我生长在东北,对放山挖参的过程略知一二。那么长白山百年野生人参是怎么挖出来的,简单说一下。用具自制木千,刀。一点一点把参围的土拨走,使参体逐渐露出。本地也叫抬参。
长白山人参分许多种,不能笼统地说多少钱一斤。大致分为野山参,林下参和园参,最贵的是野山参,最便宜的是园参。野山参看大小,年头,有的可以值几十万,园参一般6年的鲜参在100到300一斤
长白山的鲜人参处理方式还是很多的,一个方面就是把鲜人参放在土里埋起来,可以放置一段时间,另一方面就是把它放在真空的袋子里,放在冰箱的冷藏里,可以放置很长的时间,另一个就是把鲜人参晒干,就可以储存更长的时间了,可以方便食用。
淡盐水清洗
准备一盆干净的清水,并加入适量的食用盐进行稀释。再将稍微冲洗表面的人参放入盐水中浸泡30分钟左右,盐水能够起到杀菌消毒的作用。浸泡完之后再用清水将人参的表面的杂质灰尘冲洗干净即可。
淘米水清洗
或者也可以将洗米剩下的淘米水用来清洗人参,淘米水属于酸性的水,其能够帮助降低农药化学等成分,将新鲜人参放入淘米水中先浸泡半小时再去用清水冲洗的话就能洗的更加干净。
参香,不信你可以到网上那个长白山烟的讨论区去看看,都说是参香。
晒干后保存法
首先将新鲜人参放在阳光下晒制,最佳的晒制时间以上午9时到下午4时之间晴好天气晒制,但人参不宜长时间晒制等到脱水以后,要放到干燥阴凉的环境中风干,能让人参保存一年左右不变质。
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