生酮饮食、植物蛋白、减糖浪潮和清洁标签！

简洁、轻便、营养、健康的选择是当下消费者的新生活方式，消费理念的提升、对幸福感的追求使得越来越多的消费者对酒精说不，对动物性产品说不，对不健康的生活方式说不。生酮饮食、植物蛋白、减糖浪潮、清洁标签已经扑面而来.....

别样发酵，无酒精啤酒在英上市

日本Asahi最新在英国市场上推出了一款不含酒精的啤酒，以回应人们对过度饮酒的谨慎态度和趋势。据悉，这款名为Peroni Libera的非酒精性啤酒是由特别的发酵工艺制作而成,其采用了一种特别的酵母菌菌株，可以产生柑橘的香气同时也能产生啤酒花独特的香味，给人一种类似于Peroni Nastro Azzurro的味觉体验。

很多消费者会选择在干燥的1月戒酒，但酒作为平衡生活的一个部分，轻度饮酒或者适量的饮酒正成为新一年趋势在逐渐扩大。Peroni Nastro Azzurro调酒师表示，很多嗜酒的消费者的生活习惯也在发生着改变，他们越来越关注幸福感的提升，继而者虑将低酒精或无酒精的饮料作为替代品，但是市场上还没有一种优质、口感极佳的啤酒供他们享用。

而PeroniLibera零酒精啤酒能提供一种清爽的口感，还带有一种细，腻的苦味和快速干净的回味，这为那些寻找酒精替代品的消费者不再需要在质量和口感上犹豫不决。非常适合低节奏的场合，例如工作的午餐时段或晚上外出，都是完美选择。据悉，该新品目前只在英国有售，330毫升瓶售价为5英镑。

味蕾创新，美推出多口味蛋糕冰淇淋

蓝铃冰淇淋公司(Blue Be1lCreameries)在美国推出了一款半加仑大小的“狂欢节蛋糕冰淇淋”-Mardi Gras King Cake, 由芝士、酥皮、奶油、糖果屑制成。

据了解，该款蛋糕融合了此前的两种蓝铃冰淇淋口味，分别是2004年推出的Mardi Gras和2006年首次推出的King Cake。而此款Mardi GrasKing Cake从2012年就开始着手制作，但这种口味大部分都是在以庆祝活动著称的地区出售，例如路易斯安那州和阿拉巴马州。此外，该款冰淇淋火燥至极，其供应时间有限，除肉桂口味外，蓝铃公司还纳入了香蕉布丁、草毒、香草和酥脆黄油口味。

零糖苏打水混合饮料,顺应减糖趋势

Dry Soda推出了一种含有五种成分的红宝石柑橘口味的有机苏打水饮料后,其又计划进一步扩大其“零糖”产品系列。据了解，该款新产品加入了有机甜叶菊提取物，并由可乐、蜜桃茶、山梅和岛屿水果搭配而成。每份饮料含有5卡路里热量，不含阿斯巴甜等人工甜味剂，不含色素、钠、咖啡因和麸质，具有淡淡的酸葡萄味，并留有甜甜的柑橘余味。之所以会推出这种柑橘混合口味，也是更符合大胆、辛辣口味的更广泛的消费者市场趋势。

除此之外，该款产品的包装也是一大亮点，视觉感十分绚丽夺目，其设计师是著名的艺术家CatalinaEstrada,设计的灵感主要来源于红宝石柑橘鲜亮的口感和原料中汲取的灵感，用自己标志性的万花筒风格设计了这款定制包装。据透露，预计该款令人期待的无糖苏打水混合饮料将于2019年3月在美国上市。

生酮饮食进行时，SlimFast推出新的产品系列

美国减肥品牌SlimFas最新推出了一条新的产品系列，旨在为生酮饮食爱好者提供更多的方便。该系列SlinFas Keto产品涵盖了两种代餐奶昔(软糖布朗尼奶昔和香草蛋糕奶昔);两种代餐棒(花生酱口味和三重巧克力口味);花生酱杯减肥小吃;无糖生酮咖啡奶精和MCT油。同时，SlimFas Keto还设立了试纸条，便于消费者能够随时跟踪了解结果。

据了解，每支巧克力棒、奶昔、减肥零食都是由均衡的高脂肪、低碳水化合物、酮类成分制成，包括草饲，黄油、椰子油、MCT中链脂肪酸、以及乳清蛋白和胶原蛋白。这种设计让生酮饮食变得更加容易，更加便捷，无论是在家里还是在路途上，都可以，随心所欲。

SlimFast是专门提供美味零食、冰咖啡、代餐奶昔以及冰沙在内的非常受欢迎的品牌。据了解，2017年该品牌实现净销售额2.12亿美元。2018年10月，Glanbia宜布以3.5亿美元从Kainos Capital手中收购了SlimFast,该交易中还包括了SlimFast的姊妹公司HNS。

植物蛋白很受宠，Soylent推出“桥”式概念新品

Soylent推出的一款新的巧克力口味饮料，旨在解决餐与餐之间的饥饿问题，并为消费者提供一种以植物为基础的高糖零食替代品。该款饮料命名为“Soylent Bridge”, 即有“桥”之意，每瓶含15克植物蛋白质，36种必需营养素，180卡路里热量和糖量3克，正好填补了“食物空白”的短板。也就是说，当消费者没有更好的食物可供选择、或是干脆做出不吃饭等不健隶的选择时，SoylentBridge能以更全面、更营养的方式让消费者满意。

此外，该款饮料的设计还减少.了食物浪费，从生产出来保质期可长达一年，并且无需冷藏，即开即饮。这也顺应了消费者对低热量、更加轻便、以及植物蛋白热衷的市场趋势。据悉，在刚刚过去的一年中，Soylent还凭借其饮料产品在世界饮料创新奖(World Beverage InnovationAwards)上荣获最佳饮料概念奖。