人参的种吗(人参种植的要求)

1. 人参种植的要求

摘要准备肥沃的腐殖土，在播种前将种子放在清水中浸泡一段时间，然后将种子放入准备好土壤的容器中，并放在阳光温暖的地方进行催芽处理，等到1到3个月后，种子就会开口，然后将种子种植到花盆中，要注意保持5厘米的深度，放在通风阴凉的地方养护即可。

一、准备土壤最好是选择树林里腐殖质比较多的土壤，也可以自己采集新鲜的植物枝叶进行堆沤，人参不喜欢化肥，但也有专门的人参肥，要是自己在家种植的话，用腐殖土和细沙混合配制就可以。

二、催芽处理将人参种子放在清水中浸泡48小时，让种子充分吸收水分，然后用细沙和腐殖土混合，将浸泡好的种子放入事先准备好土壤的容器中，放在阳光温暖的地方，大约1到3个月种子就会开口，然后就可以进行播种了。

三、播种方法将种子种入花盆中即可，人参的种子在播种时要在花盆中保持5厘米左右的深度就可以，播种后要注意避免阳光的照射。

四、注意事项将长出来的人参放在阴凉通风的地方，不要让阳光暴晒，注意控制好浇水量。

2. 人参种植条件及技术要点

人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名的“东北三宝”之一，由于需求大，现在已经发展人工种植，技术要点如下。

1、土壤

人参适合种植在腐殖质丰富、土层深厚、土质疏松、排水好的沙壤土中，可以选择森林腐殖土或者中性、微酸性土壤，一定不能选择碱性土壤种植。人参不耐旱不耐涝，土壤相对含水率在70%-80%左右即可，要做好排灌工作。

2、播种

选择好土壤后，要进行三次深翻，将土块整细，同时要对土壤进行消毒杀菌，然后平均每亩地撒上4000斤有机肥。播种前整地作畦，高度在23-33厘米，宽在126-133厘米，畦间留2-2.66厘米的作业道。播种一般是撒播，播后覆土3-4厘米，保持土壤湿润，在5月上旬出苗，春播在4月上、中旬播种。夏播时间在7-8月，果实成熟后立即播种，秋播在11月播种。

3、移栽搭棚

春栽4月中、下旬、宜于越冬芽萌发前栽完。秋栽10月中、下旬，宜于土壤封冻前栽完。一般按行株距(15-30)×(6-12)厘米，平栽或斜栽，覆土5-9厘米。搭棚可以分为全荫棚、又透棚、单透棚、双透大棚等，可以根据气候、土质、地势选择。

4、田间管理

为了让人参根茎长大，可以通过中耕除草以及施肥促进其生长，一般1年至少要进行3-4次中耕除草，每次都可以结合浇水、施肥一同进行。人参开花时要将其中一部分的花蕾摘除，这样可以减少养分消耗，除草时要注意，一定不要碰到它的根茎，这样会影响它生长。越冬防寒，封冻前畦面培土或覆盖落叶，厚5-15厘米。

5、病害防治

人参比较常见的病虫害有立枯病、黑斑病、炭疽病等，发生根本原因是真菌感染，日常要加强田间管理，做好散热、保温、排水等工作。其次可分别使用立枯灵防剂、森锌可湿性粉剂、波尔多液等药剂进行喷防

3. 人参种植法

一、人参苗怎么种植

1、种子繁殖

一般可直播，先开小沟条播，行距离30cm，播种量为每667平方米种植100-150克种子，撒播的话每平方米的用种量为0.5克。一般用干籽直播，播种后覆盖1cm-1.5cm厚的细土，因为人生种子很小，覆盖的土太厚不容易出苗。

2、扦插繁殖

选择健康茁壮的枝条，长度6-8cm，带有2-3对叶子，从下一节叶腋处剪断，按照8cm×8cm间隔种植，插入土中2-3cm深，扦插后要注意浇水，保持土壤的湿润，有条件的话可以在保护地内种植，有利于提高温度和进行遮阴防晒。

3、分株繁殖

（1）当幼苗有3-5片真叶的时候可以进行定植，如果做成1-1.5m平畦可以按照25cm×30cm的株行距定植；如果做成0.8m宽的小高畦，可以定植双行，按20cm株距定植。

（2）定植前每667平方米施膨化鸡粪200kg，并加入氮、磷、钾三元复合肥30-40kg。定植注意浇足定植水，过3-5天根据土壤情况补水，栽培天气干旱时，补水量应适当变大，保护地栽培可适当少些，甚至可以不用浇水。

