乌龟堡人参(乌骨鸡人参)

1. 乌骨鸡人参

首先是把乌鸡处理干净，人参冲洗干净，沥干水分，锅中倒入适量的油，中小火，下入姜片，胡椒粒炒香，下入鸡块翻炒片刻，炒出黄油大概是三分钟左右，然后一次性渗入适量的清水烧开，人参切成块，红枣洗干净，将炒鸡锅中的鸡汤倒入砂锅中，放入人参红枣，适量的盐，大火烧开，然后转小火，慢慢煲两小时，

2. 乌骨鸡人参汤的做法

人参炖乌鸡的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱跌打骨折食谱

口味：原本味工艺：隔水炖

人参炖乌鸡的制作材料：

主料：乌骨鸡1000克,人参15克

辅料：天门冬20克,鹌鹑蛋200克

调料：白酒10克

教您人参炖乌鸡怎么做，如何做人参炖乌鸡才好吃

1.将鸡洗净，然后将鸡头及脚全纳入鸡体内，将鸡体放在大碗内。

2.在鸡上放已切片的人参、以及切成薄片的天门冬，加入适量清水。

3.隔水武火炖上两小时，然后加入适量酒，再放入已熟的去壳鹌鹑蛋，再炖半小时至四十分钟左右，便可以饮汤食肉了。

小帖士-健康提示：

此汤具有滋补强壮的作用。

小帖士-食物相克：

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英

3. 人参炖乌鸡

单株鲜林下参5-7g，鸡肉150-250g；

单株鲜林下参8-15g，鸡肉250-500g；

还可根据自己的需求，同时放入红枣、黄芪、鹿茸、枸杞、当归等滋补品，一起炖煮。

以上比例是一人食的量，不建议将多株人参与整只鸡一起炖煮，再多人食用的方法，虽然这样也勉强能达到补气的效果，但不完美，人参的效用体现不足。

如果多人食用，按照一人一只参的方式，按这个比例准备同等人数的量即可。

一人一只参

做法：

推荐用蒸盅隔水蒸制40-60分钟，如果家里没有蒸盅可以用碗盖上盘子或是小盖子，放到蒸锅中蒸制也可以。

注意最好不要放盐，如果不习惯可放少量盐调味儿。

吃法：

150g的鸡肉与参一人早晚各一碗吃完，如年纪大者，也可以一次性吃完。

250g的鸡肉与参一人早晚各一碗，分2-5天吃完。

喝汤后一定要把参吃掉。

喝汤后吃参

注意哦，膳食滋补最好再根据个人情况配合适量运动才是更好的

4. 乌骨鸡人参汤孩子喝了会早发育吗

人参乌鸡汤需要炖多久

好的东西永远都值得等待，煲汤也是同样的道理。想要煲得一手靓汤，那就要经得起时间的消磨。煲汤的时间绝对直接或者间接决定了汤的味道和口感，所以掌控好煲汤的时间非常重要。那么人妻想要给赚钱养家的老公煲一锅美味又有营养的人参乌鸡汤，究竟需要多长时间呢？想要知道答案的你就要认真往下阅读了哦。

人参乌鸡汤是比较常见的一种汤品，煲这类汤的时候，时间不能太短，这样汤的味道就不会那么鲜，而且人参要煮熟一般要超过2个小时，如果没熟吃过后，容易引起呕吐。但是煲汤的时间过长也不行，营养流失掉就可惜了，所以说掌控煲汤时间也是一门学问。有时间的人可以用炒锅炖人参乌鸡汤，耗时一般要2-3个小时左右。如果时间比较赶，不想要耗费太多的时间，不妨试试用高压锅炖乌鸡，一般一个小时就可以了。

5. 乌骨鸡人参汤怎么炖

主料：乌骨鸡1200克

辅料：党参10克，当归5克，锁阳5克，北沙参5克，百合10克，枸杞子15克，枣干20克,山药15克,人参2克

调料：盐15克，味精2克，姜20克，料酒15克

做法

1.将乌鸡宰杀后去毛和内脏，用清水漂净血水；2.放入沸水锅中氽一下；

3.当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参用清水泡洗净；

4.锅洗净置旺火上，掺入清水下乌鸡，烧沸；

5.打去浮沫，续下姜、料酒、当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参并移至小火，炖至七成熟；

6.调入盐和味精，续用小火炖至软透起锅，装入盛器内即成。

6. 乌骨鸡人参麦冬的功效与作用

麦冬的功效是滋阴润肺、益胃生津、清心除烦，具有解热、消炎、镇咳、祛痰、强心、利尿、降血压、抗菌等作用。所以很多人用它来煲汤。麦冬煲鸡汤其实是很简单的，需要的食材也很好买得到，需要的材料是乌鸡，麦冬，盐。以下是麦冬煲鸡汤的做法：

1. 麦冬洗干净备用，如果可以放入枣，枸杞更好；

2. 将乌鸡处理干净斩块，汆去血水，最后将麦冬和鸡放入炖盅，加入4-5碗水，中小火炖2小时即可，若用高压锅，喷气后只需炖半小时即可。

3. 炖好后加入适量精盐即可。炖好汤后如果喝汤的老人比较多，在炖汤的时候尽量把鸡皮撕掉，或者炖好的汤用勺子打掉上面一层油。这样对老人的身体会比较好。麦冬属于养生的一种，经常食用对身体也很有帮助。