食材
海参100克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克,料酒20克,精盐4克,清汤250克,湿淀粉250克,味精、糖色各3克,姜、酱油各25克。
制作方法:
1.海参切成宽片,煮透后控去水分。
2.将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。
3.清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干。
4.猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色,烧开后移至微火煨2-3分钟,再上旺火加味精并用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘,内,葱烧海参即成
10斤海参泡1500克海参最好,这个比例用酒泡海参,能把海参全部浸泡在酒里。海参泡酒的话,将海参放入泡酒容器中,再倒入白酒浸泡,密封储存,浸泡3个月左右即可开喝,当然浸泡6个月到1年左右的时间为佳。不过,泡酒需土陶坛或者玻璃器皿。禁用塑料和金属器皿泡酒,塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用,逸出有害物质。
王光头即食海参质量太差,以次充好:
1、根本上就不是本地参,海参刺又少又小,参内没有海参经。
2、海参在塑料袋内用冰将海参包了厚厚一层,待冰化了以后一斤能少3一4两,真是能坑死人,真是个大骗子!千万别买,别受骗上当。
2021年山东省道德模范人选
一、助人为乐(15名)
霍中祥 济南市章丘区文祖街道三槐树村村民
吕文强 平度市朝阳中学退休教师
左文平 沂源县税务局离休干部
侯成芹(女) 枣庄市薛城区长途汽车站职工
王福卫 东营市工业和信息化局职工
单美华(女)、李济远 高密经济开发区冯家庄小学教师、高密经济开发区张鲁小学教师
贾庆臣 泰安市岱岳区角峪镇先锋村村民
李双举 威海市环翠区环翠楼街道商圈思源党支部书记、双举海参专卖店总经理
戴玉山 荣成市崖头街道沽河社区居民
滕兆敏 日照市扶贫志愿者协会党支部书记、会长
徐 军 临沂市君发供应链服务有限公司董事长、临沂市孤贫儿童心理辅导志愿服务团团长
郭刚堂 聊城市天涯寻亲志愿者协会会长
吴守林 滨州供电公司物业公司员工
张景宪 菏泽市经济开发区张和庄社区党支部书记
索建民 滕州站客运主任值班员
二、见义勇为(10名)
路兴路 济南信息工程学校学生
伦学冬 生前系商河县郑路镇褚集小学教导处主任
栾德鑫 青岛市市南区八大湖街道高邮湖路社区居民
李金华 淄博市委宣传部四级调研员
杨长征 枣庄市台儿庄区泥沟镇姜庄村村民
林存良 利津县黄河河务局退休职工
王云波、刘民香(女) 莱阳市谭格庄镇胡家堡村村民
韩 超、杭士镇 邹城市昊远华业物流集团有限公司副总经理、邹城市昊远华业物流集团有限公司工程师
柏 军、梁文强 威海市环翠区张村镇居民
尹起贺 曹县普连集镇柳园行政村尹庄自然村村民
三、诚实守信(10名)
徐 杰 大众报业集团半岛都市报时政新闻中心记者
赵东强 淄博市博山区池上镇中郝峪村党支部书记、村主任
赵继斌 昌乐县五图街道庵上湖村党支部书记、华安瓜菜专业合作社理事长
谢立亭 济宁市任城区阜桥街道牌坊街社区谢立亭正能量宣传党小组组长
孙茂东 生前系微山县高楼乡渭河村党支部书记、村主任
法文静(女) 泰安市金兰乳业有限公司总经理
陈淑明(女) 乳山市崖子镇申家村村民
刘宝之 齐河县经济开发区开祥社区谭屯村卫生室医生
蔡恩坤 莘县张鲁回族镇韩庄村村民
刘文翠(女) 惠民县孙武街道高家村村民
四、敬业奉献(15名)
田象霞(女) 济南市天桥区工人新村南村街道西区联合党委书记、西区社区党委书记
张连钢 山东港口集团高级别专家
刘昌法 淄博市淄川区太河镇东东峪村第一书记
赵志辉 东营市河口区河安社区卫生服务中心主治医师
冷晓燕(女) 烟台市芝罘区毓璜顶街道大海阳社区党委书记、居委会主任
牛伟国 潍坊市峡山开发区大圈村第一书记
吕文芝 潍柴动力股份有限公司发动机研究院三高 试验队队长
公海云(女) 国网泰安供电公司泰山供电中心低压一班班长
贾廷波 国网山东省电力公司日照供电公司变电运检中心五级职员
许传江 莒县城阳街道岳家村社区党委书记、居委会主任、岳家村党支部书记
王传喜 兰陵县卞庄街道代村党委书记、村委会主任
关 鲁 生前系齐河县纪委常委、县监委委员
张德庆 东阿县环境卫生工作站保洁科科长
李洪波 滨州医学院附属医院呼吸与危重症医学科副主任、主任医师
秦 宁(女) 胜利油田博士后科研工作站副总工程师、物探研究院首席专家
五、孝老爱亲(10名)
张能菊(女) 济南市长清区归德街道归北村村民
徐秀玉(女) 青岛市城阳区城阳街道城阳村社区居民
张延花(女) 枣庄市山亭区山城街道柴林居委会居民
刘 华(女) 广饶县大王镇崔寨村村民
崔合伦(女) 莱州市金仓街道仓南村村民
张桂莲(女) 汶上县郭仓镇黄庄村村民
