由于生长地的土质和生态环境不同,野山参的表皮也呈多种颜色,生长在黑土地皮色白,表面细腻,生长在黄土地皮色黄,表面显粗糙,土质富含氧化铁,表皮会带有红棕色。
细分野山参的皮色,有老黄色、黄白色、白色、青白色、灰白色等。不管什么颜色,只要够老的野山参,表皮光润平滑,富有弹性,皮面有光泽,好似锦缎般习习有光,因此有“锦皮”之说,习称“锦皮”。
如果放时间长了,潮了,捂了,会导致发黑。再一个如果加工的时候用高锰酸钾泡过没洗净,也会发黑,这是加工不当引起的,不过高锰酸钾是杀菌的,不会影响人参的效果,也不会有什么副作用。但如果捂了的话,也许会对人参的营养价值有所影响。
芦头长度越长,芦碗的数量就会越多,生长年限也就越长。
人参是多年生草本植物,除了根继续生长之外,地上的叶子是一岁一枯荣的,每一次脱落叶子在炉头上就会形成一个疤,这其实就是芦碗。
许多人都以为芦头越长的野山参年限越久,其实这种说法并不准确。野山参芦头形态多样,不同形态的芦头长短不一。往往要从芦头种类,芦碗数目以及芦头长短综合判断野山参的年限。
其实判断野山参年很的圆芦即紧接主根,相对平滑且细长,没有芦碗的那一段芦,习称“圆芦”。
年限短的野山参圆芦会短一些,年限长的野山参圆芦会长一些,二马牙品种的野山参都有圆芦。
人参分为地上和地下俩部分,地上部分为茎、叶、人参花(人参果)、果实(人参籽)。人参的地下部分可以分为芦头、主体和须子。
人参茎就是连接芦头和人参叶、人参籽的茎秆,一般参龄越高,人参茎就越长。
山参生于山林较坚硬的土壤环境中,受自然环境影响大。野山参的各个部位都有较特殊的形态,野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相称),皮紧细,纹深为佳。移山参是较小的山参,采集移植于山林中,移栽十年以上再挖出,品质不及野山参。
山参是自然生长于深山密林中,其种子自然落地或被鸟类、野鼠等吞食(或携带)后而排出体外,落入林下土壤里。在适宜的林下土壤条件下,生根发芽,在整个生长过程中,既不被移动,又不经任何人工管理。在同一地方自然生长多年、甚至百年以上的人参.通称为野山参.生长时间短,支头小,重量不足5克者的山参,称“山捻子”;生长百年以上的或重量50克比上者称大山参;生长200年以上或重量200克以上者称为老山参。一般说,野山参多为横灵体、疙瘩体,皮细而紧,皮老纹深;须清疏不乱,细长,质柔坚而不脆,珍珠疙瘩明显,芦头细长,常弯曲,多为三节芦。
林下参则是模拟自然条件生长于深山密林下的野生人参,这类人参是将人工采集的园参或林下野生人参的种子播种在适合野山参生长的树冠下的土壤里,并使其在该地生长多年,所获得的人参产品统称为林下参。林下参自然生长15年以上,其根的五行特征表现为:芦长体灵,皮老纹深,须长而清疏。须上有珍珠疙瘩的形体特征的林下参,由于质量达到了野山参的要求,均可称为野山参。年限越长,其价值也随之上涨。
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