人参的细胞壁(人参细胞的培养原理)

1. 人参细胞的培养原理

种植方法：

(1)选地整地 宜选用坡度在15o以下的阔叶林地，pH为5．5-6．8腐殖质含量高的砂壤土或活黄土。一般头年刨地第二年种参，使土壤熟化，增加肥力减少病虫害，整地前可将饼肥及多菌灵、西维因等农药分别按每平方米50克、20克、15克施于地面，拌人土中，作成宽1．2-1．4米，作业道0．5米，高25厘米左右的畦。

(2)繁殖方法

①种子处理 春、秋播均需催芽。因人参种子属于胚发育不完全类型，新采收的种子胚很小，仅由少数细胞组成如针尖大小，肉眼几乎看不见，需与湿沙拌匀保湿贮藏，经20～12℃昼夜变温条件下3～4个月，让种胚长大，种子裂口，这一阶段称为形态后熟期，再经5℃左右的低温下贮藏2～3个月，完成生理后熟期，种子才能出苗。

②播种 东北人参产区，气候较温暖的吉林省集安等地，7月份采种后立即播下，利用自然的温度，可完成形态后熟和生理后熟，第二年可正常出苗。气候寒冷的吉林省抚松地区，当年种子不能完成两个后熟期，只好将种子风干，待第二年夏播，第三年出苗，若要第二年出苗，就必须采用催芽方法。

播种方法，一般撒播，每平方米用种子3。5～5克，覆土5厘米左右。也可点播，用5厘米×5厘米的行株距压孔器先压好3厘米深的孔，每孔内播1粒籽，覆土5厘米，点播稀密均匀，但较费工，多用于科学试验。生产上劳力许可的情况下也应采用。播种后要立即盖上树根、山草等物，既可防止雨水冲刷畦面及土壤板结和干燥又可防止冬春的缓阳冻(上冻后因阳光直射速化，入夜又速冻，如此使种子、参根受害称缓阳冻)。

③移栽 由于地区不同，土质、气候等条件各异，吉林人参产区形成了两大参区，即以集安市为代表的边条参区和以抚松县为代表的普通参区。两大参区种植方法有别。

普通参的栽培：普通参区以农家品种大马牙为主，当地土壤较黏，雨水渗透较慢，气候冷凉，参根不易下扎，参体短粗，基本上是三年生移栽，六年生收获(移栽后长3年)，称为三三制栽培。

加上当地雨水较多，腐殖质层厚若移栽时下须整形，栽下会烂根，不能培育边条参。

边条参的栽培：边条参区以农家品种二马牙为主，土壤砂性大，雨水渗透快，气候温暖，参根易往下扎，三年生移苗时要"整形下须"，即将参苗上的侧根和须根全部掐掉，只在主体的下端留两条长而粗的侧根，将来长成两条腿，使参根如人形美观，由于二马牙不如大马牙生长快，为使边条参等级提高，移栽两年后挖出将不符边条参要求的参根加工，将体形好无病斑的参再栽种2年，七年生收获，这种三年生移苗，五年生再移苗各长2年收获的栽参制称"三二二"制。

"下须整形"，栽后不烂，这是边条参区的特点，普通参下须栽后会烂。因此，不能下须。

移栽时期秋天春天皆可，秋栽在10月中旬至土壤上冻前进行，春天土壤化冻人参即出苗。因时间短暂，只能小面积采用。移栽前应选健壮、无伤口病斑的参苗，按大中小分等栽种，否则参苗参差不齐影响生长。