（3）等幼苗成活后保持土壤湿润，注意及时耕除草，当植株高至20-30cm时候，采摘3-4对叶片的嫩尖和嫩茎，长约6-8cm，采摘后下部叶腋中继续生长的侧枝，采侧枝的时候，要注意下部留一对叶片，以制造养分供植株生长和萌发新芽。往后每隔15-20天可采收1次。

二、人参苗什么时候种植好？

人参苗的种植时间没有很多要求，主要有三个阶段：春季的时间在4月下旬，这个时候土壤已经解冻，这样当年的时候就可以出苗。夏天播种的话可以在6-7月，北方一般赶在6月底播完，南方因为受气候的影响，可以延后到7月上中旬。要是选在秋季种植，则在10月底之前种植完即可。

4. 人参种植技术

人参怎么种

　准备土壤：

　建议大家选择森林当中腐殖质比较多的土壤，人参不喜欢话费，但是会有专门的人参肥料，如果大家选择自己在家种植，用腐殖土和细沙配制就可以。

　催芽处理：

　人参在播种之前需要将人参种子放在清水中浸泡48个小时，这样做的目的就是为了让种子充分吸收水分，然后用细沙和腐殖土混合，把人参种子放入准备好的容器中，置于阳光温暖的地方，在1~3个月后，人参种子就会开口，之后就可进行播种。

　播种方法：

　把人参种子种在花盆当中，需要和花盆保持5厘米的深度，播种之后一定要注意避免阳光的照射。

　注意事项：

　把长出来的人参放在阴凉通风的地方，不能阳光暴晒，还要控制好浇水量。

人参作为高支出，高收入的种植业，种植一亩人参可以收获二至22万元，种植5亩就能够赚10~110万元。

　大家在种植人参之前，需要重点考虑种植人参的成本，一亩人参种子价格在6万元左右，种植5亩就需要30万元，除了种子的价格之外，还需要加上人参对肥料的养护费用，人工管理费用，土地租金，总共的支出是40万元。

5. 人参种植要求在海波多少

不合适种植，人参属于阴性植物，喜欢阴凉的气候，在南方地区因为雨量和湿度都比较大，不适合种植人参。人参主要生长在海拔200~900米的针阔混交林乡，常常在半阴坡生长，它对生长环境的要求非常严格。国内人参的产区主要集中在东北三省，其中吉林省出产的人参是最为优质的，有很多消费者在购买人参的时候往往会选择长白山人参。

6. 人参种植有什么要求

种植人参前，要挑选抗病性强且产量高的品种，再将种子浸泡在高锰酸钾中消毒杀菌，然后将人参种子栽种到透水性好的腐殖土中，为其每隔5天浇一次水，等到植株发芽后，就可以将人参的间距调节到30厘米左右，促使植株有充足的生长空间。

人参怎么种植

1、处理种子

种植人参前，要选择抗病性强的品种，然后挑选其中饱满且表面干净的种子，再将挑好的种子浸泡到高锰酸钾溶液中24小时左右，为人参进行消毒，从而降低植株产生病虫害的几率。

2、提供土壤

人参喜欢PH值在6-7左右的土壤，可以将其栽种到腐殖土中，在栽种植株前，要向土壤中施加磷肥和钾肥，提高土壤中的肥力，促使人参生长的更加健壮。

3、补充水分

在人参种植后，要立即为其浇灌水分，使土壤处于湿润的状态，促进种子发芽，注意在后期养护的时候，要为人参每隔5天左右浇一次水，保持土壤内部的湿度。

4、控制间距

当人参出苗后，可以为其定苗，将生长的较为密集或较为羸弱的植株移出，使苗间距在30厘米左右，苗行距在50厘米左右，为人参提供充足的生长空间，以防植株生长的较为细小。

7. 人参种植的要求和条件

人参种植技术

主产吉林、辽宁、黑龙江等省，山东、山西、河北、湖北等省亦有栽培。野生者已甚稀有。

人参(Pnar ginseng CA。My)，别名棒槌，为五加科多年生草本。原产中国、朝鲜及俄罗斯。我国人参药用时间之早，栽培历史之久，种植面积之大，产量之多，均属世界之冠。

