长白山据史料记载是满族的发源地,现在除原住民满族之外,很大一本分是后来移民到此的汉族、朝鲜族、回族等。今天的长白山脚下成为满、汉、朝、回各民族共同居住生活的家园。
满族是一个有着悠久历史的民族。他们是长白山脚下至今最古老的土著居民,其祖先可以追溯到两千多年前的古肃慎族。满族传统以游猎、采集、捕渔相结合,兼顾农业。因此在长白山脚下满族人民创造了符有多重特色的地域民俗文化。故时自然环境未遭破坏,长白山周围为千里林莽覆盖,外人极难进入,惟有经验丰富的满族老猎户才能找到前往天池的道路。满族人民自古经营狩猎、采药、捕渔、采珍珠基本都依赖于长白山供给的丰富自然资源,故而逐渐产生对长白山的信仰与崇拜。
在满族人民信奉的萨满教中不仅将长白山视为世界众神的栖居之所,同时也是本民族祖先的发祥地,以及死后灵魂的归宿地,是名副其实的民族精神源头。因此,在东北地区满族民居中通常把供奉祖先的神板设在自家室内的西墙上,室以西炕为尊位只许年长辈高的老人就坐,其目的就是让神板上的祖先神位与长辈时刻面向东方的长白山,时刻瞻仰民族圣地的光芒。
在满族家族祭祀中,全氏族的男女老少都要穿上最新的衣服,尤其是妇女们身着彩旗袍,头带答拉赤,足登花盆底,显得既美观又庄重。在族长的带领下人们要杀猪乞福,由家族中的神职人员‘萨满’唱诵魂归长白山的历代祖先功绩。到了夜幕降临时分,萨满要头带铜制神帽,神披五彩丝线装饰的神袍,下套神裙,腰扎36对铁铃,手持白色神鼓,准备祭祀长白山神。长白山神被称为“超哈章京”,不仅是主管东方的大神,同时也是主管国家命运军事胜败的战神。是必须祭祀的主要神灵之一。
祭祀长白山神时萨满要高举金叉伴随每小节三次全音符的鼓点跳战神舞,舞姿当中充满战斗动作。祭祀长白山神的同时还要祭祀火龙神,萨满要凭借毅力与勇气赤手抓起烧红的铁索凌空挥舞,顿时火光绚丽以显示古代火山喷发的壮观历史。祭祀之后人们还要表演‘盛洪舞’大家有的扮作猎人,有的扮作野兽,表演的内容主要是反映满族祖先在长白山林中行围狩猎勇斗猛兽的景象。长白山自古是人参等高档药材的产地,满族先民因此经营药材生意历史悠久。每年秋季八月十五前后长白山下以养殖人参为业满族农民都要挑出一年中存放的品质最优的人参给邻里亲友观看,并请客吃饭,这一风俗称为‘庆开山’,为的是庆祝长白山神的慷慨恩赐。
近年来,每年春季或秋季都有满族的民间团体陆续前往长白山祭祖览圣。2007年起经吉林省白山市筹备,在长白山下建立了长白山满族文化博物馆,面向海内外游客开放,宏扬中国丰富的民族文化。2008年考古学家在长白山主峰天池西北15千米处发现了金朝用于祭祀长白山的皇家祭坛,规模宏大为现今我国境内发现的古代祭坛之最。这一切使现代文化与古代文化以长白山为核心联为一体,已成为长白山的一系列人文景观。
海刺参是一种属于温带品种的海参,多栖息于岩礁、乱石或沙泥底,伴有大型藻类丛生和大叶藻繁茂的平静海区,它以小的动植物,如有孔虫、腹足类及挠足类、底栖硅藻类等为食。主要生活在北太平洋沿岸浅海海域。在地理分布上的北限是俄罗斯的库页岛,美国的阿拉斯加沿岸;南限是日本的鹿儿岛,朝鲜半岛海,我国辽宁(大连)、山东威海、河北、江苏(连云港)等省浅海沿岸也均有分布。
干参是指晒干后的人参。
酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉,被称为西南"四宝",
作为一个长期生活在高山上完整的民族,藏民族有自己独特的食品结构和饮食习惯。 酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉,被称为西藏饮食的"四宝",还有青稞酒和各式奶制品。 1、酥油 酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。
西藏提炼酥油的土方法很简单,将奶汁稍微加温,然后倒入大木桶内,来回上百次的抽打,直搅得油水分离,之后,把浮在上面的一层淡黄色的脂肪质舀起来装进皮口袋,冷却之后便成了酥油。 酥油有很高的营养价值,有许多种吃法,但主要的是用于制作酥油茶。
2、茶叶 茶叶深受藏民的热爱,有"酷爱饮茶的民族"一说。鱼儿离不开水,藏胞离不开茶,就是藏民族与茶不可分离的渊源的真实写照,更表明了饮茶在藏胞生活中的特殊地位。茶在西藏被加工成许多不同的品种,最常见的有酥油茶、甜茶和清茶。
但如何学会饮茶,个中有许多学问和礼仪∶ 不论是远方来客,还是常来常往的友人,一踏进主人家的门,首先奉献到客人面前的就是香喷喷的酥油茶。主人先从彩色的藏柜中取出最干净的瓷碗摆到客人面前的茶几上,然后手捧一把装满酥油茶的茶壶或暖瓶,放低部位轻轻摇晃几次,倾倒在您面前的茶碗中,双手捧奉于客人。
客人饮茶时,主人恭立一侧,或在几个客人中轮转。客人喝一次,主人添一次,随喝随添,细心周到,做到碗常满,茶常温,才算尽到主人的责任。 客人喝茶前,要用右手无名指在茶碗中沾少许茶,手指举起,在空中弹洒三次,表示奉献给神、龙和地祗。