三年生参苗行距20～25厘米，每米行长栽12～16株，覆土7～10厘米。

(3)田间管理

①去防寒物 早春土壤解冻后，将畦面防寒物去掉，疏松畦面，使成瓦背形，再覆盖落叶等物。

②搭设遮荫棚架 种植人参必须搭棚遮荫，根据棚架的高矮和外形来分，有高棚、矮棚、平棚、脊棚、拱棚之分。

按透光、透雨情况来分有单透棚和双透棚之分，单透棚只透光不漏雨，双透棚既透光又透雨。双透棚因未用塑料薄膜隔雨，只适用于雨水较少，土壤透性好，腐殖质含量不太多的地区采用，还必须畦面覆盖，否则雨水冲刷、浸泡，致使土壤板结，病害严重。不论什么棚都必须使帘子的稀密度，也就是说必须使荫棚的透光度不大也不小，一般是透光15％～30％为好，随不同地区、不同季节，温度高低不同最适透光度也是不同的。

因此，要适当调光。如吉林省长白县气候较冷凉，5月只盖一层膜，6月一层膜加一层花帘，7月一层膜加两层花帘，8月同6月，9月同5月，用这种方法达到了大面积单产2。25千克／米2的记录。

③施肥 人参以基肥为主，多施有机肥可改良土壤。追肥宜早施，肥料必须腐熟，以免肥害。

移栽后的参苗可于出土后在行间开浅沟，将农家肥(猪粪、牛粪、马厩肥每平方米5～10千克或饼肥、过磷酸钙或复合化肥每平方米50克左右施人沟内，覆土。施肥后应及时浇水，否则土壤干旱容易发生肥害。

④摘蕾 人参三年生开始产籽，但数量小。四年生以后产籽量较多，一般四、五年生留种1次，其他年生均于6月初开花前将花蕾摘掉使营养集中可提高根产量和质量。

⑤防旱排涝 旱季要浇水防旱，单透棚又无灌溉设备的地方要暂时去掉塑料布放雨后再恢复。雨季要挖通排水沟，补好漏雨的塑料膜，避免涝害。

⑥越冬管理 土壤封冻前(10～11月)在畦面覆盖树叶、稻麦秆、蒿草及作业道土等，厚度10～20厘米，以防缓阳冻伤害芽孢影响第二年出苗。

冬季雪大严寒地区还应将棚上塑料膜和帘子撒下，既可防止大雪压坏参棚又可让冬雪落积参畦，防寒保墒。

(4)病虫害防治 人参病害有20多种，危害较重的主要有：

①人参黑斑病(Alternaria panax Whetz．) 发病率20％～30％，严重者80％以上。

5～6月开始叶片出现黄色斑，逐渐扩大变成黑褐色，下雨或空气湿度大时出现黑色孢子，若不防治几周内全田蔓延落叶枯死。防治方法：采无病植株的种子，播前用多抗霉素200国际单位浸泡24小时，防止种子带菌传染。加强田间管理，特别是光照适宜；以预防为主，用对黑斑病有效的65％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，45％代森铵水剂1 000倍液，50％咪唑霉可湿性粉剂400倍液交替使用每7～10天喷1次，喷药后遇雨应立即补喷。

②人参疫病[Phytophthora cactorum(Led．et coh．)Schrot．] 症状是叶子像被开水烫过一样，6月零星开始，7～8月高温多雨流行，传播极快。发病初起用瑞毒霉400倍液喷撒，效果很好。

③人参立枯病(Rhizoctonia solani Kuhn．) 是人参苗期主要病害之一，病菌使幼苗在地面3～5厘米干湿土交界面的茎部缢缩、腐烂，切断输导组织，致使幼苗倒伏。

防治方法：播种前用30％立枯灵可湿性粉剂按种子量的0。2％～0。3％拌种消毒(无立枯灵可用敌克松代替)，苗期用500倍液立枯灵每平方米喷3千克药液，防效超过敌克松。发现病株应立即拔除，并用500倍液立枯灵灌根，以防未病植株发病。

④人参菌核病(Sclerotinia sp．) 该病为害参根病根软腐呈白色，根皮易剥离，后期仅存根皮。

该病主要发生在参苗出土前。菌核利、多菌灵土壤消毒可预防。

⑤人参锈腐病[Cylindrocarpon panacicola和C．destru-ctans(Zins)Scholten] 该病发生于根的各部位，病斑呈铁锈色，由点至面扩散至全根，土壤湿度大、透气不好、腐殖质层厚，发病重。

