羊肉人参黄芪(党参黄芪羊肉)

1. 党参黄芪羊肉

配方：

羊肉300克，党参、黄芪、当归，料酒5克， 香油2克，姜，湿淀粉，冷水适量。

味精1.5克，色拉油3克，盐2克。

制作程序：

将羊肉撕去筋膜，洗净，切成小块，调人料酒、色拉油、盐，拌匀腌10分钟。

当归、党参、黄芪、姜用干净的纱布袋包扎好，扎袋口。

将羊肉块、药包放人砂锅中，加冷水适量，用旺火沸，改用小火炖至羊肉烂熟，去 药包，用湿淀粉勾芡，加入味精，淋上香油，即可盛食用。

2. 羊肉与黄芪

可以一起煮，一般羊肉放生姜煮就好。

黄芪可以和羊肉一起煮，具体做法如下：

准备材料

一、主料

羊肉：500克、当归：9克、黄精：9克、黄芪：15克、枸杞：12克、甘草：15克。

二、辅料

白萝卜片：7片、生姜：7片、肉桂：9克、白胡椒粉：10克、大葱：20克、盐：少许。

1、首先，挑选上好的带皮后腿羊肉，剁成大块；

2、然后将白萝卜洗净切片。水烧开后放入切好的羊肉和白萝卜片；

3、待水的表面浮起一层白沫后，将羊肉取出、清洗、沥干。

4、再将羊肉倒入烧热的锅内干烧，不断翻炒，干锅内的温度会将羊肉烤至出油，待散发出香味即可取出，放入炖锅中备用。经过以上两步处理以后，羊肉基本就没有膻味了。

5、将当归、黄精、黄芪、枸杞子、甘草和适量纯净水一起煮，待汤汁出颜色后即关火，备用。

6、取炒锅加少许油，将生姜、肉桂、胡椒、葱白爆香后，放入羊肉锅中；

7、在锅中倒入中药汤汁，翻动羊肉使其完全浸没在药汤中。武火烧开，文火慢炖约1小时，最后加入适量盐即可出锅。

8、完成了。

可以的，有一道菜叫做黄芪羊肉汤。是山西省著名的传统菜式，属于晋菜。以羊肉为制作主料，黄芪羊肉汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜。

羊肉功能温阳补虚，黄芪性微温，有升阳益气、固表止汗的作用，淮山性平味甘，能健脾养胃、补肾固精；圆肉、大枣养血安神、补中益气，四者与羊肉合而为汤，具有补气固表、温补壮阳的功效，为寒冬温补的佳品，既可适用于平素体虚怕冷、四肢不温、疲倦乏力、气血不足的人群饮用，对冬季产后气虚自汗等也有一定的辅助食疗效果。

3. 羊肉 黄芪

可以。

食材：羊肉400克、黄芪10克、盐适量、枸杞适量、姜1块、花椒20克、胡萝卜1根、香菜少许

烹饪步骤：

步骤1：准备适量的羊肉，清洗干净，然后切成小块；

步骤2：煮锅中放入适量冷水，把切好的羊肉块冷水下锅，烧开水后再煮三五分钟；

步骤3：羊肉焯出血沫后捞出，冲洗干净，备用；

步骤4：生姜削皮切片，准备一个煮汤用的调料盒，把适量花椒放进去，这样不仅可以去腥，在喝汤的时候也不会喝到花椒而麻嘴；

步骤5：锅中放入适量的清水，把姜片、黄芪和装有花椒的调料盒放进锅中；

步骤6：再把焯好水的羊肉块放进锅中，大火煮开；

步骤7：大火煮开后，转为小火，慢炖2个小时左右；

步骤8：准备一根胡萝卜，清洗干净，切成滚刀块；

步骤9：时间到了，把胡萝卜放进羊汤中，小火转为中火；

步骤10：再炖十五分钟到二十分钟，等胡萝卜煮熟后，把枸杞放进去；

步骤11：再放入香菜和盐，搅拌均匀，关火焖10分钟即可。

4. 羊肉当归黄芪的功效

能。

用料

带骨羊肉 1000g

葱白 50g

姜 20g

大蒜 20g

小干葱 50g

黑麻油 30g

米酒 600g

水 600g

甘蔗 150g

炖汤料 

熟地 3g

红枣 2g

肉桂 2g

枸杞 15g

白芍 20g

当归 20g

黄芪 5g

川芎 5g

秘制羊肉沾酱 

豆腐乳 40g

黄豆酱 40g

酱油 40g

麻油 20g

蒜泥 15g

柚子果酱 60g

做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

羊肉入滚水烫去血水，冲去浮沫, 洗净并用厨房纸拍干水分备用

步骤 3

中火热麻油

步骤 4

放入姜干煎至香味溢出，并带有些许焦黄

步骤 5

放入葱, 蒜, 小干葱

步骤 6

放入羊肉炒至稍带焦黄

步骤 7

倒入米酒

步骤 8

倒入水

步骤 9

药膳包装袋

步骤 10

药膳包放入锅中

步骤 11

放入甘蔗

5. 羊肉党参黄芪

步骤1

所有用料集合

步骤2

羊排剁小块，先放开水中焯汤一下

步骤3

焯水的羊肉捞起，再清洗干净备用

步骤4

当归和红枣、生姜分别处理好待用

步骤5

砂锅里注入适量清水，放进红枣和姜片

步骤6

然后就是下羊肉和当归片

步骤7

大火烧开，捞去浮沫，转小火再慢炖2.5小时就可以了

步骤8

食时，加入食盐调味即可

烹饪技巧

煲汤的水量，要一次性加足，为了保证汤的浓度和鲜度不建议中途加水

大多数人都可食用，尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用

6. 黄芪 当归 羊肉

步骤1

准备食材：羊肉200克、当归20克、红枣5颗、枸杞5克、黄芪5克、姜1块、大葱20克、料酒1汤匙、盐1汤匙。

步骤2

羊肉切块。

步骤3

姜切片。

步骤4

大葱切段。

步骤5

羊肉浸泡1小时左右后清洗干净，

步骤6

然后锅内倒入适量清水，再加入羊肉烧开后撇去血沫。

步骤7

加入大葱和料酒去除腥味。

步骤8

焯水后捞出来用温水再清洗干净待用

步骤9

再将羊肉、姜片、当归、黄芪、红枣、枸杞一起放入煲中。

步骤10

加入适量开水，大火煲滚。

步骤11

水滚后转小火煲2小时，关火开盖，再加入适量盐调味即可。