萝卜炒人参(萝卜人参怎么吃)

1. 萝卜人参怎么吃

下一句：所有的药铺不用忙。

在北方的立冬以后的萝卜才是最好吃的，并且是功效是最好的，冬季的萝卜具有顺气和通便的功效，能补充人体的热量，还有一句谚语是冬天的萝卜一上场，所有的药铺不用忙，可见冬天里吃萝卜的重要性。

2. 人参萝卜的吃法

主料： 白萝卜 500克

辅料： 干贝 35克 冬笋 70克 香菇（干） 10克 火腿 15克

调料： 盐 3克 味精 2克 黄酒 5克 姜汁 15克 淀粉(蚕豆) 3克 猪油（炼制） 35克 各适量

江干人参萝卜的做法：

1. 把萝卜削去外皮洗净，一破四片，切成6.7 厘米长的块，削椤刻成人参状；

2. 干贝（江干）泡发，洗净，掰小块；

3. 冬笋削皮洗净，切成3.3 厘米厚的长片；

4. 香菇浸发，去柄，洗净，备用；

5. 炒锅置中火上，添入熟猪油，烧至二三成热时，放入刻好的萝卜炸制，炸透捞出；

6. 炒锅置旺火上，留油少许，烧至六成热时，放入清汤150毫升，随放入炸好的萝卜、干贝、冬笋、香菇、精盐、味精、黄酒、姜汁烧制；

7. 待菜烧透入味，放入湿淀粉，勾流水芡，汁浓盛入盘内即可。

3. 萝卜炒海参

1、锅里多倒些油，烧热，放入大葱和大蒜，炒出香味

2、加萝卜丝，大火炒软（大概6-8分钟）3、加蠔油，炒均匀

4、加入木耳，炒均匀

5、最后放海参，炒匀后就可以出锅啦！

4. 海参可以炒萝卜吗

先用热水泡海参，等待10分钟左右，海参都泡开了，弄去里面的东东：毛毛的类似内脏似的。然后用清水冲一冲就OK。放一边待用。

萝卜切条，用水泡着待用

切好姜跟葱，把葱的茎跟叶切分开，叶子等最后用，根跟姜一起下锅，这样防止在下锅的时候不会糊…

热锅，下油，待油热了把海参跟姜跟葱根一起下锅炒…多炒一会，把海参炒到出味，颜色变黄，加水…

等汤水烧到变白，加萝卜条…烧久点，萝卜条有点烂，汤的颜色这时候真正白白滴咯…加盐加鸡精一点点…

最后加入葱花叶子…盛起…OK拉…

先用热水泡海参，等待10分钟左右，海参都泡开了，弄去里面的东东：毛毛的类似内脏似的。然后用清水冲一冲就OK。放一边待用。

5. 人参炖胡萝卜

材料：带骨羊肉1000克、胡萝卜700克、人参100克、香叶6片、红枣4颗、洋葱100克、姜15克

制作：

1.备好香料：人参、洋葱、姜、红枣、香叶。

2.先将冷冻羊肉用温水清洗几遍，然后泡在温水中解冻。

3.将解冻的羊肉再次清洗干净，改刀切成小块，放入锅中用中小火干炒。

4.当炒出大量的污水时，将水倒掉，羊肉清洗干净。倒回锅中继续用中小火干炒。

5.炒到见油不见水时下香料，炒出香味后倒酱油炒，大约用1汤匙的酱油。

6.炒上色均匀后加清水。

7.盖锅，大火煮开后，改小火慢炖。

8.当羊肉炖烂后，加盐调味，并将切成滚刀块的胡萝卜下锅，煮熟透就可享用了。

6. 海参炒萝卜丝

主料：

海参50克。

辅料：

白萝卜250克。

调料：

葱段20克，蒜片5克，整粒大蒜15克，红椒圈5克，李锦记老抽3克，清汤100克，盐5克，味精3克，白砂糖5克，水淀粉少许，白胡椒粉2克，芝麻油适量，色拉油10克。

做法：

1.把加工好的海参切成条，焯水，焖一下捞出，沥干水分；把萝卜洗净，切成条，焯水8分钟，捞出冲凉。

2.上锅加色拉油，下大蒜炒上色，放10克葱段下去，加清汤后下海参和萝卜，然后依次放李锦记老抽、盐、味精、白糖、白胡椒粉烧制入味（大概9分钟左右），倒入提前加热的砂锅里，煨至汤汁浓郁一些，再用水淀粉勾芡，最后放入芝麻油、剩余的10克葱段、蒜片、红辣椒圈即可。