防治方法：选择排水、透气良好土壤，提前1年刨地，施腐熟肥料，用多菌灵等农药土壤消毒，移栽时避免参苗受伤等措施防治。

⑥虫害 为害人参的害虫有十多种，其中以蝼蛄、蛴螬、金针虫、小地老虎、夜盗虫等为害最甚。防治方法：采用综合防治，提前整地，施高温堆制的充分腐熟的肥料，灯光诱杀成虫，搞好田间卫生，人工捕杀等。

药剂防治：可在整地时每平方米施辛硫磷3克或西维因15克，生长季用50％敌百虫可湿性粉剂1千克拌人20千克炒香的麦麸或豆饼加适量水配成毒饵撒于畦面诱杀；对于难治的金针虫则用煮熟的马铃薯或谷子、苏子拌上敌百虫后做成小团埋人土中，诱虫入团，人工捕杀。

(5)良种繁育 根据当前的实际情况，人参生产上良种繁育应抓以下三方面工作：

①普通参区应选大马牙一二等参留种，边条参区应选二马牙一二等参留种。

②用五年生植株上结的种子。

③开花前摘去花序中间小花，使种子充实饱满。

2．农田栽参 利用种植农作物的土地栽培人参叫农田栽参，它是保护生态环境，解决参业与林业矛盾，持续发展人参产业的重要途径。

因为林地栽参需将林地耕翻，完全破坏了植被，致使水土流失、山体滑坡，失去了生态平衡，不利于农业生产的持续发展。为此，从1983年开始，我们接受了国家"六五"'攻关课题"人参农田栽培技术研究"的任务，经6年努力，通过单项研究并在大面积上经过验证而形成的以改土为中心、灌水、调光及防治病虫害为主要措施的适宜我国东北华北应用的一整套农田栽参技术已基本成熟，如在北京中国医学科学院药用植物研究所内2 060米2面积上获得了每平方米2．27千克鲜参产量，一二等参占84％的水平。

农田栽参与林地栽参方法基本一致，下面仅简介与林地栽参不同的技术措施，未介绍的措施参照上述林地栽参技术即可。

(1)选地 选择肥沃、疏松、排灌方便的砂壤土，若黏壤土必须掺沙会增加成本。前茬以玉米、豆类、小麦等作物为好。

(2)土壤改良 农田土与林地土最大的区别是有机质含量不足，团粒结构差，透气性不好，对长期适应于疏松肥沃林下土的人参是不利的。

因此，必须改土，其方法是种参的前一年，至少是当年的春天，将大量腐熟的猪圈肥、堆肥、草炭等按每平方米0．1米3施人，若再加上头年湿玉米秆扎成段经堆沤腐熟后施人地里更好，用旋耕机或畜力犁每月耕翻1次，使之充分腐熟，日光杀病虫，种参前一月做成土垄，再翻捣两次，此时可每平方米施多菌灵、敌百虫或西维因等进行土壤消毒，以进一步杀灭病虫。

为便于灌溉、喷药等田间管理，最好搭2米左右的高棚，作业道比林地栽参窄约40厘米左右，过窄不利排水。

(3)排灌 华北地区农田栽参可用滴灌或微喷等先进灌溉技术，既省水土壤又不易板结。试验结果表明，农田栽培的人参对土壤的干湿度反应很敏感，在土壤相对含水率84％以内，人参产量随土壤湿度的增加而增加，微型喷灌比皮管浇灌增产16％～111％；微灌技术与参畦覆盖措施相结合，更能发挥节水、增产作用，在土壤相对含水率为80％的情况下，畦面盖草比不盖草节约灌溉用水50％，增产41％。

