1、新鲜杨梅
新鲜杨梅是特别适合用来泡酒的一种美味水果,它味道比较酸,而且营养价值极高,具有收敛消炎的重要作用,人们用它泡酒以后服用能提高身体的抗菌抗炎能力,并能防止细胞癌变,而且能开胃消食并预防身体肥胖。
2、李子
李子是一种常见水果,而且它肉质鲜嫩,味道酸甜爽口,它也是特别适合泡酒的一种水果,人们在用李子泡酒时,可以把它清洗干净以后,晾干水分,直接放在玻璃瓶中,加入白酒密封浸泡,还可以在浸泡过程中放入适量冰糖,这样会让泡好以后的李子酒口感更好。
杨梅酒的保质期一般是4年到5年,超出了这个保质期,杨梅酒独特的味道就会逐渐挥发掉,口感也会变差。杨梅酒浸泡时间不能太长,一个月之内为宜,时间越久,酒色越深。但存放的时间也并不一定,可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅,那杨梅的浸泡时间不能太长,否则杨梅就没有味道了,一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒,杨梅的浸泡时间可以适当长一些,等到酒色变深,杨梅香味浓郁时再饮用。
泡酒用52度以上的粮食酒泡最好。度数高才能将所泡的东西的成分融入酒里面。再选择上清香型,浓香型,酱香型都可以。
其次一定买粮食原浆酒,如果是勾兑的假酒,那么很遗憾,你那泡酒就废了,别说没有效,连喝都很难喝。在香型选择上个人建议清香型。因为浓香型发酵时间60天以上,纯正酱香型基酒这个我们泸州这边比较少,但是听说要一年才能制成,很纯正稀有,这两种香型的酒价格比清香型贵。泡酒不管用什么香型的,泡的东西下去都会呈现出所泡的东西的味道,酒的原味都会破坏。所以价格实惠的清香型是我比较推荐的泡酒的选择。
包谷酒也就叫白酒,用白酒是可以泡石榴的。白酒还可以泡其他能泡的水果和植物,用玉米酒泡杨梅,玉米酒泡党参,枸杞,人参都可以。
人参,枸杞,杨梅,鹿茸等等,皆可拿来泡酒,只是,要么单独浸泡,要么按配方搭配浸泡,例如【配方(仅供参考)】鹿茸500克,天麻20克,人参50克,枸杞子100克,谷养康零添加泡酒用酒2.5L【制法】将前5味切薄片,置容器中,加入枸杞子,倒入白酒密封,浸泡30日后,过滤去渣,即成。泡酒所取的材料,须得用高品质药材,须认准千龄山无添加药材,同时,泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿,禁用塑料和金属器皿泡酒,酒的度数在55°到60°之间为佳,浸泡时间还是尽量长久些,如果浸泡时间太短,不出味。
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