人参烘干炉(切人参片烘箱温度)

1. 切人参片烘箱温度

温度的高低对人参的生育影响很大。据报道，地温稳定在4～5℃时，人参开始萌动，地温10℃左右开始出苗，适宜出苗的气温为15℃，地温为12℃，展叶期气温变化在15～20℃之间，开花结果期气温变化在16～25℃间，果实红熟前后气温变化在20～28℃之间，气温于8～10℃便停止生长。生育期间最适温度20～25℃，生育期间大于10℃的积温：抚松东岗为2163～2223℃，集安为2949～3463℃。 人参出苗、展叶期间，以气温15℃左右为宜，低于此温度，出苗展叶缓慢，低于8℃停止生长，遇到-2～-4℃低温，虽不能冻死，但会出现茎弯叶卷的现象，参苗缩卷成球状。如果气温降到-4℃则会发生冻害。人参生育期间，气温高于25℃，光合速度下降，超过30℃生长会受影响，高于34℃，光合效率很低，参叶易被晒焦。参根在萌动时期和地上枯萎后结冻前最怕一冻一化，一旦出现一冻一化，参根就出现冻害——缓阳冻，参根冬眠后，较为耐低温，产区气温降到-40℃以下，也未出现冻害。

2. 烘干人参温度

方法一：吸湿剂干燥保管法

在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生碳、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。

方法二：常规保存法

对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫屎及虫体，再置阳光下晒或在50℃的温度下烘烤，以杀死虫卵和虫体。有霉点的人参应先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。

方法三：密封干燥保存;罐贮法

将人参晾干后用纸包好，放入塑料袋中，挤出空气后封口。取一大不适宜的陶瓷罐，洗净晾干，在底部及罐内四周放一层生石灰，生石灰上铺一层纸，将装有人参的塑料袋放入罐中，最后盖紧罐盖，置于阴凉干燥处。此法可保证人参一年不变质。

方法四：冰箱贮法

将晾干的人参放入一洗净干燥的玻璃瓶内，瓶盖内垫一橡胶垫片，然后旋紧瓶盖，以保持瓶内良好的密封状态，再将玻璃瓶放入冰箱冷藏室内保存即可。

方法五：糯米白砂糖保存

同样找一个密封的容器，在容器底下撒大概3厘米厚度的白砂糖，然后把糯米炒熟，用炒熟的糯米把人参包裹好，才放进底下已放入白砂糖的容器中，盖好密封!这种方法很适合家庭长期保存人参。

方法六：阳光暴晒保存

1、对于已经生虫、长霉的人参应先将虫体、虫卵、霉点去掉再用水洗干净，然后直接放到太阳底下暴晒至干透，用塑料袋密封好!

2、如果人参是新鲜的，对于新采回来的极品人参，建议先密封起来，放到0到4度左右的冰箱里进行冷藏，因为是鲜品，最多半年就要服用掉。

3、对于干燥的人参，加工过的人参，可以保存在干燥密封的环境里，也可以放在密封袋里，放入冰箱冷冻。

4、如果是已经坏的人参，出现蛀虫或者生虫的人参建议冷冻将虫卵冻死，或者是高温杀虫。

3. 人参切片需要蒸吗?

人参经过蒸熟晒之后补血作用会比生用效果更好一些。

人参在蒸过之后就需要第一时间的去除水分来晾干再晒干，然后再将人参放在家里阴凉的地方，这样保存的话可以保存很长时间。如果人参在蒸好之后没有立刻按照上述方法来处理的话，人参可能保存的时间就没有那么久了。只可以根据人参的实际情况来判断可不可以食用了，如果长毛了那就说明变质了，不可以食用了。