由于农田土有机质不如林地土高，孔隙度也相应少。因此，人参生长的相对含水率不能高于84％，否则透气性不够影响生长。

2. 人参组织培养物的作用

将鲜人参置离心机中离心甩干，再置组织破碎机中绞碎，将绞碎的鲜人参置压榨机中榨取原浆，滤过后经高速离心机离心，再在0-5℃环境中密闭或密封备用。

这种方法制取的鲜人参原浆，保留了鲜人参特异的香气及有效成分，并且缩短生产周期，节省能源。

3. 人参组织培养过程

先将洗净的鲜人参采用48度入炉，烘干4小时，中间排湿处理。再将温度设定为45度烘干22小时；之后用40度烘干38小时，拿出烘干房晾晒再打包。烘干人参温度不宜过高，加工人参的理想温度在40—48度之间，这样即可保证人参的质量又可以提高出参率，高温可使淀粉糊化出现“红眼圈”。

低温干燥则使人参组织内的水量逐渐向外蒸发，其外形变化不大，表皮层不致因高温而使表皮土封闭，水量蒸发不出。用40—48度加工即可保证人参的质量又缩短了烘干时间。

4. 人参细胞悬浮培养

1 选择适宜的林地

1.1 植被的选择

林下种植山参宜选择以柞树、椴树和榆树等为主的阔叶天然林或针阔混交林。林木稀疏，树冠较大，空隙均匀，且林冠下生有 2m以上灌丛的林地为好。一般平均郁闭度在 0.6~0.8，以散射光和折射光为宜，透光率应在 15%~30%。

1.2 坡向与坡度

坡向 坡向应选择向阳的东坡、东南坡、南坡、西南坡、北坡和东北坡为宜。但是不同的坡向，土壤湿度和水分不同，人参生长发育的状况也不同。东坡和南坡保苗率高，而北坡土壤水分充足，山参生长健壮，单株增重率高。

坡度 坡度应该在15~35°之间为宜，坡度大于 35°不利于人工作业和保持土壤水分，人参生长缓慢，单株增重率低；坡度小于 15°保苗率下降，不利于靠货。

1.3 土壤的选择

土壤应选择有机质含量 3%以上的腐殖土，一般多选择黄砂腐殖土或黑色腐殖土、保水性和通透性均较好的肥沃土壤。pH值是以 5.5~6.5 为宜。林下土壤结构上层是3~5cm枯枝落叶层，中层是10cm以上的腐殖土层，底层是黄土或黄砂土都可以。

2 规划种植区

为了种植方便和更好地管理，把林下的杂草和2m以下的灌丛清除干净，留下树木高大的树冠以利于遮荫。清完场地，根据自然生态条件对种植区进行规划，种植区要顺坡而设，宽1.5~2.0m、长30~35m，也可以根据地势而定，种植区之间设作业道，宽 1.0~1.2m。

规划种植区内采用免耕技术，不刨土，不破坏原来的土层结构，只将杂草和落叶等全部清理干净，露出表土，准备播种。

3 播种

3.1 品种类型的选择

林下种植选择长脖类型的品种，即园膀园芦、线芦等具有山参五形的品种。如果找不到上述品种，园参品种二马牙也可以。

3.2 播种时间

时间分为春季播种和秋季播种两个时期。春季播种应在土壤解冻后进行，一般在 4 月10 日至 5 月10 日，宜早不宜迟；秋季播种是在种子裂口以后，土壤上冻前进行，一般在 9 月 20 日至 10 月 30 日，宜迟不宜早。

为了防止根部遭受病害，播种前要对裂口的种子进行杀菌消毒处理，即用2.5%的咯菌腈悬浮种衣剂（适乐时）或 62.5%的精甲·咯菌腈悬浮种衣剂（亮盾）进行药剂拌种。每瓶 100mL药剂兑水 500g，可以拌种 25kg。

