西兰花提取物全球市场应用有哪些？

全球市场持续向好，亚太地区最具发展空间：就西兰花提取物全球市场份额而言，北美地区的市场占有率高，预计2027年底市场份额将达到最大，市场规模超69亿美元，而亚太地区是全球市场增长率最高的，也是未来最有发展潜力的市场。此外，预计2027年底，西兰花种子提取物市场在产品类别中处于领先地位，市场规模将超过20亿美元。然而，预计在此期间，西兰花芽提取物市场将以4%的速度增长。

多个因素推动该市场的发展，比如消费者对西兰花健康益处认知的不断提高推动该类产品消费量增加，这是全球西兰花提取物市场发展的主要因素。消费者的食物偏好和生活方式也在改变，转向更健康的饮食习惯，因此生产商也更倾向于在他们的产品中添加西兰花或者西兰花提取物。然而，由于某些地区缺乏对西兰花健康益处的认知，以及该产品供应链整合程度不高，预计该市场的增长将遇到一些障碍。由于各国企业数量的增加，全球制造商之间的竞争加剧，降低了一些地区的利润率。

从形态上来看，西兰花提取物市场主要以粉末状为主，预计2027年底该市场规模超14亿美元。然而，胶囊剂型仍然略高于粉末，在整个发展预期增长率是最高的。目前，西兰花粉主要应用食品、饮料和健康补充剂，它的高密度营养是该市场发展的主要因素，其中富含的钙和叶酸对健康细胞和组织生长具有重要影响。欧洲和北美将成为全球西兰花粉的主要市场，这可以归因于该地区保健品的高度商业化。全球西兰花粉的主要市场参与者包括:Sports Supplements ,Ltd.、FutureCeuticals、 EcuadorianRainforest,LLC.、Golden Greens Organic Ltd.、 Ready Store,LLC.以及Saipro Biotech Private Limited等。

功能性产品成应用主流，西兰花不仅好吃更好喝

在西兰花提取物的终端应用方面，功能性食品的增长率最高，预测期内的CAGR为3.9%，其次是膳食补充剂、化妆品等领域。此外，产品形式的创新在不断推动西兰花零食化。

1.饮料方面:

目前主要以咖啡饮品为主，2018年澳大利亚推出一款自带健康光环的西,兰花拿铁，一时间成为饮品界健康潮流的代名词。澳洲联邦科学与工业研究组织(CSIR0)开展的研究显示，51% 澳洲消费者每天摄入的果蔬达不到建议份量，因此将特制的西兰花粉末加入到咖啡中有利于人们的身体健康。据称每2汤匙西兰花粉等于一份蔬菜的营养，尝起来并没有西兰花的口感。

消费者兴趣和临床研究的增加推动人们对富含抗氧化剂排毒咖啡的购买需求，西兰花提取物中含有的萝卜硫苷是一种水溶性解毒剂，在不同温度下可保持有效性，因此能很好地与咖啡搭配使用。西兰花提取物粉未还有很多用途，不仅可以加在咖啡中,日常的果汁、汤、,以及烘焙食物里面也可以加。

2.食品方面:

西兰花是人们在儿童时期最讨厌的绿色蔬菜之一，但现在它正成为零食市场上最热门的趋势之一，这种蔬菜被制成了脆脆的脱水食品、脆脆的薯片，甚至还被制成了时髦果汁中的超级食品。西兰花薯片可能不会吸引那些吃多力多滋(Doritos)的铁杆粉丝，但它会吸引那些想在学校午餐里放点能让孩子吃得健康东西的家长。这种薯片还将吸引那些想要与众不同、多样化的健康爱好者。西兰花提取物更多的是作为功能性配料,以粉末形式添加在烘焙产品、面条、薯片、果汁等，在提供外在色彩,的同时，也增加产品自身的健康属性。

3.护肤品:

在拉丁美洲等地区，个人护理和化妆品中西兰花的使用量明显增加。西兰花提取物中存在的萝卜硫素有助于皮肤修复，延缓衰老。这种神奇蔬菜中的维生素C可以消除自由基，使头发变得浓密健康。这对于那些寻求投资个人外在美丽并保持内在健康的年轻人群而言最为吸引人。

4.医药产品:

关于西兰花提取物的健康功效已经受到多项研究证实。一项研究表明，西兰花提取物可以降低2型糖尿病患者的血糖水平，这使其在医疗保健行业的应用成为全球市场的重要增长动力。同时，西兰花芽中含有的萝卜硫素可通过解毒化合物进入体内,增强抗氧化能力,有助于预防癌症,还可改善某些人的自闭症症状。西兰花提取物市场的顶级企业正集中研发活动，开发治疗糖尿病、癌症、高胆固醇等多种疾病的新产品，这些疾病在全球人口中十分普遍。

基于消费者对产品质量透明度要求的提高，有机、清洁标签成分的西兰花提取物正成为市场发展的主流。此外，消费者正在寻找健康、食用方便、有机、见效快的西兰花提取物。为了满足市场对有机产品日益增长的需求，制造商也在通过提供更广泛的产品来增强自己的能力。