4. 人参用烤箱烘干温度和时间

烘烤软化：将人参置于烤箱中，低温烘烤约数分钟，加热软化到人参可用双手稍微弯折后，就会变得非常好切了。

除此之外，也可用

沙浴软化：将炒货用的黄沙放入锅中，份量可盖过人参即可，炒至沙子略出蒸气时，将人参埋入，文火加热，轻轻晃动锅子，用筷子轻触人参表面发软即可切片。

水蒸软化：将蔘须剪下，人参放入碗中，上方盖一张厨房纸巾，避免水蒸气过度渗透人参，放入锅中隔水蒸煮片刻，待蒸气冒出后2-3分钟即可切片

5. 切人参片烘箱温度多少合适

新鲜人参可以用烘箱烘的。不能用烤箱啊。温度太高是不行的。进烘干箱烤干，温度在48度入炉，烘干4小时。

人参属于根茎类药材，对于其烘干要求也是非常高的，不同的烘干工艺决定了不同的烘干效果。人参烘干温度不能太高，温度过高会导致色泽度和形状的一个变化。

先将洗净的鲜人参采用48度入炉，烘干4小时，中间排湿处理。再将温度设定为45度烘干22小时；之后用40度烘干38小时，拿出烘干房晾晒再打包。烘干人参温度不宜过高，加工人参的理想温度在40—48度之间，这样即可保证人参的质量又可以提高出参率，高温可使淀粉糊化出现“红眼圈”。

低温干燥则使人参组织内的水量逐渐向外蒸发，其外形变化不大，表皮层不致因高温而使表皮土封闭，水量蒸发不出。用40—48度加工即可保证人参的质量又缩短了烘干时间。

生长环境：

一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。

土壤：人参喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土，最好土壤中磷、钾肥和腐殖质充分，通常以富含腐殖质的森林土、花岗岩分化土和山地黄沙土为佳。土壤的pH值一般为5.5-6.5，pH值大于7的碱性土壤、黏黄土及灰泡土不宜生长。

水分：土壤含水量一般保持在40-50%。春季人参出苗期间，土壤含水量为40%左右；夏季温度升高，含水量45-50%左右；秋季及全年生长发育期的含水量宜在45-50%。

光照：人参是喜阴植物，凉爽而湿润的气候对其生长有利。耐低温，忌强光直射，喜散射较弱的光照。

温度：当温度小于10℃或温度大于30℃时，人参将进入休眠的状态。人参怕高温，可以耐受严寒天气，即便是冬季－30℃的低温也可安全越冬。生长期间，最佳平均气温范围为15-25℃，当气温小于－6℃时，人参茎停止生长。人参播种后，要求出苗期温度要大于10℃；1-2年生人参出苗时要求温度大于12℃。

6. 人参用微波炉怎么加热切片

鸡 半只（约500g）

花旗参 10g

枸杞子 10g

小红枣 10个

姜片 3片

水 1000g

做法步骤

1、准备好所有食材

2、三黄鸡去掉内脏和头尾，切成几大块，用热水焯水后洗净沥干备用

3、花旗参用清水浸泡10min后沥出备用

4、微波适用盘中加入姜片、鸡块、红枣、花旗参

5、微波适用盘中加入水，加盖留孔, 放入微波炉内，以微波高火加热13min；然后转微波低火继续加热40min，倒计时剩余10min时加入枸杞子

6、程序结束后取出，可根据个人口味调入食盐即可

小贴士

1、花旗参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。因此，体质较弱的人，如老年人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用 2、烹调前，先用水浸泡花旗参，是为了更好地让其析出药性 3、如果不想炖出来的鸡汤过于肥腻，可以先把鸡皮除去再烹调，或者烹调后，把多余的肥油撇掉。

7. 西洋参切片方法烘箱

烤肉片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补血食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱?

口味：五香味工艺：烤烤肉片的制作材料：主料：猪里脊肉600克

辅料：乳黄瓜50克

调料：白砂糖5克,五香粉8克,大蒜（白皮）6克教您烤肉片怎么做，如何做烤肉片才好吃1.猪里脊肉洗净，切成2厘米厚片，以肉槌棒拍打均匀；

2.大蒜去皮切末，放入碗内，加入猪肉片及白糖、五香粉腌20分钟；

3.烤盘内铺一张锡箔纸，上涂一层油，放入猪肉片，用烤箱设定200度，烤15分钟即可，即可端出；

4.小黄瓜洗净切片，放在烤好的猪肉片上即可。博山烤肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜?

口味：咸鲜味工艺：烤博山烤肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)5000克

调料：盐100克,花椒1克博山烤肉的特色：皮酥肉嫩，入口不腻，味美可口，木熏香的清香气味扑鼻教您博山烤肉怎么做，如何做博山烤肉才好吃1.原料处理：将活猪（以60千克重为宜）宰杀，热水裉毛、劈半，带皮放在阴凉透风处晾干，然后进行剔骨，割掉四腿和肚底，扒掉板油，切成长30厘米、宽5厘米的肉条，放入盐、花椒皮、加水浸泡40分钟左右取出。?

