1、作为生物体的结构成分植物的根、茎、叶含有大量的纤维素、半纤维素和果胶物质等,这些物质构成植物细胞壁的主要成分。属于杂多糖的肽聚糖是细菌细胞壁的结构多糖。昆虫和甲壳类的外骨骼称为壳多糖。
2、作为生物体内的主要能源糖在生物体内(或细胞内)通过生物氧化释放出能量,供生命活动的需要。生物体内作为能源贮存的糖类有淀粉、糖原等。
3、在生物体内转变为其他物质有些糖是重要的中间代谢物,糖类物质通过这些中间物为化合成其他生物分子如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等提供碳骨架。
4、作为细胞识别的信息分子糖蛋白是一类在生物体内分布极广的复合糖,他们的糖链可能起着信息分子的作用。
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