1. 先将鸡割开清洗,猪展斩件,鲜人参清洗。
2 .用锅烧开至熔点后,放进鸡、猪展煮去表层血迹后,倒出自来水冲净。
3 .将猪展、鸡、鲜人参、枸杞子、姜、大枣放进炖锅内,加冷水炖2钟头,放进盐、鸡精粉就可以服用
食材:人参10g、大骨头300g、水3000g、枸杞10g、红枣50g、姜片3片、盐、鸡精适量
方法/步骤:
1、将排骨洗净后剁成小块,放入沸水中煮5分钟,倒入黄酒,煮去血水,沥干备用。
2、将人参洗干净去皮,切成片。
3、炖锅中加水,放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒,大火煮30分钟;
4、加入人参、盐、鸡粉,
5、大火煮开后,转中火炖半小时,再转小火炖1小时候左右,到排骨软为止。
6、好喝美味营养高的人参排骨汤做好了。
7.美味又好吃的人参棒骨汤的做法完成开吃了。
步骤/方式1
准备三黄鸡半只,首先把鸡的气管去掉,再斩成小段,放入小盆中备用。
步骤/方式2
准备老豆腐一块,先切成宽条,再切成菱形块,放入小盆中。准备一个小盆,放入金针菇一小把备用。青蒜苗一根切碎;香菜一根切碎,一起放入盆中。准备一个小盆,放入三个红枣,几粒枸杞子,用清水浸泡5分钟。
步骤/方式3
生姜一小块切成姜片;大葱半根切成段;八角2粒,花椒几粒,一起放入小盆中备用。
步骤/方式4
人参一根,洗净后放入小盆中备用。所有食材准备好以后,进行下一步操作。
步骤/方式5
起锅烧水,凉水下入鸡肉,加入少许料酒去腥,用勺子推动几下,水开后撇去浮沫,焯水2分钟左右,倒出控水。
步骤/方式6
另起锅添入少许食用油,倒入葱姜和大料炒香,放入鸡肉,加入食盐2克,快速翻炒均匀。添入适量的清水,开大火把汤汁烧开,撇去浮沫,下入人参,加入食盐2克调味,胡椒粉1克去腥增香,搅拌化开调料,下入大枣,再次撇去浮沫,即可关火。
步骤/方式7
然后倒入砂锅里面,盖上锅盖,继续炖煮25分钟。
步骤/方式8
另起锅烧水,水开后下入豆腐块,焯水2分钟,去除豆腐里面的豆腥味,然后捞出放入小盆中备用。
步骤/方式9
25分钟过后,掀开锅盖,下入豆腐,继续炖煮10分钟,放入金针菇煮2分钟左右,即可关火。
步骤/方式10
汤盆中放入蒜苗和香菜打底,再淋入少许香油,将炖汤盛入汤盆中,最后再撒上几粒枸杞子用来点缀,这道营养美味的人参炖鸡就做好了。
鲜人参灵芝汤做法
1、鲜参黄芪乌鸡汤材料:新鲜人参1支、麦冬1克、黄芪5克、乌鸡200克。做法:加水20小碗,加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片,武火烧开,文火熬煮2小时,加精盐5~8克,饮汤吃肉。
2、鲜参龙眼排骨汤材料:新鲜人参1支、玉竹10克、龙眼肉10克、排骨200克。做法:加水20小碗,加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片,武火烧开,文火熬煮2小时,加精盐5~8克,饮汤吃肉。
3、鲜参枸杞乌鸡汤材料:新鲜人参1支、巴戟天10克、枸杞15克、乌鸡200克。做法:加水20小碗,加入植物油1~2毫升、葱1根、姜3片,武火烧开,文火熬煮2小时,加精盐5~8克,饮汤吃肉。
4、鲜参灵芝清补汤材料:灵芝15g,红枣20g,枸杞子24g, 新鲜人参1支(50g),猪排骨300g,食盐适量。做法:将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟用布袋装好,扎口,再加入排骨,文火煲3小时。捞除布袋,再加盐调味,每次250-300毫升,吃肉喝汤。
5、鲜参炖花菇汤材料新鲜人参1支,干花菇五朵(约20克),生姜1片。做法:新鲜人参洗净,干花菇泡发去柄。鲜人参,花菇,生姜放入炖盅,注入适量纯净水。以保鲜膜封口,隔水蒸至2小时。根据口味加入盐及其它调味品。
步骤 1
冲水洗净加入葱姜凉水下锅煮出血沫
步骤 2
把脏东西洗出去,挑选骨头多的脊骨
步骤 3
先煮半个小时,开盖搅拌一下在煮半个小时,直至汤汁变白,滤出备用
步骤 4
准备沙锅,里面放入两个小人参,红枣3个枸杞5g点缀,煮20分钟小火,出锅前下入鸡精2g,盐2g,鸡汁调味,别弄得太咸了。
步骤5
美味的人参汤就做好了,尝尝吧。
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