鸡肉汤人参(鸡汤和人参怎么做汤)

1. 鸡汤和人参怎么做汤

1、将红枣去核，洗净;人参洗净，切成薄片，待用。

2、锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。

特点： 甜香可口。

原料：鲜人参2支、笨鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克

调料：盐5克、鸡粉5克

先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。

用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。

将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。

选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。

人参汤的做法很多，它不仅可以跟鸡肉一起炖，还可以跟枸杞放在一起，这样子的人参汤的价值也发挥了出来。人参汤的价值我们大家也是清楚的，怀孕的人，身体虚弱的人都可以通过它来滋补身体。如果您的家里也需要有人滋补身体的话，那么就可以按照上述的方法做人参汤了。

炖人参汤的做法以及功效已经教给大家了，是不是这样做出来的汤既美味又有营养。这样的汤不仅美味很好看，也很有营养价值。所以煲汤不仅要有原材料，煲汤的时候要注意火候。当然，他的营养价值也很高。还是不要喝太多比较好，如果大家有时间的话还是自己做做看。

2. 鸡汤和人参怎么做汤好吃

人参炖鸡的做法

食材：鸡腿1只、人参1根、红枣、姜、枸杞、葱段若干

做法：

1、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用。

2、土鸡腿清洗干净，放入砂锅焯水。

3、锅里加水，加鸡，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白。

4、盖上锅盖，开火，炖煮3小时。

5、炖好了以后，加盐搅拌一下，即可盛盘。

3. 鸡汤人参怎么炖好喝又营养

人参炖鸡不可以放料酒，人参炖鸡是补身体的一道菜，人参炖鸡如果放料酒了囗感上也不好吃会有一股子怪味，而且人参和料酒会起反应，人参炖鸡正常炖，先把鸡焯水去掉土腥味，再大火炒鸡加热水然后放人参，也可以像南方人煲汤一样做就可以了。

4. 炖鸡汤加人参的做法大全

用料主料：水发金钩翅500g，鲜人参1支。调料：清汤1250g，葱25g，姜片25g，料酒50g，姜汁20g，精盐1g．味精1g，鸡粉2g，胡椒碎1／2g。

做法

(1)乌鸡斩大件，加料酒25g焯水至刚熟，清水洗净，瘦肉200g切大丁加料酒10g焯至刚熟，清水洗净，火腿片开水煮过，清水洗净，鲜人参冷水洗后，用开水烫一下取出，清水洗净，水发金钩翅加姜汁20g焯水待用；

(2)将乌鸡、瘦肉丁、鲜人参、金钩翅、葱75g、姜25g、胡椒碎上1／2放在蒸鼓内，烧开清汤1250g加料酒15g一起倒入，加盖上笼蒸；

(3)3小时后，拿掉葱、姜、瘦肉，把乌鸡拿出来，拆肉放入原汤鼓中，放火腿片；加盐1g、味精1g、鸡粉2g调味，再蒸15分钟即可。

操作要求

生料焯水时要刚熟断生，以免汤混浊。

最后调味要先尝汤再放盐，因为汤中有火腿。

5. 鸡汤和人参怎么做汤好喝

人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。

食材

公鸡 1只

人参 适量

糯米 适量

葱姜 少许

红枣 少许

枸杞 少许

香菇 少许

方法/步骤

糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时，红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净，一根人参，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗干净后备用。

鸡处理一下：去掉鸡屁股，将内脏掏干净后清洗干净（可以用热水烫一下去除血沫子）

泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中，用牙签封口

取一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参，加入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火，慢慢炖鸡

加入少量盐、撒点葱花，即可出锅

6. 人参鸡汤搭配什么药材

步骤/方式1

乌鸡300克洗净剁块备用

步骤/方式2

人参一颗30克备用

步骤/方式3

准备红枣5克、枸杞2克、姜片2克、鹿茸1克备用

步骤/方式4

起锅加清水2L、放入鸡块、加白酒10克、葱，焯水10分钟

步骤/方式5

鸡块捞起、洗净放入砂锅

步骤/方式6

加入红枣、枸杞、姜片、鹿茸、人参

步骤/方式7

加入清水2L、食盐2克、料酒15克、鸡粉2克。大火烧开、小火慢炖90分钟即可

步骤/方式8

成品图

7. 鸡汤加人参怎么熬

三黄鸡半只、人参一根备用，首先把鸡的气管去掉，再斩成小段放入小盆中备用，老豆腐一块，金针菇，一小把备用青蒜苗一根切碎放入盆中，香菜一根切水和蒜苗放在一起。

准备一个小盆放三个红枣几粒枸杞子用清水浸泡5分钟，人参一根洗净后放入小盆中备用，生姜一小块切成姜片，放入盆中，大葱半根切成段，和生姜放在一起，再放入八角两粒，花椒几粒备用。

起锅烧水凉水下入鸡肉，加入少许料酒去腥，用勺子推动几下，水开后撇去，焯水两分钟左右倒出控水，另起锅烧油，倒入大料炒香，放入鸡肉，将食盐两克快速翻炒均匀，加入清水开大火，把汤汁烧开，撇去浮沫，下入人参。

加入食盐两颗，调味，胡椒粉一克，再煮一会，然后到了砂锅里面盖上锅盖，继续炖，煮25分钟，另起锅烧水，水开后加入豆腐块，焯水两分钟祛除豆腐里面的豆腥味，然后捞出放小盆中备用，15分钟过后下入豆腐，继续炖，煮10分钟，放入金针菇煮两分钟左右。

两分钟过后关火，再把鸡肉和汤一起盛入汤盆中，最后再撒上几粒枸杞子用来点缀，即可上桌食用！