我国人参主产于东北三省，吉林省最多。以根入药，花序、茎叶、种子亦供药用。人参的主要成分为Rb1，Rg1，等二十多种人参皂甙，此外尚?腥瞬稳泊肌ⅵ?榄烯等挥发油类、黄酮甙类、生物碱类、甾醇类、多肽类、氨基酸类、多糖类、各种维生素及人体所需的微量元素等。

近代药理研究证明，人参能调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢及蛋白质、脱氧核糖核酸、核糖核酸的合成，提高脑、体力活动能力和免疫功能，增强抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射、抗炎等作用。人参生品味甘苦，性微凉，熟品味甘，性温。有补气救脱、益心复脉、安神生津、补肺健脾等功能。

用于体虚气短、自汗肢冷、津亏口渴、失眠健忘、阳萎尿频等症。对高血压、冠心病、肝病、糖尿病等亦有较好疗效，是"扶正固本"的良好滋补强壮药。

(一)植物特征及品种简介

1．植物特征 人参株高约60厘米，掌状复叶轮生，叶披针形或椭圆形，边缘有浅锯齿，直根肥大肉质，下部有分枝，主根顶端着生根茎，每年增生一节，秋季地上部枯萎，在根茎上留下盘状茎痕，俗称"芦碗"，根茎上着生数条不定根，俗称"门艼"，花生于茎顶。

花被5片，黄绿色，雄蕊5枚，，雌蕊1枚，子房下位，成熟浆果鲜红色，种子扁圆形。

2．品种简介

(1)农家品种

①大马牙 主根粗短、芦碗大，生长快，产量高。吉林省抚松县为代表产区。

②二马牙 根茎和主体均较长，侧根较少，经整形栽培后，具两条腿如人形般美观，称之为"边条参"。

边条参在国际、国内均享有盛誉，以吉林省集安市为代表产区。

③长脖 根茎细长，参体小巧玲珑，经多年培植可代野山参，称"充山参"，主产区辽宁省宽甸县。

④圆膀圆芦 其根茎长度，植株生长快慢及其大小均间于二马牙与长脖之间。

(2)育成品种

①边条1号中国医学科学院药用植物研究所与吉林省集安一参场协作，经20余年的努力，用系统育种方法育成了高产优质边条人参新品种边条1号。

②黄果人参、吉参1号中国农业科学院特产研究所也培育出了有效成分含量高的黄果人参和高产优质的吉参1号。

以上品种均正扩大繁殖推广中。

(二)生物学特性

1．生长发育 我国东北主产区人参5月出苗，6月开花结果，7、8月种子成熟，10月枯萎，全生育期130～150天。

人参从播种到收获一般需6年，地上部基本上是一年增加一片复叶，其复叶一年生由3小叶组成(俗称三花)，以后各年生基本上每年增加一片由5片小叶组成的复叶。六年生以后复叶不再增加。地下部根的生长逐年增大，平均单株重从一年生为0．5～0．8克，到六年生为50～80克，最高可达300克。

人参三年生开始产籽，以后逐年增多，但留籽影响产量。因此，多在第四或第五年留种1次。

2．对环境条件的要求 人参为阴性植物，对光的要求较严格，人参光的补偿点约400勒克斯。光照由400勒克斯增加到10 000勒克斯，其光合速率似直线上升。

人参生育的最适光强，随纬度和气温而变，纬度高气温低所需光强大，反之则小，高纬度低温地区为7000-22 000勒克斯，温度较高的低纬度地区为7000～10000勒克斯。

人参喜冷凉气候，在年平均温度2。4～13。9℃，年降雨量500～2 000毫米条件下均可栽培。

在亚热带低纬度高海拔山区，如广西、福建、云南等高寒山区都已引种栽培成功。

人参既不耐旱又不耐涝，土壤相对含水率在70％～80％以上为好。因此，搞好排灌极为重要。

(三)栽培技术 人参的种植主要有林地栽参和农田栽参(野山参培育另文介绍)。

1．林地栽参

(1)选地整地 宜选用坡度在15o以下的阔叶林地，pH为5．5-6．8腐殖质含量高的砂壤土或活黄土。一般头年刨地第二年种参，使土壤熟化，增加肥力减少病虫害，整地前可将饼肥及多菌灵、西维因等农药分别按每平方米50克、20克、15克施于地面，拌人土中，作成宽1．2-1．4米，作业道0．5米，高25厘米左右的畦。

