关于山楂酸，你了解多少？

山楂酸是一种五环三萜酸，存在于多种天然植物、特别是油橄榄中，对人体具有高安全性。近年来发现山楂酸具有抗癌、抗氧化、抗艾滋病、抗菌、抗糖尿病等多种生物活性，从而引起了人们的研究兴趣。那今天我们就一起来深入探索下山楂酸的秘密！

山楂酸的分子结构

1.山楂酸的来源

山楂酸存在于多种天然植物、特别是山楂，红枣以及枇杷中。2019年8月3日，在十几位研发人员的不懈努力下，成功地从有橄榄叶中提取分离出高含量化妆品新原料-山楂酸。

2.山楂酸的药理活性

科学依据

超过1800篇科学论文(包括文章和专利)证实了山楂酸的益处。在人类的临床试验中也证明了其有效性。

高抗炎能力

许多科学研究证实了山楂酸预防和治疗由炎症过程引起的疾病的能力。

批准了3例骨关节炎患者的临床试验

每天仅30mg的山楂酸足以减轻骨关节炎患者的疼痛并改善关节活动度。

山楂酸抑制COX-2炎症途径

靶向炎性途径中山楂酸的分子机制:山楂酸抑制PKC活化,IκBα降解和NF-κB核易位,这可能与其抗炎特性有关。此外,证据表明PKC在介导PLA2磷酸化和AA释放中的作用。

抗肿瘤活性

由于山楂酸具有广泛的抗肿瘤活性，一些科学工作者对其作用机制进行了初步研究。星形细胞瘤是恶性度最高的肿瘤之一，从橄榄中提取出来的OA与MA均能抑制DNA的合成，并诱导1321N1星形细胞瘤凋亡。科学工作者对神经酸抑制肿瘤细胞增殖的机制作了更为深入的研究，他们发现橄榄果皮的提取物(主要成分为73.25%的MA与25.75%的OA)，对结肠癌细胞株HT-29具有抗增殖与凋亡作用。

抗氧化

氧化作用在一些退行性疾病，如动脉硬化症、生物过程的老化等病理过程中扮演着重要的角色。科学工作者发现神经酸能抑制由羟基自由基诱导的血浆、肝细胞膜中的脂质过氧化。因此，他们认为神经酸或许可以抵抗生物体内的氧化应激作用，避免细胞受到损伤。这表明神经酸可以预防氧化应激作用及抑制前炎症细胞因子表达。

抗艾滋病病毒

艾滋病的流行严重威胁着人类的安全与健康，引起这种疾病的病原体是人免疫缺陷病毒-1(humanimmunodeficiencyvirus-1,HIV-1)。HIV病毒利用丝氨酸蛋白酶将自身从被感染的细胞中释放出来，继续发动对其他细胞的进攻。科学工作者发现神经酸能抑制丝氨酸蛋白酶的活性，使艾滋病病毒在体内扩散的几率降低80%。研究表明神经酸对HIV-1蛋白酶显示出很强的抑制活性，当其浓度为17.9g/mL时对HIV-1蛋白酶的活性抑制为100%。因此，神经酸为人们寻找新的抗HIV-1药物提供了一类有用的活性化合物。

抗菌

细菌耐药性的问题正在威胁着人们的健康，由于细菌耐药性问题，曾经能够控制的疾病，如淋病、伤寒、肺结核等的治疗难度越来越大。研究发现神经酸的抑菌活性较强对表皮葡萄球菌、链球菌、白色念珠菌的最小抑菌浓度分别为25、100、25g/mL。其他

许多心血管疾病，如高血压、心脏病等均与削弱内皮依赖性血管舒张有关。研究发现橄榄油中的三萜类化合物神经酸等有很强的动脉血管舒张作用。

3.检测方法HPLC

液相色谱条件：

Kromasil C18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm);流动相为甲醇-1.0%醋酸水溶液(体积比88:12);流速1.0ml/min;检测波长215mm;洗脱方式为等度洗脱;柱温30℃;进样方式为自动进样;进样量10μL。

油橄榄叶的高效液相色谱图

研究表明,国产油橄榄中山楂酸的含量丰富,比西班牙产油橄榄原料含量略偏低,但性质相近且杂质较少,可作为制备高纯度山楂酸的原料。因此该项研究为我国油橄榄的开发利用、高纯度山楂酸的制备及有关抗癌药物的研制提供了可靠的实验和理论基础。

4.山楂酸的应用

应用于化妆品领域：

美白效果:多项科学研究表明,山楂酸具有抑制黑色素生成的能力。目前,山楂酸是广泛用于清洁化妆品的增白活性物质之一。

抗皱:可用于去除皮肤上的斑点和皱纹,修复胶原蛋白密度并增加皮肤密度。

消脂产品:由于其抗脂肪形成的作用。

其他应用:关节痛,痤疮,牛皮癬,晒伤,疤痕等。

山楂酸的应用范围：

补充剂、保健食品、化妆品、饲料