2018年销量惊人的动植物功能原料（一）

2018年，对于全球的健康产业而言，充满了机遇和挑战。CBD合法身份的出现，给予这个原料无限发展空间，但同时也存在“漏洞”的一面。截至2018年12月2日的52周，SPINS统计美国整个市场的多渠道(MUL0)，天然和特色美食零售渠道功能原料销售的总数据，揭示了全球Top8销售惊人的原料。

蛋白质

对于蛋白质而言，2018 年算不上是最好的年份，也不是最坏的年份。总体市场出现增长，但一些蛋白质类,产品销售出现疲软。就消费者而言，蛋白质的需求是有增无减。混合动物蛋白销售额比去年增加近5400万美元，即9.1%，并且跨渠道获得4.7%的增长。此外，动物和植物蛋白质的组合是“2018年突出的功能性成分之一”，这些产品在VMS (维生素、矿物质和补充剂的首字母缩写)的市场份额高达9.7%，这一比例低于2017年的10.2%。大部分销售额来自传统的MULO零售商。然而，即便是在包括天然和特殊美食零售商在内的创新渠道，植物蛋白组合的绝对销售额降幅,也是最大，下降了 近1100万美元，即12.4%。

豌豆蛋白在创新渠道的销售额增长了136.6%，增幅达到了三位数。准确地说，这主要是由粉末蛋白补充剂推动。回顾这些渠道中各种蛋白质的发展情况，动物与植物之间的销售并不是黑白分明的，而混合蛋白或许是未来市场发展的关键点之一。

胶原蛋白

2016年，胶原蛋白的市场销售额达1100万美元，SPIN公司当时就将胶原蛋白作为一种功能性成分列入了关注范围。时隔2年，胶原蛋白在2018年正成为市场的主流，跨渠道销售增长57.9%，达到8580万美元。原因很简单，胶原蛋白是人体中含量最丰富的蛋白质，约占蛋白质含量的25%-30%。

作为一种美容食品配料，胶原蛋白在亚洲享有盛誉，研究发现其可促进指甲、头发和皮肤健康。虽然这种名声在2016年已经在美国流行开来，但是胶原蛋白的吸引力远不止于此，市场应用已经横跨到其它领域，尤其,是运动营养。目前，胶原蛋白产品在蛋白质补充剂和代餐类中的增长率达到了三位数。

胶原蛋白具有温和、中性的口感，良好的溶解性，以及在配方上的全面随和的特质，这使其应用范围不断在延伸。它不仅在膳食替代饮料中获得了吸引力，还在巧克力脆饼等各种零食中也可应用，未来胶原蛋白更多会,以零食的形式出现。

CBD

大麻合法化成为2018年最热话题之一，在西方国家引起了很大的争议，作为一个经济现象和商业投资标的却已是现实。回顾2018年，全球大麻行业的上市和非上市公司融资高达138亿美元，随着越来越多国家医用大麻、工业大麻种植的合法化,这个产业正在蓬勃发展，一度成为市场发展的风口。

科学研究证实，CBD可作为一种有效治疗癫痫的药物，用于成人、儿童，甚至是动物身上。此外，CBD可用于治疗阿茨海默病、癌症、精神病、帕金森氏症和其他严重的病症。2018年6月，美国食品与药品管理局FDA也首次批准由大麻中提取的活性成，分组成的药物Epidiolex,用于治疗Lennox-Gastaut综合征和Draview综合征。2018年12月，美国总统特朗普签署《农业法案》，批准全美工业大麻合法化，大麻二酚CBD合法化...

考虑到越来越多的科学证据支持CBD的健康益处，包括减轻焦虑和镇痛、促进精神集中以及促进对炎症的天然防御。因此，CBD在天然、特色美食和MULO渠道的美元增长中占据了功能性成分的第五位。然而，CBD真正的传奇销量出现在创新渠道，市场销售额超过4400万美元，作为功能原料的增长高达343.1%。在过去的一年里，许多以CBD为特色的新品牌通过这些孵化器渠道进入市场，预计这个数字在2019年将继续增长。