(2)繁殖方法

①种子处理 春、秋播均需催芽。因人参种子属于胚发育不完全类型，新采收的种子胚很小，仅由少数细胞组成如针尖大小，肉眼几乎看不见，需与湿沙拌匀保湿贮藏，经20～12℃昼夜变温条件下3～4个月，让种胚长大，种子裂口，这一阶段称为形态后熟期，再经5℃左右的低温下贮藏2～3个月，完成生理后熟期，种子才能出苗。

②播种 东北人参产区，气候较温暖的吉林省集安等地，7月份采种后立即播下，利用自然的温度，可完成形态后熟和生理后熟，第二年可正常出苗。气候寒冷的吉林省抚松地区，当年种子不能完成两个后熟期，只好将种子风干，待第二年夏播，第三年出苗，若要第二年出苗，就必须采用催芽方法。

播种方法，一般撒播，每平方米用种子3。5～5克，覆土5厘米左右。也可点播，用5厘米×5厘米的行株距压孔器先压好3厘米深的孔，每孔内播1粒籽，覆土5厘米，点播稀密均匀，但较费工，多用于科学试验。生产上劳力许可的情况下也应采用。播种后要立即盖上树根、山草等物，既可防止雨水冲刷畦面及土壤板结和干燥又可防止冬春的缓阳冻(上冻后因阳光直射速化，入夜又速冻，如此使种子、参根受害称缓阳冻)。

③移栽 由于地区不同，土质、气候等条件各异，吉林人参产区形成了两大参区，即以集安市为代表的边条参区和以抚松县为代表的普通参区。两大参区种植方法有别。

普通参的栽培：普通参区以农家品种大马牙为主，当地土壤较黏，雨水渗透较慢，气候冷凉，参根不易下扎，参体短粗，基本上是三年生移栽，六年生收获(移栽后长3年)，称为三三制栽培。

加上当地雨水较多，腐殖质层厚若移栽时下须整形，栽下会烂根，不能培育边条参。

边条参的栽培：边条参区以农家品种二马牙为主，土壤砂性大，雨水渗透快，气候温暖，参根易往下扎，三年生移苗时要"整形下须"，即将参苗上的侧根和须根全部掐掉，只在主体的下端留两条长而粗的侧根，将来长成两条腿，使参根如人形美观，由于二马牙不如大马牙生长快，为使边条参等级提高，移栽两年后挖出将不符边条参要求的参根加工，将体形好无病斑的参再栽种2年，七年生收获，这种三年生移苗，五年生再移苗各长2年收获的栽参制称"三二二"制。

"下须整形"，栽后不烂，这是边条参区的特点，普通参下须栽后会烂。因此，不能下须。

移栽时期秋天春天皆可，秋栽在10月中旬至土壤上冻前进行，春天土壤化冻人参即出苗。因时间短暂，只能小面积采用。移栽前应选健壮、无伤口病斑的参苗，按大中小分等栽种，否则参苗参差不齐影响生长。

三年生参苗行距20～25厘米，每米行长栽12～16株，覆土7～10厘米。

(3)田间管理

①去防寒物 早春土壤解冻后，将畦面防寒物去掉，疏松畦面，使成瓦背形，再覆盖落叶等物。

②搭设遮荫棚架 种植人参必须搭棚遮荫，根据棚架的高矮和外形来分，有高棚、矮棚、平棚、脊棚、拱棚之分。

按透光、透雨情况来分有单透棚和双透棚之分，单透棚只透光不漏雨，双透棚既透光又透雨。双透棚因未用塑料薄膜隔雨，只适用于雨水较少，土壤透性好，腐殖质含量不太多的地区采用，还必须畦面覆盖，否则雨水冲刷、浸泡，致使土壤板结，病害严重。不论什么棚都必须使帘子的稀密度，也就是说必须使荫棚的透光度不大也不小，一般是透光15％～30％为好，随不同地区、不同季节，温度高低不同最适透光度也是不同的。

因此，要适当调光。如吉林省长白县气候较冷凉，5月只盖一层膜，6月一层膜加一层花帘，7月一层膜加两层花帘，8月同6月，9月同5月，用这种方法达到了大面积单产2。25千克／米2的记录。

③施肥 人参以基肥为主，多施有机肥可改良土壤。追肥宜早施，肥料必须腐熟，以免肥害。

移栽后的参苗可于出土后在行间开浅沟，将农家肥(猪粪、牛粪、马厩肥每平方米5～10千克或饼肥、过磷酸钙或复合化肥每平方米50克左右施人沟内，覆土。施肥后应及时浇水，否则土壤干旱容易发生肥害。