韩彩霞(女) 肥城市湖屯镇东湖东村村民
班书举(女) 临沂市河东区梅家埠街道玉河村村民
朱凤华(女) 德州市陵城区郑家寨镇圣刘村村民
刘艳梅(女) 菏泽学院教师教育学院讲师
中东参有3种。
1、梅花参:梅花参又称凤梨参。体长一般60-75厘米,最长可达1、2米,宽约10厘米,高约8厘米,是海参纲中最大的一种。
2、绿刺参:绿刺参俗名方刺参、方参。以西沙群岛、海南岛南部及广西北海、洞洲岛等海域产量较多。体呈四方柱形。
3、花刺参:花刺参又名方参,黄肉,白刺参等。分布我国西沙群岛、海南岛和雷州半岛。一般体长 30~40厘米,体稍呈四方柱形。背面散生多数圆锥形肉刺。腹面管足排列成3纵带,其中中带较宽。口周围有触手20个。
海参的百科知识 海参介绍
海参,属海参纲,是生活在海边至8000米的海洋软体动物,据今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。
食用海参如海参属、刺参属和梅花参属的种类。各地海洋中均有,多在浅水中,但有时也在深水中。主要产於印度洋和西太平洋。海参属的80~100种多在珊瑚礁。全世界已知的有1100多种海参,但经济价值比较高的只有20多种。海参在我国沿海各省都有出产,北方以辽东半岛、大连、青岛、烟台、俚岛、芙蓉岛、威海、蓬莱、长山列岛、龙口和河北沿海产量最多;南海的东沙、中沙、西沙群岛、泗洲岛、海南岛和粤、桂沿海产量也不少;闽、浙沿海如舟山群岛等地亦有出产。
我国是一个盛产海参的国家,分为梅花参、刺参、大乌参、白石参、元参、黄参、茄参等。据《本草纲目拾遗》中说:奉去海参属第一。其实,奉天(今沈阳)是内陆城市,所用海参是辽东半岛渤海湾出产的大刺参。这种参体大乌墨,肉刺显著,入馔最佳。据行家讲,驰名中外的刺参即是海参中品质最好的,虽然个头不大,但体壁肥厚、肉质红糯,体面皮藩,我国人民历来把它当作补品。南海产的梅花参,称为“海参之王”,最大者可长达90-120厘米,而且肉厚、质优脆嫩,在食用海参中首屈一指。
海参的营养价值
1.海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。
2.海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3.参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。
4.含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。
海参的食用效果
1.促进发育 增强免疫力
赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,它是精子形成的必要成分,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
2.美容养颜
消除疲劳;对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老,清除体内过量的自由基,调节女性内分泌,推迟更年期等。
3.抑制血栓的形成
可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分,延缓衰老。
4.抑制癌细胞生长
有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。
5.降三高
调节体内脂质代谢,使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。 对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善,对中老年人尿频有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海参含有丰富的锌,锌是男性前列腺的重要组成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能
海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。
8.加速伤口愈合
手术后刀口愈合加快,体力和精力能迅速恢复。
海参的食用禁忌
患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
刺王参是海参中品质最好的一种。因为海参温补的药性,药用价值可以和人参相比,一般都制成干品,是名贵海珍品。现在已经可以进行人工养殖。辽参是指辽宁海参,是大名鼎鼎“佛跳墙”的主料。辽参生长缓慢,大约五年才能成品,是中医界极为推崇的补品。成年辽参含有丰富的精氨酸、胶原蛋白质和氨基酸,在人体能量运转和储备中起着非常重要的作用。
上品海参这个名字挺好,但是有一个海参的品牌叫上品堂所以上品海参很难注册商标
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