食药两用的神奇植物——何首乌

相传在很久以前，古代顺州南和县（今河北邢台一带）有个叫何田儿的人，从小体弱多病，年已五十，仍未得子。有一天，何田儿上山采药，无意中发现有种植物藤蔓相交在一起，久久不散，散后不久，再度相交，如此往复不止。看到此情景，何田儿心中感到诧异，便将其根挖回去，但是无人识得这是什么植物。

有人戏弄何田儿说：“此藤所呈相交之象，确实令人奇怪，但似有龙凤呈祥之兆，这是上天降给你的祥瑞，赐给你的神药，不妨服之试试。”何田儿回去将这种根晒干研成粉，每日服之，服了一段时间，田儿感到日渐强壮，宿疾自愈，服了一年多田儿的须发变得乌黑，容颜润泽红光满面，似有返老还童之象，在以后的10年内连生数子，田儿喜上眉梢，将名字改为能嗣。能嗣的儿子延秀学其父亲，坚持服用此药，同样效果甚佳，活到160岁；能嗣的孙子何首乌也喜爱服用此药，从未间断，年值130岁，仍发黑如墨，臂力过人。

乡邻百姓来请教首乌服了什么长生不老的药，首乌拿出这根块介绍给乡亲，但百姓谁也不知道为何物。一位头领说，那就叫它何首乌吧，何者，是首乌之姓也。从此，何首乌延年不老的效用流传到民间，被后世医家作为药物收录于本草之内，何首乌也因此而得名。

现在，何首乌常被用于补肝肾，益精血，乌须发，壮筋骨，还可治疗眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、神经衰弱、高血脂症。何首乌同时也是鸿茅药酒配方中的一味重要药材，鸿茅药酒的功效离不开何首乌的作用。

除此之外，何首乌还可以直接泡水喝，它富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C，另有人体不可缺少的水、淀粉和葡萄糖。可入药又可食，当然用其食疗可一举两得。