新鲜人参的清洗方法:
1、清洗人参之前,可以将人参在凉水里浸泡10~20分钟。
2、用3~5cm的毛刷或柔软牙刷,在干净的凉水里,将人参芦、膀、体、须四大部分上的泥土等刷净(注意如果天气较冷用温水不要浸泡时间过长,以免营养成分流失)。呈白色或黄白色为好,注意不要碰坏主根上的表皮,也不可将珍珠疙瘩刷掉。
3、芦下要用手揉,然后用清水冲洗干净即可。对于泥土较深的地方,可多冲刷几次,如果人参支根有些地方确实不易清洗,可以将人参须切断,然后清洗,清洗过程要迅速,减少成分流失。
人参不能当年种当年收。人参是多年生草本植物,我们所用的人参主要是它的根茎,人参的药用价植是人参经过多年的生长所吸收的养份。所以当年收一是长的小,二是它没有药用价植。圆参的收获期一般都在4~6年。林下参就更长了,最少要在15年以后才能收获。15年后可以称为林下野山参。它的药用价值高,价格也相对贵些。
第二种方法是蒸气浸润法,将人参须剪下,人参身放入碗中,上面盖一张薄纸(防止水蒸气冷凝后掉入碗中泡烂人参),放入锅中隔水蒸,蒸的时间要掌握好,时间太短,人参切不动,时间过长,人参又太软,切片成型差,而且太潮了日后容易发霉,一般当蒸气冒出后2至3分钟就可端出,进行切片了。
切片时应注意拿一支切一支,防止人参冷后发硬,刀法最好用斜刀,越薄越好。
这两种土法各有优点,蒸汽浸润法简便易行,关键在于把握好时间,特别应注意将人参大小分档后再蒸。
沙浴法切片容易,切出来的片子也好看,而且片子干燥后不易发霉。
长白山的鲜人参处理方式还是很多的,一个方面就是把鲜人参放在土里埋起来,可以放置一段时间,另一方面就是把它放在真空的袋子里,放在冰箱的冷藏里,可以放置很长的时间,另一个就是把鲜人参晒干,就可以储存更长的时间了,可以方便食用。
修炼9万年的人参刚出土就被泡酒是《修炼万年的人参精》,作者:浊酒一壶
是整个晒着好。
首先是在凉晒过程中好打理,再者人参的微量元素流失的不会太多。人参在凉晒加工过程中,人参本有的微量元素一定会有所流失,这也是鲜人参为什么比加工好的人参要贵很多的原因。
人参片的加工是在整支人参哂到七八分干的时候再切片。这时的整支人参软硬度正适合切片,而切出来的参片更容易干透。所以,最好不要用鲜参加工参片。现吃可以。
两块钱的人参是一些比较小的,人参的主要产地在中国东北地区的吉林和黑龙江,人参的价格一直都是非常高的,刚出土的人参一般都是按斤进行卖的,美金的价格非常的高可以达到100多元,他是需要根据质量来论价的,一般一些比较小的人参价格是比较低的
人参出土后要经过清洗,把泥土充分洗掉,由其是细纹里的泥。清洗后自然凉干表皮水份,最好是放在窗前隔着玻璃用阳光晒干。如果短期能用完,可装入自封袋里放冰箱冷藏即可。
如短时间用不完,需长期保存,可用真空的方法包装,在真空前可在包装袋里放一点高度白酒后再真空。放冰箱冷藏即可,千万别冷冻。
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