泥鳅煲人参(泥鳅海参汤)

1. 泥鳅海参汤

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升白细胞8种汤

一、黄芪牛骨汤

做法：

1、将500g牛骨冷水入锅，水开后捞出；

2、将牛骨、适量黄芪、党参、当归、姜片以及没过牛骨的冷水一起放入砂锅后，大火煮开；

3、水开后转小火，放适量盐和一勺料酒，慢炖两个小时后放葱，出锅时撒入香菜即可。

二、核桃炖蚕蛹

做法：

1、将80g蚕蛹洗净晾干后略炒一下，再与核桃仁150g、3g肉桂粉放在一起搅拌均匀，后连碗放入水中炖煮，炖熟即成。

三、五红汤

做法：

1、将枸杞20粒、红枣5粒、红豆20粒、红皮花生米20粒、红糖适量放入陶罐，放适当的水后加盖，然后把陶罐放到有水的锅里蒸煮而20分钟而成。

2、温时饮用，早晚各一杯。

四、泥鳅汤

做法：

1、锅里放油，热后放几片姜，然后将洗净的泥鳅倒入锅中干炸；

2、几分钟后放入料酒或白醋翻动，再倒入准备好的热水，盖上锅盖煮沸十分钟；

3、再倒入切好的老黄瓜继续煮，直至汤呈现米汤色，鱼肉醇烂，再加盐就可以了。

8种升白汤做法

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五、海参清汤

做法：

1、将泡了水的海参、春笋或冬笋和冬菇切成片后放入沸水中焯烫一下捞出，控净水；

2、将油烧至六七成热后加入鲜汤、料酒、味精和盐，烧开后撇去浮沫；

3、将少许汤盛入碗内，烫一下海参片后再将汤倒回锅内，再烧开后将锅内的汤倒入碗中。

六、牛尾汤

做法：

1、一根牛尾分成四段，每次取一段，再加鹌鹑蛋、红枣、枸杞、核桃、白萝卜炖汤；

2、少放盐不放油不放料酒，每期化疗吃一条牛尾就可以了。

七、甲鱼汤

做法：

1、甲鱼1只，灵芝粉15g，枸杞子20g，生姜适量；

2、将甲鱼放人沸水中烫死，剁去头、爪，揭去甲壳，除去内脏，将肉切成小块，与灵芝粉、枸杞子、生姜，一起放入大砂锅中，加适量水；

3、大火烧开，转小火炖至甲鱼肉烂熟即可食用。

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八、黄豆炖猪蹄

做法：

1、黄豆提前用清水浸泡半小时；

2、将猪手放入开水焯烫至变色后捞出沥干，锅中加入略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；

3、猪手上色后，放入葱、姜、八角；加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；

4、炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；

5、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时后，根据个人口味调入适量的盐即可

2. 泥鳅海马汤

鱼类的主要特征是终生生活在水中，用鳃呼吸，用鳍游泳，体表大多有鳞片． A、乌贼无脊柱，属于软体动物；鲸鱼和海豹用肺呼吸，胎生哺乳，属于哺乳动物，故不符合题意；

B：黄鳝、泥鳅、海马有脊柱，生活在水中用鳃呼吸，用鳍来游泳，都属于鱼类．故符合题意；

C：银鲳、鳙鱼属于鱼类，海葵无脊柱属于腔肠动物，故不符合题意；

D：章鱼、甲鱼无脊柱，章鱼属于软体动物，甲鱼属于爬行动物，乌鱼属于鱼类，故不符合题意． 故选B

3. 泥鳅虾仁汤

雷龙鱼喜欢活饵饲料。比如鲜虾、泥鳅、红虫、面包虫等等，也可配制一些虾干饲料喂食。

主人在喂食雷龙鱼的时候，一定要控制好雷龙鱼进食的食物量，因为雷龙鱼比较容易增重，特别是肚子，脂肪会膨胀，会影响雷龙鱼的观赏价值。雷龙鱼的体色非常好看，为了保持这种体色，主人还要给它们多吃一些能发色的食物，比如增色饲料。

4. 海参可以和泥鳅一起做汤吗

吃法一：烫（涮）。即将用料夹好，在锅中烫熟。其要诀是首先要弄清；哪些用料适宜烫（涮），哪些用料不可以烫（涮），而不是所有用料都可以烫食。一般来说，质地嫩脆、顷刻即熟的用料适于烫如鱼片、肉片、腰片、肝片、鸭肠、豌豆苗、菠菜、空心菜等；质地紧密、顷刻间不易熟的，则要多烫一会儿，如毛肚、鸡鸭肫、葱、蒜、环喉、海带等；一些不易烫熟的用料，如鸡抓、鸭掌、肉丸、海参、蹄筋等；一些不易烫熟的用料，如鸡爪、鸭掌、肉丸、海参、蹄筋等，则必须煮食才行。其次，要观察汤卤的变化。当汤卤滚沸时，可烫食；当汤卤上油脂充足时，可烫食，这样烫食味美又可保温。再次，要控制好火候。火候过头，食物则老，才候不到，则生。什么样的火候才恰当．；只要烫涮几次，体公汤卤变化、用料大小和性质及成熟等情况，就可掌握。第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅内，一是煮老，二是煮化，捞不起来，前者如毛肚，后者如鱼片。

　　吃法二：煮。即把用料投汤卤中煮熟即可。其要诀是：首先，要选择适宜煮食的用料。一般来说，鲫鱼、鳝鱼、泥鳅、海参、带鱼、墨鱼、肉丸、蹄筋、冬笋、平菇、香菇、魔芋、粉条、鸡块、鸭掌、鸡爪等适于煮食，这些用料质地紧密，必须经过长时间加热才能食用。其次，要掌握好火候。有的用料煮久了，要散、要化，如海参、鱼片、银耳等。只有血旺、蹄筋、魔芋、鸡爪、鸭掌鳝鱼等可煮得久一些。

5. 鳝鱼海参汤

12鸭血(白鸭)黄豆芽 辅料：鳝鱼、水发毛肚、猪肉(肥瘦) 、火腿肠 、水发鱿鱼、黄花菜( 木耳(水发) 、莴笋。调料：大葱、盐、辣椒(红、尖、干) 、花椒 、料酒、味精、植物油以及海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片等。

毛血旺介绍毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。毛血旺是重庆市的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一。起源：20世纪40年代，重庆市沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。

6. 人参泥鳅汤

鲫鱼汤好，而且泥鳅更适合焖炖食用。鲫鱼汤自古以来就是深受人们喜欢的滋补养生佳品，因为鲫鱼汤营养价值非常的丰富，适当的多喝点鲫鱼汤特别有利于我们身体的健康，尤其适合那些需要补充营养的人群，所以说还是鲫鱼汤比较好一些。