1.看外观。高品质的人参果实看起来像一颗心,总体呈椭圆形,表面饱满,没有裂缝,凹痕或皱纹。如果人参果太圆或表面有凹痕,裂纹和褶皱,则质量不佳。
2.看颜色。高品质人参果实的表面饱满而半透明,看起来非常有光泽。如果人参果粗糙无光,则主要是由于长期保存而引起的,不是新鲜的所以不要买。
3.闻气味。新鲜人参果香甜,通常具有明显的水果香气,闻起来相对清淡自然。如果人参果没有味道或有刺激性气味,通常是由于药物成熟或长期保存引起的,请不要购买。
4.按果皮。通常,新鲜人参果实的皮肤坚硬,不易用手按压。如果是劣质的人参果或过熟的烂果,则可以通过按压轻松使其变形。如果可以轻松地挤压果皮,那么绝对是不好的水果,请不要购买。
1、按压法
用手按压人参果的表面,如轻松可按压有变软的感觉,则是熟了可以吃,反之,硬硬的就没熟,这跟测试猕猴桃熟没熟是一样的。
2、闻味法
熟了的人参果会散发一股淡淡的果香味,而没熟的人参果带有青味或无味,凑近闻一闻就知道了。
人参果没熟的是可以放熟的。
将生的人参果和熟的香蕉或者是苹果放在一个塑料袋中,然后将袋口绑起放置一段时间,但注意不要将袋口完全密封,因为密封可能会使水果捂坏,只需系紧袋口,保留少许缝隙即可,这些熟了的水果会释放一种乙烯气体,能够起到催熟人参果的作用。
人参果可以生吃,不过建议你不要生吃了,对身体是不好的。人参果硒元素含量之高,在中国蔬菜、水果品种中异常少见。硒元素是一种强氧化剂,能维持机体正常的生理功能。其中维生素C、B1、B2及胡萝卜素含量特别丰富。而维生素是人体必需的一类营养素。
人参果是摘下来放熟
人参果不同于柚子带有厚厚的果皮,可以抵抗长途运输中的颠簸,而且耐存储,它的果皮较为纤薄,如果是成熟的果子果皮还会变软,类似于猕猴桃一样,一般市面上的人参果多是七八分数的果子,购买以后需要放几天才会变熟变甜好吃。
但如果买到的果子闻着散发淡淡的果香、果蒂底部按压发软、颜色金黄透亮的话,说明人参果就是熟了的,无需再放熟,而且熟了的人参果不可久放,否则容易腐烂变质,应趁着新鲜尽快吃掉。
人参果可以放熟
人参果适应温度8~25℃。阴凉处自然放置,自然后熟即可
人参果没熟的情况下,放几天后会变熟。人参果不同于柚子带有厚厚的果皮,可以抵抗长途运输中的颠簸,而且耐存储
人参果也叫作香瓜茄或者仙果,果肉味道特别,口感爽脆多汁,无酸涩口感。人参果富含维生素、氨基酸、蛋白质、微量元素,含糖量低,誉为“抗癌之王”。人参果的吃法多样,可生吃、炒着吃、熬粥吃、凉拌、蒸着吃。例如人参果炒肉片、凉拌人参果、人参果粥等
通过以下几种方法综合判断一下:
1、按压法
用手按压人参果的表面,如轻松可按压有变软的感觉,则是熟了可以吃,反之,硬硬的就没熟,这跟测试猕猴桃熟没熟是一样的。
2、闻味法
熟了的人参果会散发一股淡淡的果香味,而没熟的人参果带有青味或无味,凑近闻一闻就知道了。
3、看是否变色
人参果没熟的时候表面颜色发白,等熟到可以吃了就会颜色变深,变黄,出现紫色条纹,放在手里感受一下,重量更足一些,就要赶紧吃掉,如熟过放久了很容易腐烂变质。
孙悟空偷吃人参果时,人参果树上共有28个果子(此树共结30个果子,被仙童打了两个送给唐僧,唐僧没有吃被二童子吃了)。
《偷吃人参果》的主要内容:
唐僧四人翻山越岭来到了五庄观。两个小童给唐僧吃“人参果”,但是唐曾不识货就没有吃,猪八戒知道了,就叫大师兄孙悟空去偷几个来吃,偷来后,把沙和尚叫过来一起吃,吃完后两个小童知道了把它们痛骂了一顿,孙悟空十分生气,把“人参果树”打死了。
事后,他们逃走了。这下可闯下了大祸,要知道“人参果树”可是无价之宝,它可是三千年一开花,三千年一结果,再过三千年才能熟啊。
镇元大仙(五庄观的观主)知道此事后就把唐僧一行人抓了起来,说:“只有救活这棵树,就能不受皮肉之苦,并且还能和孙悟空结为朋友。”
没办法,孙悟空求救了许多神仙都不能解救,最后才得知只有观音菩萨才能救活,孙悟空千方百计才把观音菩萨请到那里,观音菩萨用玉镜瓶里的神水把“人参果树”救活了。
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