可能有两个原因:
第一点:有可能所使用的白酒度数偏低。制作中药泡酒的白酒,应该选择度数偏高的蒸馏白酒类。不建议使用使用低度白酒。
酒精的浓度在75%左右的时候具有良好的杀菌功效,制作药酒的时候会带进酒中不少的有害菌。度数低的白酒不会杀死这些细菌,药酒反而会变成”毒酒“。
第二点:人参没有经过焙制。一般的正规人参,都经过焙制熟化才能流通到市场上来。生参(就算晒过之后)还是具有一定的生命能力。如果环境适宜就会发须,甚至开花。
纯粮食酒。
人参泡酒的话,一般都是使用白酒,但最好的是使用那种纯粮食酒。因为纯粮食酒闻起来酒味更加的醇香浓郁,且清香饱满,且纯粮食酒中不含有杂醇油,喝起来不会那么容易上头。同时纯粮食酒的营养功效也要远高于其他酒。
所以在用人参泡酒的时候尽量选择这种纯粮食酒,且选用度数在50-60度之间为宜,酒精浓度太低的话不利于人参酒的保存,酒精浓度太高的话就会不利于水溶性物质的溶解,从而减轻药效
人参可与下列药材一起饮用:第一种是枸杞、枸杞和人参,具有较好的肾脏和壮阳作用。它可以用来治疗男性的射精无力或夜间梦遗。益气养肝作用明显。对于女性来说,这种情况还具有美容和美容的功能,可以抵抗衰老。第二种为五味子,五味子具有调节中枢神经系统的作用,人参具有镇静神经的作用,两者配合使用效果更佳。
人参泡酒,喝起来往往都有土腥味。
人参首先是根茎,是埋在土里生长的。生长多年,具有特有的土腥味也是比较正常的。真正好的人参是什么味儿?气味浓郁,味道微苦,带有少许的土腥味,特别是人参须部位,轻微有些甘甜。常吃人参的人适应了这种味道,还是能感觉到一种人参特有的淡淡参香的。
宜用玻璃瓶、瓦罐,不要用金属容器,以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。 一定是玻璃缸了,记得泡之前要让它干净消毒和干燥。
感觉加点糖。人参泡酒是老祖宗传下来的一种保健方法,以前都是用自己酿的高度粮食酒如玉米酒,红薯酒,高粱酒等为原料,现在都是买的酒泡,买的酒有些是勾兑的,有些是低度的,这样泡出来有些苦涩。要想改变就买高度的粮食酒,少放些糖改变一下口感。
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