技术创新如何驱动植提产业升级？

植物提取物行业发展30余年，回顾过去行业的发展历程，植提企业经历了从无到有，从小到大，从无序到有序的发展过程。时值习主席提出健康民族，这是一个强烈的信号。在这一大健康产业背景下，未来植提行业该如何升级，如何适应未来发展趋势呢?在植提桥CNIC2018“植物功能原料行业的破与立”论坛，我们有幸请到了专家从技术创新的角度来探讨植提行业的全面升级。

从现状说起

植物提取物行业上接农业种植业，下接大建康产业，涉及有食品、功能性食品、食品添加剂、化妆品以及饲料添加剂等领域，在这些领域中，食品饮料、保健品占比达60%左右。萊茵陈总谈到我国植提行业的发展主要历经四个阶段:

第一阶段:我国植提行业始于20世纪七十年代，源自传统中药行业。用机械设备提取主要成分，规模小，技术研发海弱，依靠低成本低价格参与国际竞争。被动获得订单，产品较为初级，缺乏销售的渠道。

第二阶段:投资设备的同时开始有质量体系的认证和建设，引进一些比较全新的检测设备，局部缩小与西方国家的差异和标准。产品精细化、标准化、向技术型和绿色环保方向转型。但是产品的质量仍然是植提行业存在的问题。

第三阶段:改造势在必行，产品质量稳定性与国际挂钩，从原料的严格筛选开始，到生产自动化全新的监控分析、检测，保证提取的精度和质量性。设备方面采用全自动化、现代化、规模化的系统;环境方面也实现了节能减排，综合利用的良性循环，但是这些还远远不够满足市场的需求。

第四阶段:公司+基地+标准化生产管理模式。比如现在的莱茵生物正处于这个阶段。为了更好保证质量体系，采用公司加基地加标准化生产的模式，从自由的种植基地和签约农户开始,从源头监管到引进先进的生产技术，全套符合国际标准的生产检验检测设备,形成具有完整自主的知识产权的生产检测研发中心，提高企业产品的核心竞争力。

谈到现状，天津益倍於总用“聚焦”高度概括了现在优秀植提企业的现状。比如法国贺发研究公司在上世界60年代开发的产品pycnogenol碧容健，是一种从法国沿海一带生长的松树树皮上提取出的水溶性类黄酮。公司40年来投资了数百万美元，展开大规模科技研究，以确保作为溢价成分优质原料的碧容健能够安全、有效。公司的使命深植于对科技研究的投资，目前碧容健是市场里研究最充分的成分之一, 是一种以科技为依据的创新型健康解决方案，曾刊登在超过420种的科技出版物上。当然国内也有很多这样的企业，比如辣椒提取物单品王企业河北晨光生物、专注叶黄素等β-胡萝卜素产品的上市公司浙江医药新昌制药、专注葡萄籽提取物的天津尖峰天然产物公司、专注于油溶性茶多酚的余姚市惠德隆生物制品有限公司(2012年与建明工业合资并更名为宁波建明生物科技发展有限公司)等。於总将聚焦分为四种，分别为科研技术聚焦、科研应用聚焦、成本控制的生产聚焦以及深度开发的生产聚焦。

产品升级

吴博谈到，目前健康的需求以及我国健康战略、健康中国为整个产业提供了非常大的发展前景和空间，新技术促生新产品、新产品带来新模式、新模式形成新业态、新业态驱动整个产业升级。所以技术创新带动功能食品发展的一个关键词就是产品的升级。吴博士从三个方面谈了产品升级。

视觉的升级。我们食品不仅要好吃、要好看还要有营养，很多公司宣传的“看得见的营养”，就是把维生素放在一起装成胶囊，每一种维生素颜色都有区别，这就是视觉的效果，产品新的形态需要一种愉悦的效果，这也是整个产业升级的非常好的方向。

功效升级。产品除了有颜色，给人视觉上感觉非常愉悦以外还需要有新的功能，比如体重管理，体重控制型饮料已经不再满足于“不长肉”，“定向减脂”、“营养均衡”成为能量控制型饮料新的增长点;运动营养近几年很热，而且范畴越来越大，尽管蛋白质在运动饮料中的王者地位很难短时间内被撼动，但更容易被身体吸收的氨基酸类产品卖点更加鲜明。另外，运动营养品需要的营养成分也涉及很多植提原料，在运动前、运动中、运动后所需要的植物提取物和营养素都是不一样的，如何形成产品也是我们的发展方向。

剂型升级。功能食品产品的形式多种多样，比如能量棒、软糖等是目前比较多的形式，功能食品不同于保健品或药品，不需要打成片，做成软胶囊、硬胶囊这些形式。功能食品的食品化，尤其是乳制品的功能化，将会成为行业的发展机会。

功能食品升级的驱动力

吴博士强调可以通过技术的创新来驱动产业的升级。比如营养素的功效、剂型、口感以及成本控制都需要技术的支持。结合企业实际，吴博主要讲了公司在生物转化、智能靶位营养等技术的创新，并指出营养素的创新、稳定、靶向作用是功能食品实现的基石;技术创新，使跨界成为可能，也是驱动营养健康产品升级的关键。

生物转化技术。比如在氨基酸、酶制剂、维生素、类胡萝卜素等微生物产品的研制技术及环境保护技术等方面，选取独有的调控手段，耦合设备、工艺、菌种多种技术手段，致力于高效、环保、绿色的工艺技术开发。

智能靶位营养技术。该技术可以使液体变为自由流动粉末;不溶或难溶物质变为可溶，产品的粒径更小，更易被吸收。还可避免芯材受到氧、热、pH、湿度等因素的破坏;控制芯材的释放，可达到缓控释效果;掩盖鱼油等腥味、调味料的辛辣味、B族维生素、氨基酸等苦味;降低食品添加剂的添加量和毒副作用等。