2.熏烤：再用烤肉钩将每块肉挂起晾4至5小时后进入烤炉，用无烟果木本，如苹果木、柿子木、软枣木、枣木、香椿木、花椒木等熏烤（严禁用烟木和有邪味的木头），熏烤时间为3.5至4小时，即成。博山烤肉的制作要诀：热烤肉加白糖，用鲜荷叶包再吃，肉酥嫩，味鲜适口，凉烤肉加绿豆小粉皮再加鸡蛋，做成汤菜，味道更鲜美；冷烤肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜滋阴食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱?

口味：咸鲜味工艺：烤冷烤肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)3000克

辅料：甜菜根250克,洋葱（白皮）250克,红萝卜200克,芹菜150克,生菜（团叶）50克,酸黄瓜120克

调料：盐30克,花椒3克,香叶5克,猪油（炼制）50克,胡椒粉10克冷烤肉的特色：浓香满口，味道鲜美，油而不腻。教您冷烤肉怎么做，如何做冷烤肉才好吃1.原料处理：（1）将猪瘦肉切条状大块，以0.5至1千克1块为宜，撒上食盐、胡椒粉，用手揉搓均匀。（2）洋葱头、胡萝卜、芹菜均切片待用。（3）红菜头要煮熟了的，切丁，净重250克。?

2.装盘：取烤盘1只，放入猪通脊肉，并撒上洋葱片、胡萝卜、芹菜、香叶、胡椒籽。把猪油溶化，也淋在猪肉上面。?

3.烤制：将烤盘送入烤炉，两面换着烤。猪肉烤上色后，放进适量的清水，一边烤，一边把烤盘里的水汁往肉上浇淋。肉需烤2.5小时。一直烤到肉色金黄发亮，叉子刺进去流出的是白汁即可；如流出的是血水，说明还没有熟。

4.冷藏：烤好后，待其冷却，稍加修整，送入冰箱冷藏。

5.食用：从冰箱取出，切在薄片，码在盘中，边上用酸黄瓜角和生菜叶作装饰。?

小帖士-食物相克：

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

苹果烤肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜滋阴食谱?

口味：酸甜味工艺：烤苹果烤肉的制作材料：主料：猪腿肉1000克

辅料：苹果750克,土豆（黄皮）750克,猪油（板油）100克

调料：小麦面粉5克,盐4克,胡椒粉4克,洋葱（白皮）30克,黄油7克苹果烤肉的特色：味道嫩香，质地熟软教您苹果烤肉怎么做，如何做苹果烤肉才好吃1.切片、腌制：将猪腿肉冲洗干净，切成片状，拍成薄片，使肉质松匀，放入盘中，撒上精盐、胡椒粉，用筷子拌匀，将土豆剁细成泥，。

8. 西洋参切片需要烘烤多长时间

西洋参片放烤箱烘干需要20分钟左右。新鲜西洋参收获后一般晒干或烘干,切片生用.晒干或烘干。将鲜西洋参放在光照足的阴凉、干燥的地方自然晾干，在此期间，避免强光直射，以免影响食用和药用价值。在晒干后用密封袋装好，在食用的时候磨成粉，然后开水冲泡或者煮粥。

9. 切人参片烘箱温度多少

清洗鲜人参

用儿童牙刷(留意一定要用儿童牙刷,硬毛软毛牙刷易伤山参皮)清洗鲜人参,使其清洁。

晒参

将要清洗干净的鲜人参,放置阳光底下晾干1～2天,每日滚动2~3次,注意通风。那样晾干绝大多数的参根水份。

在生晒的传统式生产加工流程中晒参以后也有一步为风干,将要晒后的参放如专业风干山参的风干室,控制溫度在30～40℃开展风干,每过1～20Min排一次湿气。直到参根水分含量为13%及下列时,便可做到产品生晒参的水分含量规定。

可是普通人家沒有专业烤制山参的专用工具,因此能够适度提升晒参的時间以降低生晒参的水分含量。留意晒参溫度,不必曝晒,如果阳光很大,能用沙布稍加挡住。晒至山参内外显干硬为度。