西洋参,学名:Panax quiquefolium L,是五加科、人参属多年生草本植物。由于它原产于北美,所以在我国被称为西洋参,一般都是干燥制品。
人参,学名:Panax ginseng C. A. Meyer,是五加科、人参属多年生草本植物。鲜参就是人参没有经过任何加工,直接从土壤中采挖出来的人参鲜品。
西洋参和鲜参的区别在于,原产地不同,一个是通过加工的干燥品,一个是新鲜没有经过加工新鲜品。
人参和西洋参在植物学上同属于五加科、人参属的植物,主要区别如下:
1、西洋参:原产于加拿大和美国,又称为西洋参或花旗参。西洋参性味偏甘、微苦、偏凉,属于平补类,能够补气、养阴生津,适合于气阴两虚的病人,通常用于养生保健;
2、人参:通常是指产于东北地区的人参,包含红参和干晒参,红参和干晒参的区别是加工手段不同,加工红参时会更复杂,所以效果较强。人参性味偏干、微苦、微温,偏于温补性质,补气作用较强,能够大补元气、复脉固脱、滋补强壮,既能用于久病体虚、元气不足。
人参看起来白 西洋参是灰色 人参的参须比较长 西洋参硬度大 一般都切成极薄片
人参花和西洋参的品种不同,用途不同。
人参花又叫神草花,性温和,味甘,微苦,归入心经,肺经。
西洋参:是五加科植物西洋参的干燥根。
西洋参:味甘、微苦,药性凉。归心、肺、肾经。
西洋参:主要成分是皂苷、多糖、多炔、磷脂、甾体、脂肪酸、氨基酸、微量元素、挥发性成分等。
有很大区别。
一是产地不同,人参种子产地主要在东北,吉林长白山多见;西洋参种子主要产于美国、加拿大、法国等国家。
二是外观不同,人参种子吸水孔上方之脉行之至种子上端后开始分数叉,形成几个浅沟,西洋参种子有一个浅沟;人参种子两侧比较突出,有数条弯沟,西洋参两侧平坦,粗糙,沟纹不明显。
三是大小不同,西洋参种子比人参种子略大而扁。
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