④摘蕾 人参三年生开始产籽，但数量小。四年生以后产籽量较多，一般四、五年生留种1次，其他年生均于6月初开花前将花蕾摘掉使营养集中可提高根产量和质量。

⑤防旱排涝 旱季要浇水防旱，单透棚又无灌溉设备的地方要暂时去掉塑料布放雨后再恢复。雨季要挖通排水沟，补好漏雨的塑料膜，避免涝害。

⑥越冬管理 土壤封冻前(10～11月)在畦面覆盖树叶、稻麦秆、蒿草及作业道土等，厚度10～20厘米，以防缓阳冻伤害芽孢影响第二年出苗。

冬季雪大严寒地区还应将棚上塑料膜和帘子撒下，既可防止大雪压坏参棚又可让冬雪落积参畦，防寒保墒。

(4)病虫害防治 人参病害有20多种，危害较重的主要有：

①人参黑斑病(Alternaria panax Whetz．) 发病率20％～30％，严重者80％以上。

5～6月开始叶片出现黄色斑，逐渐扩大变成黑褐色，下雨或空气湿度大时出现黑色孢子，若不防治几周内全田蔓延落叶枯死。防治方法：采无病植株的种子，播前用多抗霉素200国际单位浸泡24小时，防止种子带菌传染。加强田间管理，特别是光照适宜；以预防为主，用对黑斑病有效的65％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，45％代森铵水剂1 000倍液，50％咪唑霉可湿性粉剂400倍液交替使用每7～10天喷1次，喷药后遇雨应立即补喷。

②人参疫病[Phytophthora cactorum(Led．et coh．)Schrot．] 症状是叶子像被开水烫过一样，6月零星开始，7～8月高温多雨流行，传播极快。发病初起用瑞毒霉400倍液喷撒，效果很好。

③人参立枯病(Rhizoctonia solani Kuhn．) 是人参苗期主要病害之一，病菌使幼苗在地面3～5厘米干湿土交界面的茎部缢缩、腐烂，切断输导组织，致使幼苗倒伏。

防治方法：播种前用30％立枯灵可湿性粉剂按种子量的0。2％～0。3％拌种消毒(无立枯灵可用敌克松代替)，苗期用500倍液立枯灵每平方米喷3千克药液，防效超过敌克松。发现病株应立即拔除，并用500倍液立枯灵灌根，以防未病植株发病。

④人参菌核病(Sclerotinia sp．) 该病为害参根病根软腐呈白色，根皮易剥离，后期仅存根皮。

该病主要发生在参苗出土前。菌核利、多菌灵土壤消毒可预防。

⑤人参锈腐病[Cylindrocarpon panacicola和C．destru-ctans(Zins)Scholten] 该病发生于根的各部位，病斑呈铁锈色，由点至面扩散至全根，土壤湿度大、透气不好、腐殖质层厚，发病重。

防治方法：选择排水、透气良好土壤，提前1年刨地，施腐熟肥料，用多菌灵等农药土壤消毒，移栽时避免参苗受伤等措施防治。

⑥虫害 为害人参的害虫有十多种，其中以蝼蛄、蛴螬、金针虫、小地老虎、夜盗虫等为害最甚。防治方法：采用综合防治，提前整地，施高温堆制的充分腐熟的肥料，灯光诱杀成虫，搞好田间卫生，人工捕杀等。

药剂防治：可在整地时每平方米施辛硫磷3克或西维因15克，生长季用50％敌百虫可湿性粉剂1千克拌人20千克炒香的麦麸或豆饼加适量水配成毒饵撒于畦面诱杀；对于难治的金针虫则用煮熟的马铃薯或谷子、苏子拌上敌百虫后做成小团埋人土中，诱虫入团，人工捕杀。

(5)良种繁育 根据当前的实际情况，人参生产上良种繁育应抓以下三方面工作：

①普通参区应选大马牙一二等参留种，边条参区应选二马牙一二等参留种。

②用五年生植株上结的种子。

③开花前摘去花序中间小花，使种子充实饱满。

2．农田栽参 利用种植农作物的土地栽培人参叫农田栽参，它是保护生态环境，解决参业与林业矛盾，持续发展人参产业的重要途径。

因为林地栽参需将林地耕翻，完全破坏了植被，致使水土流失、山体滑坡，失去了生态平衡，不利于农业生产的持续发展。为此，从1983年开始，我们接受了国家"六五"'攻关课题"人参农田栽培技术研究"的任务，经6年努力，通过单项研究并在大面积上经过验证而形成的以改土为中心、灌水、调光及防治病虫害为主要措施的适宜我国东北华北应用的一整套农田栽参技术已基本成熟，如在北京中国医学科学院药用植物研究所内2 060米2面积上获得了每平方米2．27千克鲜参产量，一二等参占84％的水平。

