egcg是什么东西

egcg全称为没食子儿茶素没食子酸酯，是从中国绿茶中提取的一种成分，它是绿茶主要的活性和水溶性成分，是儿茶素中含量最高的组分，占绿茶毛重的9%到13%，因为具有特殊的立体化学结构，egcg具有非常强的抗氧化活性。

EGCG，中文名叫表没食子儿茶素没食子酸酯，这么长小编也不认识，但是说茶多酚还有绿茶提取物大家基本上应该都知道。EGCG是绿茶儿茶素的单体成分，可以说成是茶多酚的升级版本。小编通过百度了解到，‘EGCG具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗动脉硬化、抗血栓形成、抗血管增生、抗炎以及抗肿瘤作用[2]’。这么神器，岂不是要飞。搞科研的人都知道，只要做实验，怎么样都会整出一个结果来，EGCG作为茶叶最核心的单体物质，拿来做实验自然多了去，所以对这些功效的文章报道也是不夸张。但是茶叶渊源流传这么多年，尤其绿茶，其EGCG成分自然是毫无疑问对身体很好的。

但是长久以来人们对此二者有很多的误解，比如：
1. 人参是发物，会让人上火。
这应该都是电视剧惹的祸，某某吃人参流鼻血，某某吃人参面红耳赤等等，所以人们会远离人参。而且这种误解，南方比北方要严重。但是在控制适当的量的情况下，通常每日不超过3~5克并且分几次服用，是完全不用担心上火，而有非常好的益处。(卫计委已将人参列为普通食品，限量为三克每天。)

2. 对于肿瘤患者，人参会反补肿瘤细胞，不能吃！
‘肿瘤细胞是饿不死的，大多数先饿死的是正常细胞。’众多肿瘤科医生对于病人要饿死肿瘤细胞，不能给肿瘤细胞补营养的思想是苦笑不得。肿瘤患者恰恰更需要补充各类营养物质，人参虽然不同于维生素矿物质这里基础营养，但是其中的多糖皂苷等营养成分也是非常有助益的[3]。

3. 喝了几十年的绿茶还是照样得癌症，绿茶也不那么神奇。
这是对绿茶非常大的误解，因为喝茶并不代表完全预防肿瘤。自由基平衡是体内细胞健康的重要条件，这是正平衡和负平衡之间的博弈，其中腌制的菜，有防腐剂的食物，主动及被动吸烟，水污染等等是负平衡；水果，绿茶，蔬菜，新鲜的空气等等是正平衡。这些正负平衡的某一环节失衡都有可能导致细胞癌变。绿茶只是正平衡中的一环，比如农村某些地方的水质不好等等，就这么一环所以的正平衡都起不了作用。

4. 人参忌与茶叶同服。
人参与茶叶一起服用并不会发生任何反应，在国外，人参和茶叶出现在同一个补充剂当中是非常普遍的。尤其是人参和绿茶提取物EGCG一起服用的时候，还能独特地产生叠加效果[4]。

[1] Study on improving blood flow with Korean red ginseng substances using digital infrared thermal imaging and Doppler sonography: randomized, double blind, placebo-controlled clinical trial with parallel design.
[2] Epigallocatechin Gallate (EGCG) Is the Most Effective Cancer Chemopreventive Polyphenol in Green Tea
[3] Ginseng For Cancer Patients Says Mayo Clinic
[4] The synergistic apoptotic interaction of panaxadiol and epigallocatechin gallate in human colorectal cancer cell

★