3.3 播种方法

播种方法采用条播和播种器点播两种方式。

条播 直接用镐头在种植区内刨沟 4~6cm深，行距 25~35cm，将催芽后经过处理的种子均匀地播于沟内，株距 2~3cm，然后覆土。

播种器点播 用播种器直接在种植区内点播，每穴 1~2 粒种子，行距 25~35cm。

播种量为催芽种子 75~90kg/hm 2 ，播种后把树叶覆盖在种植区上，以利于防寒保湿，确保幼苗出土。

4 管理

林下培育山参的管理很简单，不用搭建阴棚，也不用浇水、施肥，让人参自然生长。其管理措施主要有以下 4 点：

4.1 架设围栏

为了防止野猪进入基地，穿越种植区，啃食破坏人参，在山参基地四周一定要架设铁丝网做围栏，围栏高 120~150cm，固定围栏的立柱要因地制宜，固定在林间的树上即可。

4.2 除草

山参在生长期内几乎不需要除草。如因大草太多太高，需要用镰刀割掉大草，切不可将草拔掉，避免破坏林间自然的土层结构，影响山参的生长。因为第1年和第2 年参苗太小，杂草要多割几次，有利于低龄幼参生长。

4.3 光照

随着山参的生长，几年后树冠浓密，杂草太多，如果林间的透光率达不到 15%~30%，郁闭度达到0.8以上，可将林间的枝杈或作业道上的杂草略加清理，使山参得到适宜的光照。

如果夏季出现了高温，树冠之间空隙过大，有了天窗，透光率大于 30%，可以将树冠的枝杈互拉来调节光照，以满足山参的生长。

4.4 病虫害防治

因为山参的生长周期很长，易感染病虫害，损失率很高，所以在山参生长期间，可适度喷施无残留生物药剂，以防病除虫，增强人参的抗逆性。

山参的病害防治不同于园参，1 年只需要 2~3次药剂防治即可。为了提高防治效率，可将数种药剂交替使用或者两种药剂复配使用。常用的药剂有枯草芽孢杆菌、哈茨木霉菌、解淀粉芽孢杆菌、嘧菌酯、多抗霉素、异菌脲、嘧菌环胺和农用链霉素等。鼠害防治要每年定期按时投放鼠药和进行人工捕杀。

5. 人参培育过程

种植方法

　　1、育苗

　　翌年3月将种子挖出进行播种，浸种之后按照一定的播种密度进行种植，采用高畦育苗的方式种植，差不多2-3年幼苗可进行移栽。

　　2、移栽

　　秋季移栽2年生的人参苗入圃，移栽前施足底肥，栽种之后浇水灌溉，定植后正常养护管理。为了提高移栽苗的成活率，科学的水肥管理很重要。

　　3、管理

　　小苗移栽成活以后就可以正常养护了。进入冬季，用草苫覆盖保暖，冬季雪大严寒地区还应将棚上塑料膜和帘子撒下，阳光较好时揭开草苫增加培养土光照。土壤解冻之后除去防寒草和上面的盖土，恢复浇水和施肥，保持充足的通风和湿度，这样小苗才能长得更快。

　　种植管理

　　1、水分

　　人参不耐旱也不耐涝，当土壤含水量在80%的条件下，参根增重快，长得质量也好。但是当土壤水分不足60%时，参根多烧须。值得注意的是，积水也会造成严重的后果，长时间积水人参易发生烂根，所以在养护过程中，水分的管理非常重要。春季缺水影响全年生长发育，要及时进行春灌，秋季干旱影响参根养分积累，所以秋季灌溉也要跟上。

　　2、肥料

　　人参喜肥，但是施肥的时候要讲究了，人参专用肥的效果最好，所以在施肥的时候尽量用专用肥料。在5月上旬人参苗出齐以后，结合松土给人参开沟施益富源em菌液充分腐熟的有机肥，一平方米2.5―4kg，有时候也可叶面施肥，增强植株光合作用，促进块根膨大。

　　3、除草

　　给人参田除草，每年进行3―4次就可以了。春季开始，一直持续到秋季，结合松土给它除草可以起到疏松土壤的效果。