农田栽参与林地栽参方法基本一致，下面仅简介与林地栽参不同的技术措施，未介绍的措施参照上述林地栽参技术即可。

(1)选地 选择肥沃、疏松、排灌方便的砂壤土，若黏壤土必须掺沙会增加成本。前茬以玉米、豆类、小麦等作物为好。

(2)土壤改良 农田土与林地土最大的区别是有机质含量不足，团粒结构差，透气性不好，对长期适应于疏松肥沃林下土的人参是不利的。

因此，必须改土，其方法是种参的前一年，至少是当年的春天，将大量腐熟的猪圈肥、堆肥、草炭等按每平方米0．1米3施人，若再加上头年湿玉米秆扎成段经堆沤腐熟后施人地里更好，用旋耕机或畜力犁每月耕翻1次，使之充分腐熟，日光杀病虫，种参前一月做成土垄，再翻捣两次，此时可每平方米施多菌灵、敌百虫或西维因等进行土壤消毒，以进一步杀灭病虫。

为便于灌溉、喷药等田间管理，最好搭2米左右的高棚，作业道比林地栽参窄约40厘米左右，过窄不利排水。

(3)排灌 华北地区农田栽参可用滴灌或微喷等先进灌溉技术，既省水土壤又不易板结。试验结果表明，农田栽培的人参对土壤的干湿度反应很敏感，在土壤相对含水率84％以内，人参产量随土壤湿度的增加而增加，微型喷灌比皮管浇灌增产16％～111％；微灌技术与参畦覆盖措施相结合，更能发挥节水、增产作用，在土壤相对含水率为80％的情况下，畦面盖草比不盖草节约灌溉用水50％，增产41％。

由于农田土有机质不如林地土高，孔隙度也相应少。因此，人参生长的相对含水率不能高于84％，否则透气性不够影响生长。

(四)采收加工

1．收获 人参一般6年收获，为了培育大支头边条参，需多移栽1次7～9年收获。研究表明9月中旬收获最好，产量高折干率也高，且质量好。

2．加工 收获的参根要及时加工，堆放时间过长影响商品质量。加工的品种常见的有红参、生晒参和糖参。

(1)红参的加工选浆水足无病斑的参根，用机器或手工刷洗干净，按大中小分级，分别摆放蒸盘上，数量少可用蒸锅或蒸笼，数量大可用蒸柜，烧柴或锅炉蒸汽，温度由低到高，再由高到低，即由30℃→60℃→90℃→96℃→70℃，共需5～6小时，若无良好的控温设备，可从水开后算起蒸3小时左右。

蒸好的参要摆于晒参盘中晾晒一段时间再进干燥室，干燥分两个阶段，第一阶段温度70～80℃烘烤10～15小时；第二阶段40～45℃，直到干燥为止。烘烤过程中应及时排潮，待侧根干燥后，剪去艼须及支根下端较细部分，剪下艼须捆成直径3厘米小捆，与主体一起干燥，干后分等装箱。

(2)糖参加工方法选浆水不足、缺头断尾的参根，去掉主侧根上毛须，刮去病斑，放沸水中炸20～40分钟，小的炸时间短些。炸好的参用"排顺针"给参体扎孔，便于糖浆进入参内，将扎好孔的参根摆放缸内，参头向缸壁，根尾向缸内，上铺竹帘上压石块，把熬好的白糖倒人缸内，浸没参根，放置一夜取出人参第二次扎排针，灌糖，如此重复3次，放室外晾至不粘手，再放35～40℃干燥室干燥。

干燥后用开水淋去体表粘附的糖，控干后放熏箱中用硫磺熏4小时即成。第一次糖浆是50千克糖加水10～12千克，第二次是第一次灌糖后的糖浆加糖25～30千克糖。第三次是第二次糖浆加糖15～17千克。500克人参可生产1 000千克糖。

(3)生晒参加工方法洗净的鲜参摆放在烘干帘上晾晒后，在40～48℃温度下烘干即成，烘时也应注意及时排潮，以免颜色变红、变黑。