鹌鹑乃禽类中的人参,有补气的辅助功效。适合大多数人吃,而且味道鲜美。
大枣板粟鹌鹑汤的做法
主料
鹌鹑3只
辅料
姜 5克 蒜 5克 葱 5克 黄芪 5克
红枣 2个 莲子少许 板栗少许
操作方法
1、把板栗和红枣(整颗放的话烧好后枣会比较酸)按自己喜好切好后,和姜蒜和鹌鹑一起冷水大火烧。
2、水开至后把莲子和黄芪(莲子和黄芪之前用温水泡会)放入,小火炖至半小时到三刻钟即可
3、待出锅之前放入葱段和少许盐即可。
1、茶树菇排骨汤。
功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用。
材料:茶树菇50克(茶树菇干,南货店,大型超市均有售),切成小段,略冲洗即可(不要泡)。排骨200克,切成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。
做法:待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。
提示:不吃肉的,排骨不放也可。因为有菇,所以汤也相当鲜香 西洋参鸽子汤 先用慢火吧西洋参煲3到4个钟头,然后把鸽子放入煲里煲1个钟头,然后再下调味料就行了。
2、党参猪心汤。
功效:睡前食猪心饮汤,可治心虚多汗失眠。
做法:将猪心1个,党参、当归各25克,加水煎汤。
3、百合鹌鹑汤 。
材料:鹌鹑两至四只,红萝卜半斤,百合四钱,蜜枣六枚。
做法:鹌鹑托鸡鸭档代切洗净,去肠杂;红萝卜去皮洗净切件,加百合、蜜枣,放水五碗,煲三小时。
制作流程:
1、汤桶内加入汆水的老鸡一只、扇子骨5斤、猪腱子肉3斤、猪腿骨1根,添清水50斤大火煮开,转小火吊成清汤,捞出腱子肉切成薄片。
2、水发鱼肚改刀成片,水发梅花参改刀成条,老鸡蛋糕切成薄片。
走菜流程:
1、取鱼肚片100克、海参条80克、猪腱肉8片以及老鸡蛋糕80克、木耳30克分别入热水焯熟,捞出放入碗内,调入胡椒粉15克、味精5克、盐5克。
2、取吊好的清汤800克烧开,浇入碗内,撒少许青蒜末、香菜末,淋适量香油即可走菜。
一、红莲杞子鹌鹑汤(补心血、健脾胃)
材料
鹌鹑3只,去芯莲子50g,红枣20g,枸杞子5g,生姜4片,食盐适量。
做法
1、去芯莲子开水发好;红枣去核、洗净、切薄片;枸杞子用温水洗净泡好。
2、鹌鹑去毛、肠脏和脚,洗净,斩件。
3、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水(刚好没过食材),武火煲沸后,撇尽浮沫,改为文火煲两个小时,调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。
4、鹌鹑可捞起拌入酱油佐餐用。
二、 南北杏仁鹌鹑汤(滋阴润肺、止咳)
材料
鹌鹑2只,猪瘦肉250克,南杏仁30克,北杏仁10克,桂圆肉15克,生姜2片。
做法
1、杏仁用开水烫,去衣;桂圆肉洗净备用。
2、瘦猪肉洗净,切块;鹌鹑去毛、肠脏和脚,洗净,斩件。
3、把全部材料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水(刚好没过食材),武火煲沸后,撇尽浮沫,改为文火煲两个小时,调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。
4、鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
三,1.
鹌鹑除去内脏,放入砂锅中,放入适量水,小葱,姜。盖上锅盖,用大火煮10分钟。
2.
把虫草花放入水里泡发。
3.
煮开后放入料酒,放入盐。
4.
放入虫草花,开中小火慢慢炖,炖一个半小时左右即可。
准备食材:
鸽子1只,鲜人参1根,莲子20粒,玉竹15克,党参10克,黄芪10克,枸杞5克,生姜5片,料酒1勺,盐3克,鹌鹑蛋6个。
制作方法:
1.鸽子一整只;去掉头去尾鸽子清洗干净后,用清水和生姜片浸泡30分钟。
2.黄芪和玉竹,党参分别浸泡30分钟,莲子只需冲洗干净不需要浸泡,鹌鹑蛋提前煮熟剥去外壳。
3.除枸杞外,把所有食材放入炖锅中,加1勺料酒.
4.放入纯净水和鸽子一样水平即可。
5.放入炖锅中隔水炖2个半小时,待余15分钟时把枸杞放入炖锅中,加入适量盐。
6.原汁原味,滋补养生的人参鸽子汤就可以享用啦,味道鲜美,汤汁浓郁,香气扑鼻。
第一款、养生汤是无花果瘦肉炖苹果汤,这款汤是男女老少都能喝的汤,准备的材料也不多,而且汤的味道非常鲜甜又有营养~秋冬季喝这款汤能增强抵抗力的同时滋阴润燥,健脾益胃助消化哦!
第二款、养生汤是金银菜陈肾煲脊骨,金银菜其实就是白菜+白菜干两种菜,金银菜可是有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用哦,也是同样适合男女老少一同饮用的汤品,如果嫌金银菜不好准备或者是买不到金银菜的话,也可以将金银菜更换为新鲜的西洋菜哦~两款菜搭配陈肾煲脊骨味道都是意想不到的赞哦!
第三款、养生汤是白木耳莲子百合炖木瓜,白木耳又名银耳,它的营养成分是非常丰富的,更能提高肝脏排毒能力。百合莲子具有养心安神,润肺止咳的功效,而木瓜更是含有胡萝卜素和非常的维生素C,可以这绝对是美容养颜汤哦~女神们必备款!
第四款、养生汤是淮山党参鹌鹑汤,鹌鹑用来煲汤可是非常滋补的哟~毕竟它可是享有“动物人参”之称哦~这款汤对脾胃虚弱,消化不良等都有食疗补益的作用,俗称健脾益胃,冬天喝完整个身体变得特别暖和。而且这款汤还适合补肾和滋补五脏哟~咳,real适合煲给男票或老公喝的一款汤!
植物提取物百科 全球最大的植物提取物中文网 stephenture@qq.com
Copyright © 2020-2024 zwwiki.Cn All Rights Reserved