饮茶不能太急太快,要轻轻吹开茶上的浮油,分饮数次,留一半左右,等主人添上才喝。 喝茶不能喝出声响,要轻轻饮啜。喝得很急,会被主人视为没有教养,被戏称为"毛驴饮水"。饮茶不能一饮而尽,更不能喝一碗就走,一般以三碗为最吉利。
拉萨有句谚语,一碗成仇人。 3、糌粑 糌粑是藏族的一种重要食品,制作很简单,将青稞(属大麦类,有白色和紫黑色两种)晒干炒熟,磨成细面,这便成了待食的糌粑了。 糌粑的食用很简单:将糌粑放入碗中,再放少许的酥油茶,用大拇指扣住碗沿,其余四指不停地转动,待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食。
4、牛羊肉 风干肉是西藏非常有特色的一种食品。到年底气温在零度以下时,将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,到来年二、三月份食用时,不仅肉质松脆,口味也独特,食后回味无穷。 青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒,藏族群众男女老少都喜欢喝,是喜庆过节必备之饮料,青稞酒的制作工艺很独特。
先将青稞洗净煮熟,待温度稍降,便加上酒曲,用陶罐或木桶装好封闭,让其发酵,二、三天之后,加入清水盖上盖子,隔一、二天后便成青稞酒了。青稞酒色泽橙黄,味道酸甜,酒精成分很低,类似啤酒。 喝青稞酒讲究"三口一杯",即先喝一口,倒满,再喝一口,再斟满,喝上第三口,斟满干一杯。
一般酒宴上,男女主人都会唱着酒歌敬酒。盛大宴会上,有专门的敬酒女郎,她们穿着最华丽的服饰,唱着最迷人的酒歌,轮番劝饮,直到客人醉倒为止。 农区、牧区的饮食各有自己的特色。牧区的饮食除了糌粑、面粉外,可以简单地划分为"红食"、"白食"。
"红"指肉,"白"指奶。夏天以"白食"为主,冬天以"红食"为主。牧区的著名小吃有手抓羊肉、烤羊肠和风干肉。 藏式的进餐非常考究。主客各自坐在自己的厚垫上,前摆藏桌分开进食。
藏式菜肴有风干肉、奶渣糕、人参果糕、炸牛肉、辣牛肚、灌肠、灌肺、炖羊肉、炖羊头等。主食有酥油糌粑、奶渣包子、藏式包子、藏式饺子、面条、油炸面果等。 藏餐的口味讲究清淡、温和。
很多菜,除了盐巴和葱蒜,不放任何辛辣的调料,体现了餐饮文化返朴归真的生活情调。 西藏各地城镇都有许多各种档次的藏餐馆。这些餐馆无论是高档的还是简陋的,其装潢设计大都注意体现民族特色。"狗蹄"木桌、铁皮火炉、"八瑞"瓷碗、藏式蒲团、吉祥图与壁画等,都体现了藏民族的精神追求。
旅游者到西藏,可以有选择地品尝一些有特色的藏餐、藏菜,如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌耙、各种糕点、以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉、夏普青(肉浆)等。
甘草、麻黄、人参、黄连、细辛。
1、甘草。
分布于东北、华北、陕西、甘肃、青海、新疆、山东等地。具有补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药之功效。
2、麻黄。
生物碱含量丰富,是提取麻黄碱的主要资源。木质茎少,易加工提炼;由于常生于平原、山坡、河床、草原等处。
3、人参。
产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王,是闻名遐迩的“东北三宝”之一。
4、细辛。
细辛喜冷凉气候和阴湿环境,多生于林下荫湿处山沟腐殖质厚的湿润土壤中,喜土质疏松、肥沃的壤土或砂质壤土。在无遮阴、干燥、黏重的土壤和低洼积水的地块不宜种植细辛。
5、黄连。
野生或栽培于海拔1000-1900m的山谷凉湿荫蔽密林中。有清热燥湿,泻火解毒之功效。其味入口极苦,有俗语云“哑巴吃黄连,有苦说不出”,即道出了其中滋味。
参考资料来源:人民网-道地药材何处寻(聚焦·关注中药材质量(上))
人参在雪山森林。Mercer Station西北方向废弃的白色马车上,教堂东侧的桶上,Manzanita Post的桌子上,距Owanjila Dam 西侧,一块木头和岩石之间,Strawberry/Pronghorn 路标正西侧的地面上。
小屋里的架子上,华生小屋的壁炉架上,Millesani Claim最东边小屋中的一个小箱子里,枯树下面的灌木丛中。
悬崖边缘的一棵树脚下,Maria lsabella货船上层甲板西侧棉花包上,水塔上,废弃校舍内的壁炉架上,着很多瓶子的树上,石油井架旁废弃营地的箱子里,废弃马车下的箱子里,瞭望塔顶部的箱子上,Carmody Dell 家二楼的衣柜里,Six Point Cabin内,厨房水槽上的存款箱中,行驶的邮车锁箱里,火车隧道西头轨道旁,瞭望塔的顶部。这些地方。
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