鸽子炖人参的做法目录(鸽子汤炖人参怎么炖最营养)

1. 鸽子汤炖人参怎么炖最营养

一口气喝三大碗生津滋补鸽子汤适合经常熬夜补气血的做法步骤

步骤 1

鸽子让老板给杀掉处理好了，拿回来再流水下洗洗，沥干一下或厨房纸巾吸干水，目的是不要太湿了稀释了调味料。鸽子肚子里倒入生抽、蚝油，给它抹抹匀，掏出来一些给鸽子身上翅膀腿上也都涂抹按摩一下，然后静置半个小时左右入味。

步骤 2

备料：姜切片，黄芪党参提前浸泡10分钟左右，然后过几遍水洗干净（这一步是让黄芪党参的药性发挥的更好，同时去除上面的泥沙！）。 烧上一壶水，一会用。

步骤 3

电压力锅里放入姜片党参黄芪，盐，腌好的鸽子放入，倒入温水，没过大半只鸽子。 选择“豆类蹄筋”按键，定60分钟。 也可以用砂锅炖，大火烧开转小火，老鸽子至少炖2-2个半小时；乳鸽炖1-1个半小时左右。出锅前半小时放盐，怕忘记就水滚了就放，不会有多大区别。

步骤 4

压好出锅啦！枸杞洗一下放入。已经鲜香扑鼻了，咽下口水~

步骤 5

因为一滴油都不用放，汤一点都不腻，鸽子的鲜加上党参淡淡的甜，连喝三大碗不是问题

2. 鸽子炖人参的做法

主料：乳鸽650克

辅料：人参40克、鹿茸20克、枣(干)50克

调料：姜4克、盐4克

做法:

1.乳鸽刮洗净，去毛，去内脏，去肥膏.

2.红参和鹿茸片用水洗净，沥干水分.

3.姜和红枣用水洗净.

4.生姜去皮，切片.

5.红枣去核.

6.全部材料放入炖盅内.

7.加适量凉开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时.

8.以细盐调味，即可饮用.

3. 鸽子汤炖人参怎么炖最营养呢

鸽子。

因为人参中富含蛋白质和多种人体必需氨基酸，是人体生命活动中的重要物质，有利于组织的形成和生长；人参中富含多糖类成分，可以为机体代谢提供所需能量。和鸽子煲成人参鸽子汤，可以补充铁、锌、硒等元素，补充不饱和脂肪酸等

4. 鸽子汤炖人参怎么炖最营养价值

原料：鸽子2只，野人参10克，大枣10个，枸杞5克，高汤500克，味精，葱，姜，盐，锡纸各适量

步骤：

1、将鸽子去毛及内脏下沸水去血水洗净备用。

2、人参洗净用清水泡发至软，大枣，枸杞洗净用温水泡发。

3、取一瓦罐盛入高汤，鸽子，人参，大枣，枸杞，姜，葱，用锡纸封口放木炭火上，用小火煨5—6小时。

4、揭开锡纸拣去葱，姜，加盐，味精，胡椒粉调味即可。

5. 鸽子汤炖人参的功效与作用

做法一

原料:乳鸽2只，野人参10克，大枣10个，枸杞5克。

调料:高汤500克，味精、葱、姜、盐、锡纸适量。

做法:

1.将乳鸽放入水盆中，溺水5分钟以致死，去尽毛及内脏，下沸水中氽去血水，洗净，待用;野人参洗净，用清水泡发至软;大枣、枸杞洗净，用温水泡发。

2.取一瓦罐，盛入高汤，放乳鸽、人参、大枣、枸杞、姜、葱，用锡纸封口，放木炭火上，用小火煨5~6个小时。揭开锡纸，拣去葱、姜不要，加盐、味精和胡椒粉调好口味即成。

（乳鸽宜用水溺死，不宜宰杀。用瓦罐和木炭煨煮，营养及门味好一些。）

做法二

1.将人参切片，新鲜鸽子肉切块，放在大碗中，洒少许的盐巴和味精。

2.倒入水（水要少量，浓缩的汤才是精华）用保鲜膜将碗中材料密封

3.放在高压锅中，盖上高压锅盖。

4.高压锅炖煮很快，半个小时就可以了，

5.美味大补的人参鸽子汤出炉了，喝一口就感觉浑身有劲啊。根据个人口味，还可以放入枸杞，和大枣，更补身体！

6.鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿

6. 鸽子煲人参汤怎么做

食材：鸽子300克，

辅料：高丽参20克，西洋参20克，当归20克，枣（干）30克，

调料：姜3克，盐3克

做法

1.鸽子刮净，去内脏，脚爪，滚水中煮5分钟；

2.取出过冷水；

3.人参洗净切片；

4.红枣洗净去核；

5.当归、生姜洗净；

6.把各料放入炖盅，加滚水慢火炖3个小时；

7.放盐调味供用。

7. 鸽子汤为什么不能放姜

清炖鸽子汤的材料有：1只鸽子、5颗红枣、5根党参、20颗桂圆肉、2片当归，以及适量黄芪、枸杞、葱、姜、食用盐等。清炖鸽子汤以鸽子为主要食材，汤汁鲜美，营养价值丰富。

清炖鸽子汤放什么材料

清炖鸽子汤最好选用老鸽子，老鸽子的脂肪含量少，肉质紧实，清炖出来的汤会更鲜美清甜。嫩鸽子肉质较细嫩，油脂较多，适合炒食或烤食。

老鸽子羽毛丰满，颜色富有光泽，鼻子的部位是白色的，鸽爪上的指甲微硬。

8. 鸽子人参汤怎么炖最营养窍门

提前准备的食材：老鸽子一只，鲜人参一根，姜两片。

2.我们提前把鸽子宰杀清洗干净，锅中烧水，把鸽子放进去焯水去腥，放碗中备用。

3.把鲜人参洗净切片放入鸽子当中，加入姜片。鸽子肉上面抹上适量的盐，抹盐尽量均匀点，这样蒸出来的鸽子肉更入味。

4.然后放入蒸锅，大火把蒸锅水烧开，改中小火慢蒸一个小时即可出锅。

清蒸这道鸽子的时候要注意一点，不要给鸽子碗中加水，它会利用水蒸气慢慢蒸出汤汁。这种做法原汁原味，鸽子汤非常的鲜美，鸽子肉也好吃，而且是最简单的一种做法。

第二种：人参莲子鸽子汤。

1.准备的食材，老鸽子一只，如果家里人多要两只鸽子，一般熬汤建议尽量选择老鸽子。人参一根，莲子100克，猴头菇一个，生姜两片。

2.我们先把猴头菇要提前进行泡发，中途多换几遍水。鸽子清理干净焯水放砂锅备用，加入人参，莲子，生姜和泡发好的猴头菇。

3.倒入适量的清水没过鸽子，大火煮开，改小火慢炖一个半小时。加入适量的盐，再炖十分钟即可出锅。

炖这款汤一定要小火慢炖，把食材的香味都给炖到汤汁里去，鸽子肉就会很软烂，汤很香甜，一大家每人喝上一碗，营养非常好。