不足和接触毒素等多种因素都会损害您的免疫系统。慢性压力也会过度刺激免疫细胞，这可能会抑制免疫系统的其他部分。

没有获得足够的维生素 D也与异常的免疫反应有关。

维生素 C是另一种强大的营养素，通过支持免疫系统的各种细胞功能，有助于免疫防御。

近年来，越来越多的证据证实了锌对所有免疫细胞的重要性，以及对各种环境压力源产生有效和平衡的免疫反应的重要性。

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